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Farina di Grano Tenero Tipo 2 - Macinata a Pietra

Farina biologica semi-integrale di grani antichi con germe di grano - Coltivato e confezionato in Italia


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(271 recensioni 271 recensioni)

1 kg

Prezzo di listino: € 2,50
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Descrizione

La Farina di grano tenero tipo 2 di Biofilia® è una miscela di grani biologici locali e antichi, fra cui: Rieti, Gentilrosso, Inalletabile, Abbondanza, Marzotto, Centauro e Mec.

Si tratta di farine a basso contenuto di glutine quindi più facilmente digeribili e tollerabili dal nostro organismo. 

Contiene germe di grano, la parte più nutriente del chicco, e quella che per prima si perde durante la raffinazione.

Perfetta per preparazioni sia dolci che salate, questa farina mantiene intatte le qualità e i sapori di una volta offrendo un prodotto di qualità biologica certificata ad un prezzo sostenibile. 

Il marchio Biofilia® sostiene infatti un'etica di spesa consapevole, nel totale rispetto della Natura e di Madre Terra. 

Ricetta: Focaccia semintegrale ai semi

Ingredienti:

  • 500 g Farina di Grano Tenero tipo 2 Biofilia®
  • 280 ml di acqua tiepida
  • 15 g di sale 
  • 30 g di lievito di birra fresco
  • 150 g di semi oleosi misti

Preparazione: 

Unite alla farina 100 g di semi oleosi e 10 g di sale, sbriciolate il lievito di birra nell'acqua tiepida e mescolate fino a completo scioglimento.

Aggiungete l'acqua a filo sulla farina e lavorate l'impasto fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Fate lievitare per circa 3 ore all'interno di una ciotola di vetro leggermente infarinata, coperta con pellicola ed un canovaccio.

Terminata la lievitazione stendete l'impasto su un foglio di carta forno, ad uno spessore di 2 cm, cospargete la superficie con un'emulsione di olio, i restanti 5 g di sale e i 50 g di semi misti.

Infornate a 200° per circa 40 minuti. 

Agricoltura Biologica - Standard Europeo
ProduttoreBiofilia®
TipoProdotto
AllergeniPuò contenere tracce di segale, orzo, avena e farro
ProvenienzaItalia
Confezione1 kg
Caratteristiche
Classifichen. 5 in Alimenti e Bevande (visualizza Top 100)
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Farina integrale e semintegrale
MCR-NR 159675
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
farina di grano tenero biologico di tipo 2
Valore energetico1442 kJ / 341 kcal
Grassi1,3 g
di cui Saturi0,3 g
Carboidrati67 g
di cui Zuccheri1,9 g
Fibre6,4 g
Proteine12 g
Sale0,004 g

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Le risposte della community alle vostre domande.

    • D:
    • R:
      Ciao ! La forza della farina dipende essenzialmente dal contenuto di proteine, gliadina e glutenina che insieme compongono il glutine. La farina di tipo 2 di Biofilia è una miscela di grani antichi macinati a pietra a ridotto contenuto di glutine (per un prodotto finale più digeribile e meno raffinato) ricca di proteine vegetali. E' perfetta per prodotti da forno dolce e salati come torte, biscotti, pane, pizza, piadina e piccola pasticceria. Possiede una forza W media.
      Produttore Biofilia - 1 anno fa

    Domanda utile? (7 )


voto medio su 271 recensioni

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Recensione in evidenza

Carlo Alberto

Ottima

Farina facilmente lavorabile, buon risultato di lievitazione. Ottimo il discorso che sia costituita da grani antichi di coltivazione locale. E non per ultimo economica soprattutto nei formati grandi

(1 )

Le 20 recensioni più recenti


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stefysurf@libero.it

Acquisto verificato

Di qualità

Ottima farina. Formato da 2.5 Kili molto comodo

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francesca

Acquisto verificato

Molto soffice

Non fa grumi, infatti non la setaccio. Buona!

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Rita

Acquisto verificato

Farina tipo 1

La farina di grano tenero di tipo 1 che ho acquistato per la prima volta e' un ottimo prodotto, biologico. Con questa farina si possono fare pane, pizza e dolci. Io ne uso meta' di tipo 1 e meta' di tipo 2 per fare il pane o per i dolci. Inoltre viene prodotta in Italia con grano coltivato in Italia e non con farine provenienti dall'estero. Sono molto soddisfatta dell'acquisto. La consiglio vivamente

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ALESSIA

Acquisto verificato

OTTIMO RAPPORTO QUALITÀ PREZZO

Ottimo prodotto che consiglio...la utilizzo moltissimo per pane, pizza, pancake, torte ...pur essendo semintegrale nn è troppo scura e piace a tutta la famiglia.. solitamente acquistavo il formato da un chilo ma questa è decisamente più conveniente.

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daniela

Acquisto verificato

farina di grano tenero tipo 2

Ottima qualita' di farina

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Sabrina

Acquisto verificato

Ottima

L'ho utilizzata sia per fare torte, sia per impasti salati e in entrambi i casi l'ho trovata una farina ottima.

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Lucia

Acquisto verificato

Ottima

Qualche mese fa ho comprato solo una confezione per prova, stavolta ho preso il box da 4. Consigliatissima!

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Monica

Acquisto verificato

Ottima farina

L’ho utilizzata con facilità in tutte le mie preparazioni. La confezione da 2,5 kg è del formato perfetto per avere una buona scorta ma allo stesso tempo giusta per non farla andare a male dopo l’apertura. Mi piace molto e la ricomprerò

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veronica

Acquisto verificato

farina semi integrale

ottima farina. si lavora facilmente ottima per dolci mi piace molto questa azienda ed il fatto della confezione nella carta ben sigillata e confezionata. anche l'aspetto vuole la sua parte

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Sarah

Acquisto verificato

Ormai è un must have

Ottima farina, la compro ormai da quasi un anno. In casa non usiamo altre marche ma solo questa di biofilia nei suoi diversi gradi di raffinazione

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Maria Antonietta

Acquisto verificato

Prodotti fragranti come un tempo.

Ho provato questa farina qualche mese fa ed ora non riesco a farne a meno. I prodotti da forno realizzati sinora sono digeribilissimi. Fragrante e profumata. Altre in confronto non rendono uguale. La differenza la sento parecchio sui prodotti salati. Sono leggeri e gustosi. Non ho ancora fatto il pane. Proverò e credo proprio che con questa qualità sarà buonissimo

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Stefania

Acquisto verificato

Ottima

Uso la tipo 2 per pianificare con lievito madre e per la preparazione di dolci casalinghi. Farina molto profumata lievita bene , dopo averne provate molte altre questa è quella che mi ha soddisfatta di più anche in considerazione qualità prezzo. La sto consigliando

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Flavia

Acquisto verificato

Molto buona

Ottima farina, da usare però con costanza se si intende adoperarla per preparati a base di lievito madre, il cambio di farina danneggia un poco la riproduzione del lievito. Il pane viene comunque ottimo, anche se un po' più pesante del solito

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Patrizia

Acquisto verificato

Ottima farina

Ottima farina

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Carmela

Acquisto verificato

Pane e company

Ottima questa farina bio macinata a pietra, ottimo il rapporto qualità prezzo. Ci ho fatto di tutto, dal pane (insieme alla farina di grano saraceno), alla pizza, ai biscotti, alle torte. E pio vuoi mettere la convenienza di trovarla in un formato grande e conveniente!

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Francesca

Acquisto verificato

buona buona

la uso per tutte le lavorazioni

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Ylenia

Acquisto verificato

ottima consigliatissima

ho utilizzato varie marche di farina con la macchina del pane. questa è la migliore

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milko

Acquisto verificato

Molto buona

La uso per fare il pane con il lievito madre, sapori e profumi di altri tempi.

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Maria Pia

Acquisto verificato

Ottima

Utilizzo questa farina per preparazioni salate e dolci e sono soddisfatta del risultato sino ad oggi ottenuto. Buono il rapporto qualità/prezzo. Ne consiglio l'acquisto.

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Vincenza

Acquisto verificato

Molto buona

La pizza è venuta benissimo

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