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Farina Integrale di Grano Tenero Bologna Bio

Macinata a pietra



(4 recensioni 4 recensioni)

1 kg

Prezzo: € 2,42
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Descrizione

La Farina integrale di grano Tenero Bologna è altamente digeribile e ricca di fibre.

Il grano di Bologna è un grano di Forza mantiene tutte le caratteristiche naturali in termini di proteine e vitamine;

La lavorazione in pietra, inoltre, non surriscalda la farina mantenendone le caratteristiche e le proprietà.

FARINA INTEGRALE DI GRANO TENERO BOLOGNA BIO

Questa farina è prodotta col il mulino a pietra aziendale utilizzando una varietà moderna di grano tenero che si distingue per una maggior forza (W=300-350), e quindi un contenuto di glutine maggiore, per chi ha esigenze di impasti che richiedono maggiori lievitazioni. Il Bologna infatti è classificato come “frumento panificabile superiore”

La farina di grano tenero Bologna è particolarmente indicata nella preparazione di pane, pizza e dolci lievitati.

La macinatura a pietra, permette di mantenere intatte tutte le caratteristiche nutrizionali del germe di grano, ricco di vitamine e sali minerali. Se poi la farina è integrale, è la più completa dal punto di vista nutrizionale

Agricoltura Biologica - Standard EuropeoControllo Biologico - CCPBLa Guida Nomade
ProduttoreFattoria di Selvoli
TipoProdotto
Confezione1 kg
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Farina integrale e semintegrale #Farina di Grano tenero e duro
MCR-NR 166128
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Farina integrale di grano tenero

Approfondimenti Speciali

Produzione Biologica e Biodinamica

L'azienda Agricola Selvoli utilizza tecniche agricole quali la rotazioni delle culture, il sovescio, seguiamo i cicli cosmici e lunari nel determinare i momenti ottimali per semine, raccolti e lavorazioni.

Producono alimenti sani e nello stesso tempo tutelano l’intero ecosistema di cui l’azienda fa parte.

Da sempre l'azienda si impegna nella ricerca di varietà con particolare valore nutrizionale includendo anche varietà antiche.

La loro attività principale è la coltivazione dei cereali quali farro monococco e dicocco, grano tenero, grano duro (varietà khorasan saragolla), mais marano da polenta.

Con il loro mulino a pietra trasformano i cereali in farine integrali, semi-integrali e bianche.

Il loro scopo è quello di ottenere alimenti che siano genuini e sani, attraverso un’agricoltura pulita e rispettosa dell’ambiente in cui viviamo. 

Consapevoli degli effetti nocivi che i prodotti di sintesi chimica, utilizzati in agricoltura convenzionale, hanno sulla Terra, sono andati oltre l’agricoltura biologica, scegliendo cioè di non utilizzare sostanze consentite come il rame e lo zolfo, in quanto aventi comunque un impatto su quella che è la naturale vitalità del terreno.


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Recensione in evidenza

Laura Acquisto verificato

Ottima farina

Non uso farina raffinata da anni e sono sempre alla ricerca di prodotti Italiani. Questa farina credo sia la migliore farina integrale che io abbia mai usato… ha un profumo unico. Ci ho fatto sia impasti dolci (torte varie) che salati (focaccia, pizza, piadina, pane) con il lievito madre. La consiglio e la ricomprerò sicuramente

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Le 4 recensioni più recenti


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Elena

Acquisto verificato

Farina integrale

Adoro le farine integrali e con questa mi ci sono trovata bene per diversi tipi di preparazione dal dolce al salato, è buona e profumata e poi è macinata a pietra che è molto importante per le farine. Non l'ho più riacquistata però perchè per il consumo che ne faccio mi servono grandi quantità e questa finisce subito però la consiglio a chi ne fa un normale uso perchè è molto buona

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Laura

Acquisto verificato

Ottima farina

Non uso farina raffinata da anni e sono sempre alla ricerca di prodotti Italiani. Questa farina credo sia la migliore farina integrale che io abbia mai usato… ha un profumo unico. Ci ho fatto sia impasti dolci (torte varie) che salati (focaccia, pizza, piadina, pane) con il lievito madre. La consiglio e la ricomprerò sicuramente

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Sandro

Acquisto verificato

Spettacolo!!!

Ho appena sfornato una teglia bianca con questa farina. 28 ore di lievitazione e 80% di idratazione tenute ala grande. Buonissima! Ottima alveolatura! Complimenti!

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Giuseppe

Acquisto verificato

Ottima per pane

Ottima farina di grano tenero integrale biologico e coltivato in Italia. Ancora faccio molta fatica a capire come andare in un normale supermercato e chiedere un pacchetto di farina coltivata in Italia sia considerata quasi un’utopia. Come se in Italia non producessimo grano. Questa farina nello specifico ha come caratteristica principale quella di avere un forza di W300-350 che è maggiore rispetto al comune e consente quindi di ottenere impasti che possono subire lievitazioni più lunghe, grazie alla maggiore maglia glutinica che si forma durante le fasi di impasto. Per il pane è ottima. La consiglio vivamente.

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