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Farina Tipo 1 Biologica di Grano Tenero

Grani antichi Verna e Gentil rosso - Macinata a Pietra nei mulini ad acqua



500 g

Prezzo: € 2,50
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Descrizione


Farina di tipo 1 prodotta con Grani antichi Verna e Gentil rosso, macinata a Pietra nei mulini ad acqua.

La farina integrale un prodotto che viene dal passato per aiutare la nostra salute

La farina integrale è il prodotto più naturale e salutare della macinazione del grano. Macinando il grano, la prima farina che si ottiene è quella di tipo integrale e solo con successive setacciature si arriva a farine semintegrali.

La farina integrale, in quanto derivato del cereale integrale (il grano), conserva crusca, germe ed endosperma ed è per questo ricca di nutrienti.

Le farine Centioni sono prevalentemente integrali o poco lavorate, in quanto vogliamo mettere a disposizione dei nostri clienti e consumatori un prodotto non solo assolutamente naturale ma anche particolarmente adatto ad un buon vivere che sia all’insegna del gusto e della salute.

Composizione involucro del frumento

La crusca è l’involucro stratificato esterno al chicco che aiuta a proteggere l'interno dalla luce solare, dai parassiti, dall'acqua e dalle malattie. Questa contiene fibre, importanti antiossidanti, ferro, zinco, rame, magnesio, vitamine del gruppo B e fitonutrienti.

Il germe è l'embrione che se fecondato dal polline darà vita a una nuova pianta, contiene vitamine del gruppo B, vitamina E, antiossidanti, fitonutrienti e grassi insaturi. L’endosperma invece è la riserva energetica del germe, destinata ad apportare nutrienti essenziali alla futura giovane pianta. L'endosperma, che costituisce la parte più ampia del chicco, contiene carboidrati sotto forma di amidi, proteine e tracce di vitamine e sali minerali.

Benefici generali

I cereali integrali sono ricchi di fibre, ma, sebbene da tempo siano noti i benefici di queste ultime per la salute del cuore e dell'intestino, sembra che essi svolgano un ruolo protettivo che va ben oltre quello della fibra.

Gli studi evidenziano infatti che nelle donne gli effetti salutari dei cereali integrali nei confronti dei disturbi cardiaci sono superiori a quelli legati alle fibre, mentre negli uomini una quota significativa della funzione protettiva è riconducibile alla componente fibrosa o crusca. 

I benefici dei cereali integrali sono ampiamente associati al consumo di tutte le loro sostanze nutritive, che comprendono vitamine (gruppo B e vitamina E), sali minerali (ferro, magnesio, zinco, potassio, selenio), acidi grassi essenziali, fitochimici (sostanze fisiologicamente attive di piante che recano benefici funzionali alla salute) e altri componenti bioattivi.

Molte delle sostanze benefiche si trovano nel germe e nella crusca e comprendono amidi resistenti, oligosaccaridi, inulina, lignani, fitosteroli, acido fitico, tannini, lipidi e antiossidanti, come gli acidi fenolici e i flavonoidi.

Si ritiene che tali nutrienti e altri composti, se consumati insieme, abbiano un effetto additivo e sinergico sulla salute.

ProduttoreCentioni
TipoProdotto
Confezione500 g
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto Biologico
Lo trovi in#Farina di Grano
MCR-NR V0026451

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