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Fusilli di Timilia Bio

Pasta biologica di antico grano Siciliano



(8 recensioni8 recensioni)

500 gr

Prezzo: € 3,55
Tutti i prezzi includono IVA

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Descrizione


Pasta a base di semolato di grano duro Timilia (Tumminia)
Trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura

La Timilìa è una varietà di grano duro in via di estinzione, tipica del centro della Sicilia. E' generalmente più saporita e profumata (caratteristica che viene trasmessa al prodotto finale: pane, pasta, focaccia...), allo stesso tempo conserva caratteristiche che sono state perse nelle varietà moderne.

Rappresenta la biodiversità Siculo-Mediterranea ed è il frutto di selezioni naturali millenarie.

La caratteristica che rende più "leggere" tutte le semole delle varietà locali di frumento siciliano è la particolare debolezza del glutine, il quale sottoposto all'azione disgregativa dei lieviti naturali, durante la lenta lievitazione, diventa più attaccabile dagli enzimi aumentando così la digeribilità del prodotto finito.

Un fattore questo che spiegherebbe la quasi assenza di problemi legati alle intolleranze alimentare e nello specifico alle intolleranze verso glutini molto forti. La Timilìa ha l'indice di glutine più basso di tutti i frumenti duri.

Tempo di Cottura:5/6 minuti

Ingredienti: semolato di grano duro Timilìa* (cereale con glutine), acqua.
*da agricoltura biologica

Allergeni: prodotto in uno stabilimento dove si lavorano prodotti a base di uova, sesamo e frutta con guscio

Tabella nutrizionale

Valore nutrizionale Per 100 gr
Valore energetico 365 Kcal/1.549 kj
Proteine 9.39 g
Carboidrati 80.34 g
di cui zuccheri 3.20 g
Grassi 0.57 g
di cui acidi grassi saturi 0.01 g
Fibre Alimentari 0.27 g
Sodio 0.02 g
Manganese  1.38 mg
Zinco  2.11 mg
Ferro  4.03 mg
Magnesio 2.11 mg
Rame  0.63 mg
Indice di glutine  4,70
ProduttoreTerre e Tradizioni
TipoProdotto
Confezione500 gr
EAN8056734467222
Lo trovi in#Pasta di Timilia
MCR-NR 78128


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Recensione in evidenza


Mario Acquisto verificato

Pasta sicula tra le migliori

Questa pasta abbiamo voluto provarla per vedere se c'era qualche tipo di pasta della nostra terra che fosse bio e da grani antichi e siamo rimasti piacevolemente sorpresi da questa pasta che ha un buon sapore ed inoltre con poca pasta sazia molto, devo dire che è ottima davvero!! Adry e Mario

Le 8 recensioni più recenti


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Mario
Acquisto verificato

Pasta sicula tra le migliori

Questa pasta abbiamo voluto provarla per vedere se c'era qualche tipo di pasta della nostra terra che fosse bio e da grani antichi e siamo rimasti piacevolemente sorpresi da questa pasta che ha un buon sapore ed inoltre con poca pasta sazia molto, devo dire che è ottima davvero!! Adry e Mario

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Giusi
Acquisto verificato

Ottimo profumo

Ottimo profumo, ottimo sapore, ottima tenuta in cottura, insomma Ottimi i Fusilli di Timilia!

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Simone
Acquisto verificato

Ottimo sostituto della pasta tradizionale

Ottimo sostituto della pasta tradizionale, a cui è accomunata da un sapore pressocché identico. Se si aggiunge un'ottima tenuta alla cottura (farla scuocere è davvero un'impresa per pochi) e l'assenza di glutine, non si può far altro che consigliarla a tutti.

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Neva sacchi
Acquisto verificato

ottima questa pasta!

ottima questa pasta!!! Tiene molto bene la cottura e, avendo poco glutine, riesco a tollerarla molto bene. Per me è stata una vera scoperta.

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Stefania
Acquisto verificato

Tiene bene la cottura

Tiene bene la cottura, ottimo sapore. Da provare

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nicolaus
Acquisto verificato

Dovrei mangiare meno la pasta comune...

Dovrei mangiare meno la pasta comune e più questa. Il sapore è ottimo, non è la prima volta che la provo l'ho già mangiata in passato di altre aziende, ma anche questa non mi ha deluso. La trovo leggera e non pesante come quando mangio la classica pasta. E' comunque gustosa e a volte mangio per una settimana senza glutine o con poco glutine quindi questa è perfetta. Assolutamente 5 stelle assicurate.

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Giacomo
Acquisto verificato

i grani antichi sono un toccasana...

i grani antichi sono un toccasana per chi, come la mia amica, ha bisogno di eliminare il nickel dalla sua dieta. Mi ha detto che la pasta è ottima, la mangia con alcuni condimenti vegetali.

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Concetta
Acquisto verificato

Ottimi!

Ottimi!! Tengono bene la cottura, non si incollano o impastano come altri prodotti con meno glutine. Il sapore è praticamente simile alla pasta di uso comune, ma secondo me più gustoso. Tra i "sostituti" della pasta classica, forse il miglior cereale.

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