800 089 433 / 0547 346 317
Assistenza Clienti — Lun/ven 9:00-18:00

Fiori di Timilia Integrale Bio

Pasta biologica di antico grano Siciliano - Basso indice di glutine



(7 recensioni7 recensioni)

500 gr

Prezzo: € 3,30
Tutti i prezzi includono IVA


Aggiungi ai preferiti

Possiamo aiutarti?

I nostri operatori sono a tua disposizione per assisterti.

Contattaci
assistenza clienti
L'esperto risponde

Vuoi ricevere maggiori informazioni su questo prodotto? Lascia una domanda al produttore.
E' un servizio gratuito per i clienti di Macrolibrarsi.

Fai una Domanda

Descrizione


Pasta a base di farina integrale di grano duro Timilia (Tumminia)
Grano macinato a pietra

Trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura

La Timilìa è una varietà di grano duro in via di estinzione, tipica del centro della Sicilia. E' generalmente più saporita e profumata (caratteristica che viene trasmessa al prodotto finale: pane, pasta, focaccia...), allo stesso tempo conserva caratteristiche che sono state perse nelle varietà moderne.

Rappresenta la biodiversità Siculo-Mediterranea ed è il frutto di selezioni naturali millenarie.

La caratteristica che rende più "leggere" tutte le semole delle varietà locali di frumento siciliano è la particolare debolezza del glutine, il quale sottoposto all'azione disgregativa dei lieviti naturali, durante la lenta lievitazione, diventa più attaccabile dagli enzimi aumentando così la digeribilità del prodotto finito.

Un fattore questo che spiegherebbe la quasi assenza di problemi legati alle intolleranze alimentare e nello specifico alle intolleranze verso glutini molto forti. La Timilìa ha l'indice di glutine più basso di tutti i frumenti duri.

Tempo di Cottura:5/6 minuti

Ingredienti: farina integrale di grano duro Timilìa* (cereale con glutine), acqua.
* da agricoltura biologica

Allergeni: prodotto in uno stabilimento dove si lavorano prodotti a base di uova, sesamo e frutta con guscio

Tabella nutrizionale

Valore nutrizionale Per 100 gr
Valore energetico 367 Kcal/1.544 kj
Sostanze proteiche 10.01 %
Carboidrati 88.47 %
Grassi 0,52 %
Fibre Alimentari 1 %
Sodio 7.75 mg/kg
Manganese  31.32 mg/kg
Zinco  34.97 mg/kg
Ferro  40,88 mg/kg
Rame  8.01mg/kg
Indice di glutine (E-B/E)*100 4,70
ProduttoreTerre e Tradizioni
TipoProdotto
Confezione500 gr
EAN8056734467352
Caratteristiche
Integrale
Lo trovi in#Pasta di Timilia
MCR-NR 78135


voto medio su 7 recensioni

5
2
0
0
0

Recensione in evidenza


Enea Acquisto verificato

Eccezzzziunali!

Una delle migliori farine in circolazione a mio avviso, si può optare per un risparmio di sale nell'acqua di cottura grazie al sapore intenso e rustico, intrinseco di questo tipo di grano antico. Il formato inoltre è simpatico, si presta sia a sughi lisci sia con pezzi, ruvido ad assorbire e con un tempo di cottura più tendente ai 5 minuti che ai 6...

(0 )

Le 7 recensioni più recenti


icona

Enea
Acquisto verificato

Eccezzzziunali!

Una delle migliori farine in circolazione a mio avviso, si può optare per un risparmio di sale nell'acqua di cottura grazie al sapore intenso e rustico, intrinseco di questo tipo di grano antico. Il formato inoltre è simpatico, si presta sia a sughi lisci sia con pezzi, ruvido ad assorbire e con un tempo di cottura più tendente ai 5 minuti che ai 6...

Recensione utile? (0 )

icona

federico
Acquisto verificato

Non male

Cottura più rapida di quanto indicato. Buon prodotto. Retrogusto amarognolo però.

Recensione utile? (0 )

icona

Giuseppina
Acquisto verificato

un formato di pasta buonissimo

un formato di pasta buonissimo

Recensione utile? (0 )

icona

Graziella

Mi piacciono.

Mi piacciono. La uso spesso x la pasta al forno coi formaggi

Recensione utile? (0 )

icona

Gianfranco

Farina buona gustosa e profumata

Farina buona gustosa e profumata, provate a farci delle focacce hanno un profumo spettacolare e poi si assimila facilmente. Si può mischiare anche con altre farine ma da solo da il massimo della sua fragranza a cottura finita. Il prezzo è ottimo...

Recensione utile? (0 )

icona

Antonio Angelo
Acquisto verificato

Buon prodotto.

Buon prodotto.

Recensione utile? (0 )

icona

Florindo
Acquisto verificato

ottima pasta

ottima pasta

Recensione utile? (0 )


Golden Books S.r.l.
Via Emilia Ponente 1705
47522 Cesena (FC)
P.iva e C.F. e C.C.I.A.A. 03271030409
Reg. Impr. di Forlì – Cesena n.293305
Capitale Sociale € 12.000 I.V.
Licenza SIAE 4207/I/3993
Macrolibrarsi è un marchio registrato
di Golden Books S.r.l. - Nimaia e Tecnichemiste