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Fusilli di Sorgo con Carota Viola

Pasta con grani antichi non manipolati dall'uomo



(2 recensioni2 recensioni)

250 g

Prezzo: € 4,70
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Descrizione


Questi fusilli con farina di sorgo e carota viola hanno un insolito colore violaceo e sono ricchi di proprietà nutritive.

Il sorgo è il quinto cereale per importanza mondiale. Da sempre coltivato in Italia, fu abbandonato perché gluten free e poco adatto all'industria alimentare.

Ora recuperato, è ricco in ferro e fosforo. Ha un basso indice glicemico ed è fonte di vitamina B1 e B3.

Non tutti sanno poi che in origine le carote erano viola. Il loro colore è dovuto alla presenza di antociani, sostanze antiossidanti, e hanno anche meno zuccheri delle loro sorelle arancioni.

Tempo di cottura: 4-5 minuti.

La ricetta: Fusilli di sorgo con carota viola, zucchine, zenzero e curcuma

Ingredienti per 3/4 persone

  • 250 g di fusilli
  • 2 zucchine medie
  • 10 g di zenzero fresco
  • 1 radice di curcuma fresca
  • olio extravergine d'oliva
  • sale integrale

Lava le zucchine, tagliale a julienne. In una pentola con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva soffriggi le zucchine, aggiungi sale integrale e copri.

Cuoci lasciandole croccanti. Cuoci la pasta per il tempo indicato in etichetta e scolala velocemente.

Taglia a pezzetti piccoli lo zenzero e la curcuma freschi. Aggiungi la pasta alle zucchine e spadella regolando il sale e aggiungendo zenzero e curcuma.

Servi con olio extravergine d'oliva crudo.

ProduttoreNutracentis
TipoProdotto
ProvenienzaItalia
Confezione250 g
EAN8068083169504
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto BiologicoFonte di ProteineSenza Glutine
Lo trovi in#Paste speciali e mix
MCR-NR 135024
farina di sorgo*, carota viola*. *biologico
Valore energetico1377 kJ / 329 kcal
Grassi3.3 g
di cui Saturi0.45 g
Carboidrati74.63 g
Fibre6.3 g
Proteine11.3 g
Sodio6 mg
Fosforo287 mg
Ferro4.4 mg
Tiamina (Vit. B1)0.237 mg
Niacina (Vit. B3)2927 mg


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Recensione in evidenza


Anna Acquisto verificato

Pasta particolare ma immangiabile

Ho comprato questa pasta incuriosita dal fatto che fosse al sorgo e con carota viola, ma purtroppo cotta diventa una pappa viola, non ha consistenza e poi ha un gusto abbastanza amaro... Io l'ho mangiata comunque perché non potevo buttarla con un pesto di zucchine ma non aveva comunque sapore e prevaleva il retrogusto amaro. Non mi è piaciuta.

Le 2 recensioni più recenti


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Anna
Acquisto verificato

Pasta particolare ma immangiabile

Ho comprato questa pasta incuriosita dal fatto che fosse al sorgo e con carota viola, ma purtroppo cotta diventa una pappa viola, non ha consistenza e poi ha un gusto abbastanza amaro... Io l'ho mangiata comunque perché non potevo buttarla con un pesto di zucchine ma non aveva comunque sapore e prevaleva il retrogusto amaro. Non mi è piaciuta.

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Silvia
Acquisto verificato

La qualità sarà ottima ma....

Dovrebbero provarla prima di metterla in commercio. Anche cuocendola meno rispetto ai 4/5 minuti dichiarati sulla confezione, dei fusilli non restano che dei frantumi che si ammassano; non l'ho neanche mescolata per non romperla, ma non c'è niente da fare: bocciata. A questo punto tanto vale mangiarsi il sorgo!

Recensione utile? (1 )


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