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Fusilli di Grani Antichi

Di semola di grano duro Siciliano



500 g

Prezzo: € 4,20
Tutti i prezzi includono IVA


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Descrizione


Una pasta macinata a pietra, trafilata al bronzo e a lenta essiccazione!

Margherito, Perciasacchi, Russello, Timilia il meglio della selezione di grani antichi siciliani!

La pasta di grani antichi Probios è prodotta con farine di altissima qualità da varietà di grano autoctone siciliane, miscelate e per questo denominate “Miscuglio”.

Grazie ai “Custodi dei Semi”, che hanno tenacemente salvaguardato la filiera di queste preziose biodiversità, è possibile oggi riscoprire odori e sapori autentici della tradizione mediterranea: chicchi antichi stoccati nelle “Fosse dei Grani” come facevano gli Egizi, passati al mulino con macina a pietra monolitica, ma controllati con tecnologia all’ avanguardia.

La pasta, trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature.

ProduttoreProbios Alimenti
TipoProdotto
Confezione500 g
EAN8018699021048
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto BiologicoSenza OGM
Lo trovi in#Paste speciali e mix
MCR-NR 147945
*semola di grano duro (in proporzione variabile: Margherito, Perciasacchi, Russello, Timilia). *biologico.
Valore energetico1393 kJ / 1333 kcal
Grassi0,1 g
di cui Saturi0,1 g
Carboidrati71,4 g
di cui Zuccheri3,4 g
Fibre5,6 g
Proteine11,5 g
Sale0,1 g

I grani Antichi, un prodotto d'eccellenza per la tua salute:

Perché sceglierli?

  • NON HANNO SUBITO ALTERAZIONI e non sono stati rimaneggiati geneticamente dall’uomo. Per questo hanno una resa molto minore rispetto al più diffuso e moderno grano.
  • SONO MENO RAFFINATI perché vengono generalmente lavorati con la macinazione a pietra.
  • HANNO MENO GLUTINE, proprio perché non sono stati modificati dall’uomo, e mantengono un rapporto più equilibrato tra presenza di amido e presenza di glutine, contenendo una percentuale minore di questa proteina.
  • HANNO UNA FILIERA CORTA: la riscoperta dei grani antichi è merito soprattutto dei piccoli produttori agricoli che scelgono di produrre grani di qualità, anche se non sempre è conveniente dal punto di vista economico. Nella scelta dei grani antichi, è consigliato dunque prediligere e acquistare quelli tipici del proprio territorio, chiedendo agli agricoltori di zona qualche consiglio in merito.
  • TUTELANO LA BIODIVERSITÁ: acquistare grani antichi significa tutelare la biodiversità del proprio territorio o di altre zone di Italia. Proprio perché i costi di produzione sono più elevati a fronte di una resa più bassa, i grani antichi rischiano di scomparire pur rappresentando un’importante risorsa per il bene comune e per il bene dell’ambiente.


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