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Farina di Grano Tenero Tipo 2 - Macinata a Pietra

Farina biologica semi-integrale di grani antichi con germe di grano - Coltivato e confezionato in Italia


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(68 recensioni 68 recensioni)


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Descrizione

La Farina di grano tenero tipo 2 di Biofilia® è una miscela di grani biologici locali e antichi, fra cui: Rieti, Gentilrosso, Inalletabile, Abbondanza, Marzotto, Centauro e Mec.

Si tratta di farine a basso contenuto di glutine quindi più facilmente digeribili e tollerabili dal nostro organismo. 

Contiene germe di grano, la parte più nutriente del chicco, e quella che per prima si perde durante la raffinazione.

Perfetta per preparazioni sia dolci che salate, questa farina mantiene intatte le qualità e i sapori di una volta offrendo un prodotto di qualità biologica certificata ad un prezzo sostenibile. 

Il marchio Biofilia® sostiene infatti un'etica di spesa consapevole, nel totale rispetto della Natura e di Madre Terra. 

Ricetta: Focaccia semintegrale ai semi

Ingredienti:

  • 500 g Farina di Grano Tenero tipo 2 Biofilia®
  • 280 ml di acqua tiepida
  • 15 g di sale 
  • 30 g di lievito di birra fresco
  • 150 g di semi oleosi misti

Preparazione: 

Unite alla farina 100 g di semi oleosi e 10 g di sale, sbriciolate il lievito di birra nell'acqua tiepida e mescolate fino a completo scioglimento.

Aggiungete l'acqua a filo sulla farina e lavorate l'impasto fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Fate lievitare per circa 3 ore all'interno di una ciotola di vetro leggermente infarinata, coperta con pellicola ed un canovaccio.

Terminata la lievitazione stendete l'impasto su un foglio di carta forno, ad uno spessore di 2 cm, cospargete la superficie con un'emulsione di olio, i restanti 5 g di sale e i 50 g di semi misti.

Infornate a 200° per circa 40 minuti. 

Agricoltura Biologica UE
ProduttoreBiofilia®
TipoProdotto
AllergeniPuò contenere tracce di segale, orzo, avena e farro
ProvenienzaItalia
Caratteristiche
Classifichen. 30 in Alimenti e Bevande (visualizza Top 100)
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Farina integrale e semintegrale
MCR-NR 159675
farina di grano tenero biologico di tipo 2
Valore energetico1442 kJ / 341 kcal
Grassi1,3 g
di cui Saturi0,3 g
Carboidrati67 g
di cui Zuccheri1,9 g
Fibre6,4 g
Proteine12 g
Sale0,004 g

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Continua a leggere: Farina semintegrale tipo 2: tre ricette base tutte da personalizzare›

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    • D:
    • R:
      Ciao ! La forza della farina dipende essenzialmente dal contenuto di proteine, gliadina e glutenina che insieme compongono il glutine. La farina di tipo 2 di Biofilia è una miscela di grani antichi macinati a pietra a ridotto contenuto di glutine (per un prodotto finale più digeribile e meno raffinato) ricca di proteine vegetali. E' perfetta per prodotti da forno dolce e salati come torte, biscotti, pane, pizza, piadina e piccola pasticceria. Possiede una forza W media.
      Produttore Biofilia - 1 settimana fa

    Domanda utile? (0 )


voto medio su 68 recensioni

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Recensione in evidenza

Veronica

farina eccellente

sono da poco approdata al mondo delle farine NON 00 ed ero terrorizzata dal fatto che non potessero venirmi le mie ricette più collaudate. questa farina mi ha tolto un grosso peso perché pur non essendo 00 si lavora benissimo; io ho provato a fare gli gnocchi, impasti come la pasta sfoglia, pancake, l'ho usata come "addensante" nelle polpette e mi ha sempre dato ottimi risultati. ENTUSIASTA

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Le 20 recensioni più recenti


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Claudio
Acquisto verificato

ottima

ottima farina

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Viera
Acquisto verificato

Buonissima

Io faccio sempre una bella scorta delle farine Biofilia. Contenta e felice di aver comprato la T1, questa volta ho preso la T2. Buonissima! Il pane ha un sapore incredibile, sono contenta per la resa in qualsiasi ricetta la si adoperi. La consiglio con tutta sincerità. Dvvero un prodotto a buon prezzo e buonissimo sapore.

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michela
Acquisto verificato

OTTIMA FARINA

UNA BUONA FARINA DEL NOSTRO TERRITORIO SENZA CONSERVANTI NE AGENTI CHIMICI MACINATA A PIETRA CON GERME DI GRANO , IL PANE RISULTA PIù SOFFICE E PROFUMATO

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Tiziana tancini
Acquisto verificato

Ottima

Ottima farina è la seconda volta che la compero e peccato che in questo momento il prodotto è esaurito ( farina tipo2) perché in questa farina c'è qualità e prezzo, adatta per tutto, io la uso per fare la pasta all'unico, dolci,pizza e il pane è favoloso fatto con questa farina. Ne esce un pane che profuma di grano buono e molto sapore.Consiglio.

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Stefano
Acquisto verificato

OTTIMA

MOLTO BUONA ADATTA A TUTUI GLI USI SIA DOLCI CHE SALATI.

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serena
Acquisto verificato

buon prodotto!

prezzo conveniente, farina buona, io la utilizzo soprattutto nei dolci, insieme ad altre di farro o avena, ed il risultato è comunque valido anche con i lievitati..la consiglio!

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Fabrizio
Acquisto verificato

Buona farina

Buon prodotto, sapore eccezionale, leggera e digeribile

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Maria
Acquisto verificato

Ottima per impasti dolci e salati

Ottimo prezzo e buona resa sia per prodotti dolci che salati! Ormai io uso solo farina tipo 2 perché non da problemi negli impasti come quella integrale al 100% che è troppo pesante da sola. A volte le mischio e comunque il risultato è buono!

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patrizia
Acquisto verificato

Ottima

L ho comprata per mia mamma, che fa il pane nel forno a legna, buonissimo.

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Floriana
Acquisto verificato

Perfetta...

Perfetta per qualsiasi tipo di lievitato...dalla pizza ,pane a biscotti e ciambelloni?....molto soddisfatta anche la mia mamma....che in cucina é anche più brava e "competente"di me..?...poi con il formato da 2,5 kg e 5 kg....molto conveniente!e poi scegliamo sempre le farine poco raffinate,macinate a pietra e di grani antichi....?

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daniela
Acquisto verificato

Farina tipo 2 bio

Farina Buona ottime le confezioni anche grandi. Buona qualità prezzo

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DONATELLA
Acquisto verificato

Buona farina

La uso per preparare praticamente tutto sia dolci che salati oltre ad avere un buon rapporto prezzo qualità

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Maria Antonietta
Acquisto verificato

Ottima e profumata

Ottima e profumata. Usata per fare il pane (miscelata al 50% con farina integrale) e per fare il ciambellone (morbidissimo!!!). Ho dato 4 stelle perché essendo povera di glutine non la ritengo adatta per la pasta fresca.

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sandra
Acquisto verificato

Farina ottima

È veramente un buon prodotto, io la uso per il pane mista a quella integrale, ottime entrambe

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Roberta
Acquisto verificato

Fantastica

Sono davvero entusiasta di questo prodotto. La uso per pane;pasta;torte ecc. il sapore è veramente unico così come la resa dei prodotti confezionati.

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David
Acquisto verificato

Ottima farina a buon prezzo

Farina semintegrale di eccellente qualità. Perfetta per panificare e preparare pizze e focacce lievitate naturalmente con pasta madre. Oggi l'ho provata per la prima volta e l'impasto con idrarazione al 65% è risultato piuttosto facile da lavorare (faccio tutto a mano), la lievitazione è riuscita benissimo, e i prodotti finali sono venuti ottimi: fragranti, profumati e molto leggeri da digerire. La raccomando a chiunque cerchi una farina veramente di qualità, completa del germe e macinata a pietra non troppo tempo addietro. Io di sicuro la ricomprerò spesso, dato che faccio il pane regolarmente due volte al mese, e prendendo il pacco grande anche come costo mi conviene. Inoltre, è bello sapere da dove viene esattamente il grano che mangiamo!

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Francesco
Acquisto verificato

ottimo prodotto

ottima farina integrale di grani antiohi macinata a pietra. La uso per fare il pane con la pasta madre con ottimi risultati

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Adelaide
Acquisto verificato

Farina integrale Macrolibrarsi

Sono anni che mangiamo solo pasta integrale e usiamo farina integrale,sia per fare il salato che il dolce. È molto buona come farina,ma per i dolci non va benissimo, migliore quella di Girolomoni anche per i dolci. Macrolibrarsi è sempre aggiornato per i prodotti e il servizio telefonico è di una gentilezza e cortesia unica.

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Marika
Acquisto verificato

Buona

Farina ottima nulla a che vedere con le ''classiche"da supermercato!

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ilaria
Acquisto verificato

Farina 2 grano

Ottimo prodotto Buon rapporto qualità prezzo

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