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Farina di Grano Tenero Tipo 2 - Macinata a Pietra

Farina biologica semi-integrale di grani antichi con germe di grano - Coltivato e confezionato in Italia


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(292 recensioni 292 recensioni)

1 kg

Prezzo di listino: € 2,50
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Descrizione

La Farina di grano tenero tipo 2 di Biofilia® è una miscela di grani biologici locali e antichi, fra cui: Rieti, Gentilrosso, Inalletabile, Abbondanza, Marzotto, Centauro e Mec.

Si tratta di farine a basso contenuto di glutine quindi più facilmente digeribili e tollerabili dal nostro organismo. 

Contiene germe di grano, la parte più nutriente del chicco, e quella che per prima si perde durante la raffinazione.

Perfetta per preparazioni sia dolci che salate, questa farina mantiene intatte le qualità e i sapori di una volta offrendo un prodotto di qualità biologica certificata ad un prezzo sostenibile. 

Il marchio Biofilia® sostiene infatti un'etica di spesa consapevole, nel totale rispetto della Natura e di Madre Terra. 

Ricetta: Focaccia semintegrale ai semi

Ingredienti:

  • 500 g Farina di Grano Tenero tipo 2 Biofilia®
  • 280 ml di acqua tiepida
  • 15 g di sale 
  • 30 g di lievito di birra fresco
  • 150 g di semi oleosi misti

Preparazione: 

Unite alla farina 100 g di semi oleosi e 10 g di sale, sbriciolate il lievito di birra nell'acqua tiepida e mescolate fino a completo scioglimento.

Aggiungete l'acqua a filo sulla farina e lavorate l'impasto fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Fate lievitare per circa 3 ore all'interno di una ciotola di vetro leggermente infarinata, coperta con pellicola ed un canovaccio.

Terminata la lievitazione stendete l'impasto su un foglio di carta forno, ad uno spessore di 2 cm, cospargete la superficie con un'emulsione di olio, i restanti 5 g di sale e i 50 g di semi misti.

Infornate a 200° per circa 40 minuti. 

Produttore Biofilia®
Tipo Prodotto
Allergeni Può contenere tracce di segale, orzo, avena e farro
Provenienza Italia
Confezione 1 kg
Caratteristiche
Classifiche n. 6 in Alimenti e Bevande (visualizza Top 100)
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Farina integrale e semintegrale
MCR-NR 159675
Avvertenze I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
farina di grano tenero biologico di tipo 2
Valore energetico 1442 kJ / 341 kcal
Grassi 1,3 g
di cui Saturi 0,3 g
Carboidrati 67 g
di cui Zuccheri 1,9 g
Fibre 6,4 g
Proteine 12 g
Sale 0,004 g

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Le risposte della community alle vostre domande.

    • D:
    • R:
      Ciao ! La forza della farina dipende essenzialmente dal contenuto di proteine, gliadina e glutenina che insieme compongono il glutine. La farina di tipo 2 di Biofilia è una miscela di grani antichi macinati a pietra a ridotto contenuto di glutine (per un prodotto finale più digeribile e meno raffinato) ricca di proteine vegetali. E' perfetta per prodotti da forno dolce e salati come torte, biscotti, pane, pizza, piadina e piccola pasticceria. Possiede una forza W media.
      Produttore Biofilia - 2 anni fa

    Domanda utile? (7 )


voto medio su 292 recensioni

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Recensione in evidenza

Carlo Alberto

Ottima

Farina facilmente lavorabile, buon risultato di lievitazione. Ottimo il discorso che sia costituita da grani antichi di coltivazione locale. E non per ultimo economica soprattutto nei formati grandi

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Le 20 recensioni più recenti


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Alessia

PERFETTA

Ottimo prodotto che utilizzo moltissimo per pane, pizza, piadine e dolci. È semintegrale quindi nn ha il retrogusto troppo forte e scuro dell’integrale che nn incontra i favori di tutta la famiglia. Il formato da 2,5 kg è molto gradito ed ha un ottimo rapporto qualità prezzo.

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Daniele

Acquisto verificato

Farina semi integrale

Ottima per brioche e ogni tipo di lievitato, non troppo raffinata e macinata a pietra risulta facile da lavorare e dalla resa impeccabile. I lievitati si gonfiano a dovere e il sapore è veramente buono. Da provare

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VITTORIA

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Una garanzia

Farina molto buona e versatile sia per dolci che salati, inoltre la utilizzo per rinfrescare il licoli.

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Veronica

Acquisto verificato

Ottima

questa è una delle mie farine preferite, la uso praticamente per tutto e funziona benissimo con i panificati o i dolci che hanno bisogno di lievitare di più, tipo la torta con le mele o la frutta. ottimo rapporto qualità-prezzo.

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sonia

Acquisto verificato

tipo 2

molto buona per fare il pane e anche la pizza

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Fabiola

Acquisto verificato

Ottima

Buon prezzo e ottima per preparare impasti dolci e salati.

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Manuela Ghedina

Acquisto verificato

Qualità e quantità

Ottima farina, e anche la quantità per noi che siamo una famiglia grande

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Danilo

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FARINA FANTASTICA

molto buona

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silvana

Acquisto verificato

prodotto consigliabile

Quando uso farine cerco sempre di fornirmi di farine sane e bio e Macrolibrarsi mi garantisce tale sicurezza. Ottimo prodotto buon risultato !!

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OLGA

Acquisto verificato

Eccellente farina

E' un'ottima farina semi integrale, a basso contenuto di glutine. Ha sostituito tutti i tipi di farina che usavo in precedenza. Va bene per le preparazioni dolci e salate. E' molto più digeribile e tollerabile dal nostro organismo rispetto alle normali farine. Inoltre stupenda è la qualità dei grani antichi di coltivazione locale. Il profumo dei lievitati ottenuti è magnifico e il gusto di eccezionale leggerezza.

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Francesca

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ottimo prodotto

sono alla ricerca continua di prodotti alternativi alle farine tradizionali e devo dire che non si sente la differenza al gusto, ma il corpo la sente sicuramente

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Vojsava

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Perfetta

La farina di tipo 2 la trovo ideale sia per i dolci che per la pizza. È la giusta vua di mezza tra la farina integrale e quella lavorata.

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Marina

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Farina per panificare

Adoro questa farina. Cercavo una farina che mi permettesse di realizzare pizza, pane e piadina e fosse realizzata con grani antichi di provenienza italiana. Devo dire che che il profumo dei lievitati è fantastico e regge discretamente anche le alte idratazioni e le lunghe lievitazioni. Se viene poi utilizzata con pasta madre il risultato è eccellente. Difficilmente sostituirò questa farina.

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Daniele

Acquisto verificato

ottimo prodotto

ottimo prodotto

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Sophia

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Perfetta

Perfetta per tante preparazioni.

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giorgio

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Farina tipo2

Ottima farina semi integrale! E' la terza volta che l' acquisto, La uso nella macchina del pane assieme a una percentuale di altre farine. Il risultato è un pane speciale!

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Gledis

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OTTIMA

FACCIO DELLE CROSTATE VEGANE OTTIME CON QUESTA FARINA!

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Rosanna

Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Ottima

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Gianluca

Acquisto verificato

Farina di Grano Tenero Tipo 2 - Macinata a Pietra

Questa farina di tipo 2 con germe di grano e fatta con grani antichi Italiani è una delle migliori che io abbia mai provato,la utilizzo più per il pane che per la pizza e a volte per la pasta, mescolata con altre farine in proporzione variabile a seconda del prodotto che devo preparare, quasi mai assoluta il pane fatto con questa farina ha un sapore divino e un'ottima fragranza,niente a che vedere con il pane che compro dal fornaio,quello della G.D.O.neanche lo prendo in considerazione,conveniente nel formato grande,veramente ottima.

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michele

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i piu pratici

trovo che sia un ottimo prodotto, buono il rapporto qualità prezzo e soprattutto si adatta ad ogni tipo di utilizzo . io la uso per pane pizza , dolci anche miscelandola ad altre farine .si lavora con facilita il che non guasta .la consiglio.

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