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Farro Perlato del Polesine

Prodotto 100% italiano



500 g

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Descrizione


Il farro dicocco è un cereale ricco di proprietà benefiche per l'organismo. Quello prodotto dall'azienda agricola Bassoli Cristina è completamente prodotto in Italia, nella stessa azienda, dalla coltivazione fino all'insacchettamento.

La “granella vestita” ricoperta dalle glumelle, viene decorticata e perlata, eliminando lo strato esterno e duro della cariosside.

Questa lavorazione riduce i tempi di cottura e di preparazione.

Il farro perlato si presta a varie preparazioni: minestroni, zuppe di legumi, insalate fredde. Si può cuocere come un normale risotto, abbinato a verdure, pesce, carni bianche o rosse.

Ricco di proteine e sali minerali, vitamine e fibre insolubili, benefiche per il funzionamento intestinale.

Tempo di cottura: 15/20 minuti.

Ammollo: Non richiesto.

La ricetta: Farro perlato con zucchine e mela verde

(per 3 persone)

  • 300 g di farro perlato
  • 4 zucchine
  • 1 mela verde
  • 70 g di gherigli di noce
  • Un mazzetto di erba cipollina
  • 1 limone
  • olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe

In una pentola far bollire abbondante acqua salata e cuocere il farro per circa 15/20 minuti. Scolarlo e condire con 5/6 cucchiai di olio e il succo di mezzo limone.

Mondare le zucchine, tagliarle a fettine non troppo sottili e cuocerle a vapore per 5 minuti.

Lasciare raffreddare e condire con due cucchiai di olio, aggiungerei l'erba cipollina tagliuzzata, la mela sbucciata e tagliata a dadini, i gherigli di noce spezzettati e il succo del limone rimasto.

Mescolare il tutto con il farro, unire il pepe e servire.

ProduttoreAzienda Agricola Bassoli Cristina
TipoProdotto
AllergeniContiene glutine.
ProvenienzaItalia
Confezione500 g
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto Biologico
Lo trovi in#Cereali, Cous Cous, Riso
Farro dicocco perlato da agricoltura biologica

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