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Farina di Grano Tenero - Tipo 1

Farina biologica di grani antichi con germe di grano - Coltivato e confezionato in Italia


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(152 recensioni 152 recensioni)

1 kg

Prezzo di listino: € 2,50
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Descrizione

La farina di grano tenero di tipo 1 di Biofilia® è realizzata con una miscela di grani antichi, per un prodotto genuino, ricco di gusto ed estremamente versatile.

E' perfetta per pane, pizza, dolci e mille altre ricette.

I cereali utilizzati provengono dalle colline dell'appennino tosco-romagnolo; si tratta di varietà non ibridate e povere di glutine, che mantengono inalterate tutte le loro proprietà e ad alto tasso di digeribilità. Eccone alcune: Gentilrosso, Marzotto, Inallettabile, Reti, etc.

Questa farina viene realizzata sulla base della filiera corta, nella quale tutte le fasi produttive si svolgono all'interno dello stesso territorio. Dalla coltivazione del grano alla macinatura, fino al confezionamento.

La ricetta: Focaccia a lunga lievitazione

(ricetta tratta dal libro Più Ricette Sane, Meno Ricette Mediche)

Ingredienti (per circa 600 g):

  • 150 g di pasta madre rinfrescata
  • 200 ml di acqua
  • 3 cucchiai di olio di girasole bio
  • 400 g di farina di tipo 1
  • semola per la spianatoia
  • sale marino integrale
  • pomodorini
  • origano
  • olio evo

Preparazione:

Sciogli la pasta madre nell'acqua: Aggiungi un cucchiaino raso di sale e Polio di girasole; mescola. Unisci la farina semintegrale e impasta fino a ottenere un composto morbido ed elastico. Metti l'impasto in un sacchetto gelo ben chiuso e lascialo riposare in frigo per 12 ore massimo (io lo preparo dopo cena e lo faccio riposare per tutta la notte).

Trascorso il tempo, trasferiscilo su una teglia unta con l'olio extravergine, stendilo con le mani con l'aiuto di un po' di semola e lascialo lievitare al riparo da correnti d'aria per 4 ore. Taglia i pomodorini a metà e falli scolare in un colino con un pizzico di sale.

A lievitazione avvenuta metti sulla focaccia i pomodorini, spolverizza con l'origano e aggiungi un po' di olio extravergine. Inforna a 180 °C per 30 minuti circa.

Agricoltura Biologica - Standard Europeo
ProduttoreBiofilia®
TipoProdotto
AllergeniPuò contenere tracce di segale, orzo, avena e farro
ProvenienzaItalia
Confezione1 kg
Caratteristiche
Classifichen. 23 in Alimenti e Bevande (visualizza Top 100)
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Farina di Grano tenero e duro #Farina integrale e semintegrale
MCR-NR 159672
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
farina di grano tenero biologico di tipo 1
Valore energetico1442 kJ / 341 kcal
Grassi1,3 g
di cui Saturi0,3 g
Carboidrati67 g
di cui Zuccheri1,9 g
Fibre6,4 g
Proteine12 g
Sale0,004 g

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Farina di Grano Tenero Tipo 0

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Le risposte della community alle vostre domande.


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Recensione in evidenza

sergio

naturalmente digeribile

Ottima per fare pane, pasta e torte. Digeribilissima anche da mia moglie che patisce gli eccessi di glutine

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Le 20 recensioni più recenti


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Rossana

Acquisto verificato

Ottima

Ottima farina ad un buon prezzo. Grani antichi italiani. Che volere di più?

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Giulia

Acquisto verificato

Ottima

Veramente un’ottima farina, l’ho usata più volte sia in impasti dolci che salati è il risultato è sempre stato super. Cercavo esattamente questo, un prodotto interamente italiano, biologico e ad un prezzo onesto!

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donata

Acquisto verificato

farina grano tenero tipo 1

il prodotto è conforme a quanto indicato nella descrizione, anche il rapporto qualità/ prezzo è buono, la confezione più grande consente di fare scorta ma non è troppo disagevole da maneggiare. La uso anche per rinfrescare il lievito madre con una ottima resa, è adatta sia per preparare dolci sia per preparare salati

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raffaele

Farina ottima

Cercavo una farina biologica per fare la pizza, le farine 00 commerciali avranno si un'ottima lievitazione, ma non sanno di nulla. Questa farina invece ha un gusto favoloso, la pizza rimane davvero molto saporita. Ovviamente essendo di grani antichi ha una minore concentrazione di glutine, quindi non lievita come le farine tradizionali.. Ma l'ottimo sapore vince su tutto! Ho provato a fare anche un impasto misto, utilizzando 1/3 delle farine tradizionali e 2/3 di questa: l'impasto rimane comunque ottimo, il sapore della farina commerciale non si sente minimamente, la pizza resta un po' più alta, se vi piace la pizza un po' più alta vi consiglio questa metodologia. Consiglio vivamente di provarla comunque, è un ottimo prodotto!

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Stefania

Acquisto verificato

rapporto qualità prezzo eccellente

Farina ottima, biologica, italiana e si presta molto bene per impasti di pane e pizza, digeribile

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Rita

Acquisto verificato

buonissima

Da quando ho cominciato a fare la pizza (un modo per fare mangiare le verdure ai miei figli che non le gradiscono molto...soprattutto le zucchine), sperimento ogni volta farine diverse, anche mischiandole tra loro e devo dire che la pasta acquista sempre un sapore diverso....sicuramente queste farine costano di più, ma il risultato immediato mangiando la pizza si sente....e anche sul lungo termine, dal momento che non sappiamo da dove arrivano le farine che si comprano al supermercato e con quali e quanti pesticidi sono stati trattati.

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lucia

Acquisto verificato

buona

buona e buon prodotto finale con i sapori di una volta

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Katia

Acquisto verificato

Ottima

Ho apprezzato il pacco da 2.5 kg per risparmiare. L'ho usata per dolci e pizza. Un buon prodotto. La riacquisterò

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Mirco

Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Ottimo prodotto

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Sara

Acquisto verificato

compro e ricompro

ottima farina, ha una stabilità nella preparazione di salati e dolci che si vede! la uso al posto della 00 ed ha un sapore molto ricco, dà un'ottima fragranza alle torte

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nicola

Acquisto verificato

buona

buona anche se preferisco l'integrale

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Monica

Acquisto verificato

Grazie Biofilia!

Ho eliminato da anni le farine raffinate dalla mia dispensa e utilizzo solo la tipo 1 e la tipo 2 (quella integrale non è gradita a tutti) per ricette sia dolci che salate. Questa farina di grano tenero tipo 1 Biofilia è perfetta per ogni preparazione e in più so di scegliere un prodotto biologico e di qualità. Grazie!

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Maria Grazia

Acquisto verificato

Buonissima

Farina molto buona che ho usato principalmente per fare i dolci mischiata e un po’ di quella tipo 0 e il dolce è venuto benissimo, davvero comoda e conveniente la confezione grande. Molto digeribile e poi è di grani antichi quindi direi super consigliata!

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barbara

Acquisto verificato

Ottima

Ottima farina, profumata. La uso negli impasti del pane e della pizza, e ultimamente ho cambiato pappa per il mio lievito madre solido, che da integrale e' diventato semiintegrale. E la mia pasta madre ha gradito, e' piu' gonfia e piu' profumata.

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nicoletta

Acquisto verificato

Molto molto buona

Farina eccezionale per i dolci e per il pane. Tutto ha un gusto intenso, si sente la differenza rispetto alla farina 0 che abitualmente uso, riesce a garantire una buona lievitazione.

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Laia

Acquisto verificato

Buon prodotto

Come per la farina semi-integrale dello stesso marchio ne ho apprezzato molto che sia di grani antichi e che conservi il germe di grano. l'abbiamo usato per tante preparazioni dolci e salate. Da ricomprare.

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Antonio

Acquisto verificato

Perfetta

Farina ottima, usata per varie torte, leggera e digeribile. Consigliata!

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Maria

Acquisto verificato

Ottimo

Prodotto ottimo!

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Maria

Acquisto verificato

Ottima

ci faccio tutto. Fragrante e ottimo formato.

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Patrizia

Acquisto verificato

Delicata

Ho trovato questa farina davvero buona ho comprato altri tipi non di questa marca ma sinceramente non le ho trovate digeribili al contrario di questa il pane viene ottimo sia come sapore che croccantezza sono davvero soddisfatta

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