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Farina Verna - Tipo 1

Un grano antico macinato a pietra



(1 recensioni1 recensioni)

1 kg

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Descrizione


Il grano Verna di tipo 1 è un grano antico coltivato in Toscana.

E' ottenuta tramite macinatura a pietra, che permette di mantenere intatte tutte le caratteristiche nutrizionali del germe di grano, ricco di vitamine e sali minerali.

Questa farina si appresta molto bene alla preparazioni di prodotti da forno, dolci, pasta fatta in casa oppure, miscelata con farina di tipo 2 o grano duro, ottima anche per preparare pane e pizza.

a macinatura a pietra permette di mantenere intatte tutte le caratteristiche nutrizionali del germe di grano, ricco di vitamine e sali minerali.

La farina ha un elevato contenuto di proteine (12%), ma un basso contenuto di glutine, che la rende più digeribile e adatta a chi è intollerante al frumento.

Il grano tenero Verna è un'antica varietà di grano di origine toscana, largamente utilizzata in passato per poi essere progressivamente sostituita dalle moderne varietà più produttive.

Riscoperta in tempi recenti, il grano Verna oltre a rievocare la rusticità di un tempo, possiede interessanti proprietà nutritive: è ricco di proteine (circa il 12%) e ha un ridotto contenuto di glutine che lo rende maggiormente digeribile per chi è intollerante al frumento.

ProduttoreSapore di Sole
TipoProdotto
Confezione1 kg
EAN8032891603673
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto BiologicoFonte di FibreSenza OGM
Lo trovi in#Farina di Grano
MCR-NR 145525
Farina verna tipo 1
Valore energetico1440 kJ / 344 kcal
Grassi1,8 g
di cui Saturi0,4 g
Carboidrati72,0 g
di cui Zuccheri0,3 g
Fibre3,5 g
Proteine12,0 g
Sale0,0 g


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Perfetta

Perfetta la resa e il gusto. L'ho usata per fare il pane con un pochino di manitoba e canapa e per l'impasto delle tagliatelle e dei ravioli di zucca, perfetta.

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Perfetta

Perfetta la resa e il gusto. L'ho usata per fare il pane con un pochino di manitoba e canapa e per l'impasto delle tagliatelle e dei ravioli di zucca, perfetta.

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