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Farina Integrale di Grano Duro Timilia

Timilia un grano antico Siciliano



(5 recensioni5 recensioni)

500 gr

Prezzo: € 2,45
Tutti i prezzi includono IVA

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Descrizione


La farina di Timilia i Frutti del sole è una una farina indicata per la panificazione, contiene moltissimi oligoelementi del germe di grano e un alto valore proteico.

Il pane di farina Timilia è molto profumato, morbido e si conserva intatto per diversi giorni.

L'unicità del grano antico

All'inizio del secolo scorso, in Sicilia, esistevano 52 varietà di grani autoctoni. Erano grani speciali perché avevano un fusto alto, particolarmente resistente ai parassiti, avevano un alto contenuto proteico, un profumo intenso ed un sapore che, fino a qualche anno fa, sembrava destinato a scomparire.

La velocità e la voracità del mercato del grano, negli anni '60, aveva bisogno di grani diversi, più facili da raccogliere, con una resa per ettaro più alta e di grani facili da commercializzare.

Così la pasta e il pane, i dolci o la pizza divennero un prodotto come un altro, senza identità, senza storia. Tutti uguali, da Aosta a Capo Passero. L'agricoltura biologica in questi anni ha avuto un ruolo fondamentale, anche in termini di presidio del territorio e di protezione dei piccoli agricoltori. Pian piano tanti piccoli produttori hanno continuato a proteggere e coltivare i loro ettari di grano antico, sfidando la concorrenza granitica delle multinazionali.

Se adesso possiamo riscoprire i grani antichi è grazie al loro coraggio, alla resilienza di molte aziende agricole che credono ancora nell'unicità di questi preziosi grani.

ProduttoreI Frutti del Sole
TipoProdotto
Confezione500 gr
EAN8025367008171
Caratteristiche
Prodotto BiologicoIntegrale
Lo trovi in#Farina di Grano
MCR-NR 112682
grano duro, acqua
Valore energetico1581 kJ / 354 kcal
Grassi1 g
Carboidrati74,1 g
Fibre7,3 g
Proteine10 g
Sale0,002 g

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Recensione in evidenza


NADIA MARASTONI Acquisto verificato

Eccellente

Sono molto felice che finalmente si incominci a ritornare alla tradizione e alla qualità! In questo modo si salvaguardano prodotti di alto livello che rischiavano purtroppo di scomparire! L'Italia è una nazione piena di prodotti meravigliosi e molto vari per ogni singola regione, e tutto il mondo ce li invidia. Tra questi ci sono proprio anche i grani antichi come questo di Sicilia. La farina che si ottiene è perfetta per la panificazione. L'ho regalata ad un'amica che ne è rimasta entusiasta! Da riacquistare sicuramente anche se il prezzo non è per tutte le tasche.

Le 5 recensioni più recenti


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NADIA MARASTONI
Acquisto verificato

Eccellente

Sono molto felice che finalmente si incominci a ritornare alla tradizione e alla qualità! In questo modo si salvaguardano prodotti di alto livello che rischiavano purtroppo di scomparire! L'Italia è una nazione piena di prodotti meravigliosi e molto vari per ogni singola regione, e tutto il mondo ce li invidia. Tra questi ci sono proprio anche i grani antichi come questo di Sicilia. La farina che si ottiene è perfetta per la panificazione. L'ho regalata ad un'amica che ne è rimasta entusiasta! Da riacquistare sicuramente anche se il prezzo non è per tutte le tasche.

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NADIA
Acquisto verificato

INEGUAGLIABILE

L'ho usata per fare il pane col mio lievito madre miscelandola alla farina di grano tenero integrale macinata a pietra... ho sfornato un pane croccante fuori e morbido dentro con una fragranza ineguagliabile. Provatele e ve ne renderete conto voi stessi.

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topini ro'
Acquisto verificato

timilìa

Ottima farina...la mischio con altre per fare il pane... Mi piacerebbe poterla avere in confezioni anche più grandi

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Christian
Acquisto verificato

Farina eccezionale per preparare un pane...

Farina eccezionale per preparare un pane rustico e saporito! Meglio miscelarla ad altre semole (io l'ho miscelata a quella di kamut) perchè è una farina parecchio dura!

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Claudia
Acquisto verificato

Ho usato questa farina per preparare...

Ho usato questa farina per preparare le brioches dolci che mangio a colazione: eccezionale! Pur essendo la farina integrale le brioches sono cresciute bene, morbide e saporitissime. Questo grano ha un aroma particolare, a mio parere molto buono ed adatto ai dolci.

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