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Farina di Grano Tenero Tipo 2 - Macinata a Pietra

Farina biologica semi-integrale di grani antichi con germe di grano - Coltivato e confezionato in Italia


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(121 recensioni 121 recensioni)

1 kg

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Descrizione

La Farina di grano tenero tipo 2 di Biofilia® è una miscela di grani biologici locali e antichi, fra cui: Rieti, Gentilrosso, Inalletabile, Abbondanza, Marzotto, Centauro e Mec.

Si tratta di farine a basso contenuto di glutine quindi più facilmente digeribili e tollerabili dal nostro organismo. 

Contiene germe di grano, la parte più nutriente del chicco, e quella che per prima si perde durante la raffinazione.

Perfetta per preparazioni sia dolci che salate, questa farina mantiene intatte le qualità e i sapori di una volta offrendo un prodotto di qualità biologica certificata ad un prezzo sostenibile. 

Il marchio Biofilia® sostiene infatti un'etica di spesa consapevole, nel totale rispetto della Natura e di Madre Terra. 

Ricetta: Focaccia semintegrale ai semi

Ingredienti:

  • 500 g Farina di Grano Tenero tipo 2 Biofilia®
  • 280 ml di acqua tiepida
  • 15 g di sale 
  • 30 g di lievito di birra fresco
  • 150 g di semi oleosi misti

Preparazione: 

Unite alla farina 100 g di semi oleosi e 10 g di sale, sbriciolate il lievito di birra nell'acqua tiepida e mescolate fino a completo scioglimento.

Aggiungete l'acqua a filo sulla farina e lavorate l'impasto fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Fate lievitare per circa 3 ore all'interno di una ciotola di vetro leggermente infarinata, coperta con pellicola ed un canovaccio.

Terminata la lievitazione stendete l'impasto su un foglio di carta forno, ad uno spessore di 2 cm, cospargete la superficie con un'emulsione di olio, i restanti 5 g di sale e i 50 g di semi misti.

Infornate a 200° per circa 40 minuti. 

Agricoltura Biologica - Standard Europeo
ProduttoreBiofilia®
TipoProdotto
AllergeniPuò contenere tracce di segale, orzo, avena e farro
ProvenienzaItalia
Confezione1 kg
Caratteristiche
Classifichen. 4 in Alimenti e Bevande (visualizza Top 100)
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Farina integrale e semintegrale
MCR-NR 159675
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
farina di grano tenero biologico di tipo 2
Valore energetico1442 kJ / 341 kcal
Grassi1,3 g
di cui Saturi0,3 g
Carboidrati67 g
di cui Zuccheri1,9 g
Fibre6,4 g
Proteine12 g
Sale0,004 g

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    • D:
    • R:
      Ciao ! La forza della farina dipende essenzialmente dal contenuto di proteine, gliadina e glutenina che insieme compongono il glutine. La farina di tipo 2 di Biofilia è una miscela di grani antichi macinati a pietra a ridotto contenuto di glutine (per un prodotto finale più digeribile e meno raffinato) ricca di proteine vegetali. E' perfetta per prodotti da forno dolce e salati come torte, biscotti, pane, pizza, piadina e piccola pasticceria. Possiede una forza W media.
      Produttore Biofilia - 8 mesi fa

    Domanda utile? (0 )


voto medio su 121 recensioni

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Recensione in evidenza

Carlo Alberto

Ottima

Farina facilmente lavorabile, buon risultato di lievitazione. Ottimo il discorso che sia costituita da grani antichi di coltivazione locale. E non per ultimo economica soprattutto nei formati grandi

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Le 20 recensioni più recenti


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Silvia
Acquisto verificato

Ottima

Ottima farina! Molto versatile per svariate ricette dal dolce al salato. Si sente bene la parte integrale e la farina. La grana è ottima. Io principalmente per fare delle ricette di pane e lievitati vari. La consiglio. Qualità prezzo buone!

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Matteo
Acquisto verificato

La migliore

Uso la farina di tipo 2 nella preparazione della pizza principalmente, dato che risulta molto più lavorabile rispetto all'integrale al 100%. Questa versione prodotta da BioItalia è ottima in quanto: Biologica, italiana e macinata a pietra, praticamente il massimo che si può richiedere da un prodotto del genere. Sicuramente la riacquisterò prossimamente in formati più grandi che garantiscono un buon risparmio rispetto al pacchettino.

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Francesca
Acquisto verificato

Sempre in dispensa.

Validissima farina di tipo 2, la utilizzo per dolci, pizze e piadine. Buon prezzo. Non compro più farina al supermercato.

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Laura
Acquisto verificato

Pane soffice e ben lievitato

Da tempo acquistavo farina tipo 1 per fare il pane in casa perché mi ero accorta che lievitava meglio. Ho voluto riprovare a usare farina di tipo 2 e il risultato non è cambiato, il mio delizioso pane si presenta soffice e ben lievitato. Mi è stata consegnata velocemente e ben imballata. Penso che sia stata conservata bene anche durante il trasporto.

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Michela
Acquisto verificato

Ottima

Si sente immediatamente la differenza di questo prodotto nell'impasto: dona un gusto “rustico “ tipico della farina integrale senza esserlo completamente, e questo può soddisfare anche i palati più avvezzi al classico rendimento della farina 0 o 00( soprattutto per la pizza). In più con il germe di grano diventa preziosa anche per la salute; spero che ciò che è dichiarato in merito agli ingredienti corrisponda a realtà , perché sul gusto e la resa non ho nulla da criticare, anzi, la consiglio a tutti.

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Santina
Acquisto verificato

Ottima

Ho acquistato questa farina dopo aver letto cose terribili sulla farina d'uso più frequente. Ho ripreso a fare il pane dopo diversi anni...risultato buono, ma posso migliorare.

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Marco
Acquisto verificato

Farina davvero ottima

Facile da lavorare e un gusto davvero buono. Ottimo prodotto

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maria luigia
Acquisto verificato

Mai più senza

Farina rivelazione!! Ottima per ogni impasto, che sia per pizza pane e dolci!! L'adoro. Regalata anche come dono natalizio, molto apprezzata. A casa nella mia dispensa, non può più mancare. Mary

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COSTANTINA
Acquisto verificato

ottima farina

per chi non ama le farine industriali..

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Sabrina
Acquisto verificato

Ottima farina

Molto duttile, si presta per dolci, lievita benissimo, e anche per focacce e pizze.

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sergio
Acquisto verificato

super!

Farina super performante. La uso combinata con farina 0 e altre farine - anche senza glutine ed ho eccellenti risultati. L'importante è che le farine senza glutine, per la mia esperienza, non superino il 30% dell'impasto

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ada
Acquisto verificato

La numero 1

È diventata la mia preferita,da sempre ottimi risultati! Ha un basso indice glicemico e per me è molto importante!!

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calliari alessandra
Acquisto verificato

farina

lo usata per fare pane pizza e ravioli ottimo risultato e sapore ordinato subito il box che è molto conveniente

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Sonia
Acquisto verificato

Buona farina molto versatile

Ormai ho abbandonato la farina 0 e 00. Questa farina di tipo 2 si presta molto bene alle preparazioni dolci e salate di tipo casalingo. Sono soddisfatta dell'acquisto. La uso anche per la besciamella.

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Mauro
Acquisto verificato

Ottima farina

Mi piace sperimentare diverse farine e con questa ho avuto un buon risultato sia nella realizzazione della pizza che delle tigelle. La ricomprerò

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laura vanzolini
Acquisto verificato

eccellente

Amo questa marca perché offre prodotti di altissima qualità ad un prezzo onestissimo. Farina saporita e profumata.

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sara
Acquisto verificato

Le farina macinate a pietra hanno un profumo buonissimo

Uso quando posso farine macinate a pietra perché trovo che ne guadagni molto il gusto e il profumo dei prodotto preparati. Questa farina ha un ottimo rapporto qualità/prezzo, mi sono trovata molto bene, apprezzo la grana (appunto semi-integrale), il sapore e il profumo che conferisce alle ricette che ho preparato.

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Sara
Acquisto verificato

Ottima farina

Ottima farina tipo 2 macinata a pietra e di grani antichi. Ha un profumo delicato del grano. La utilizzo per il pane fatto in casa con lievito madre. Ha un sapore molto buono. Ottimo rapporto qualità/prezzo.

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Anna
Acquisto verificato

buono

buon prodotto

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cristina
Acquisto verificato

Biscotti morbidi

Temevo di ottenere un risultato diverso da quello che pensavo, ho preparato i biscotti vegani e sono rimasta molto sorpresa. I biscotti erano morbidi e leggermente fragranti. Consiglio vivamente questo prodotto per la preparazione di dolci e panificati.

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