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Fiori di Macis - Fiore della Noce Moscata

Fiore o mallo della noce moscata da Agricoltura Biologica



(4 recensioni4 recensioni)


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Descrizione


Ma che cos'è il macis e come si cucina?

E' la membrana di colore rosso che avvolge la noce moscata.

Possiede un aroma caldo, fiorito e penetrante più dolce di quello della noce moscata.

Dopo l'essiccazione, acquisisce una profumazione più intensa.

La sua funzione è aromatica, si può usare per curry, patè, torte e focacce

Delizioso in piatti salati composti di colore chiaro e luminoso, giallo o arancio, così come nella preparazione di miscele di spezie (ad esempio il curry), negli aceti speziati per la conservazione delle verdure o nella preparazione di liquori casalinghi come il nocino.

È gradevole nelle salse di formaggio e grattugiato fresco.

Conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto.

  • prodotto in Germania
ProduttoreSonnentor
TipoProdotto
EAN9004145003194
Caratteristiche
Prodotto Biologico
Lo trovi in#Erbe e Spezie
MCR-NR 98049
Fiori di Macis (Macis gemahlen) da Agricoltura biologica


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Recensione in evidenza


ENRICHETTA Acquisto verificato

ODOROSO

Ottima spezia molto aromatica e con un buon profumo. La utilizzo per insaporire molte pietanze, come il puré di patate, il ripieno per gli involtini di carne....

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Le 4 recensioni più recenti


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ENRICHETTA
Acquisto verificato

ODOROSO

Ottima spezia molto aromatica e con un buon profumo. La utilizzo per insaporire molte pietanze, come il puré di patate, il ripieno per gli involtini di carne....

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eleonora carli
Acquisto verificato

macinatura del fiore di noce moscata

Personalmente ho sempre usato la noce intera grattugiata al momento, che conferisce gusto, aroma e tono alle pietanze. Mi ha intrigato questo prodotto ed ho voluto provarlo. In realtà non ho sentito tutta la profumazione descritta. Mi aspettavo una resa maggiore. E' un aroma che resta nella media, non è concentrato o più persistente della normale noce moscata. Preciso che ho usato il prodotto su cibi a fine cottura. Sicuramente una volta terminata questa bustina, ritornerò alla più tradizionale noce moscata intera, anche considerando che il costo notevole non si equipara sostanzialmente alla spezia finita.

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Silvia
Acquisto verificato

ottimo e multiuso

Sapore molto "caldo" e più dolce e mai amaro, rispetto alla noce moscata. Io ne uso meno ed uso sempre il Macis in luogo della noce moscata, perchè trovo il sapore anche nei brodi o aggiunto ai dadi in polvere Rapunzel, molto raffinato. Va bene nei ripieni di ravioli, nelle torte di mele, nei crumble, nei cavoli ripieni. E' una polvere profumatissima e dà un tocco in più a quasi tutto, basta saper dosare!

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Stefania
Acquisto verificato

Mi serviva per poter miscelarmi un...

Mi serviva per poter miscelarmi un spezia tedesca chiamata Lebkuchen. Si usa per fare le ciambelle o i biscotti.

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