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Farina Integrale di Ceci Bio



(76 recensioni 76 recensioni)

500 g

Prezzo: € 4,05
Tutti i prezzi includono IVA
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Descrizione

Ottenuta da agricoltura biologica, macinata a pietra confezionata in atmosfera protettiva.

La farina di Ceci è un prodotto che si ottiene da ceci essiccati. E' molto apprezzata per il sapore intenso e per le sue qualità nutrizionali: infatti è un alimento ricco di proteine vegetali, ma anche sali minerali come calcio, ferro e fosforo, nonchè vitamina C e B

Una frittata vegana leggera e gustosa? Oggi si può con un ingrediente "segreto": la farina di ceci! Usatela per preparare l'impasto, senza bisogno di uova e formaggi.

In pochi minuti realizzerete un piatto fresco e leggero da fare al forno, senza friggere in padella.

Ceci e Farina di Ceci

Ottima alternativa alla farina di frumento, la farina di ceci si ottiene dalla macinazione dei semi essiccati del cece; è un alimento ricco di minerali, quali calcio, fosforo, ferro, e di proteine vegetali.

I ceci essiccati vengono macinati a cilindri oppure a pietra (di qualità superiore). Il processo di macinazione dei ceci prevede la raffinazione, poiché risulta indispensabile la separazione della crusca.

La farina di ceci è largamente utilizzata in Liguria, dove la farinata viene considerata una specialità tipica locale. La farinata è una torta di ceci molto bassa, impastata solamente con farina di ceci, acqua, sale e olio d'oliva; la farinata si cuoce, in genere, nel forno a legna, ma talvolta viene cotta in padella.

La farina di ceci è utilizzata anche per la produzione della panissa, altra specialità culinaria ligure: questa torta di ceci viene ricoperta di cipolle.

La farina di ceci può essere utilizzata anche mescolata alla farina di grano duro e uova per preparare la pasta fresca; ancora, può essere impiegata come elemento base per la pastella (per le verdure) e per preparare gnocchi.

Ricetta: Gnocchi di farina di ceci

Ingredienti:

  • 60 g. farina di ceci La Terra e il Cielo
  • un mazzetto di prezzemolo
  • 2 rossi d'uovo
  • una spolverata di noce moscata
  • 30 gr. di burro
  • sale a piacere

Procedimento:

Amalgamiamo il burro, i rossi d'uovo, il sale e la noce moscata. Poi aggiungiamo prezzemolo e farina di ceci. Lasciamo riposare 10 minuti e nel frattempo mettiamo su un brodo di nostro piacimento, o acqua salata, a bollire.

Con due cucchiaini, o con altro metodo manuale, formiamo gli gnocchi. Li mettiamo a cuocere nel brodo moderatamente bollente per 10 minuti e li condiamo con un sugo di nostro gradimento.

Va bene anche solo olio EVO.

Produttore La Terra e il Cielo
Tipo Prodotto
Confezione 500 g
EAN 8013034006179
Caratteristiche
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Farina di Legumi
Ayurveda: #Riso e legumi
MCR-NR 88460
Avvertenze I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
farina integrale di cece da agricoltura biologica
Valore energetico 1396 kJ / 333 kcal
Grassi 4,7 g
di cui Saturi 0,63 g
Carboidrati 54 g
di cui Zuccheri 3,7 g
Proteine 22 g
Sale 0,01 g

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voto medio su 76 recensioni

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Recensione in evidenza

Alessia

Perfetta

L'ho provata con l'idea di autoprodurmi i crackers ed è andata così. Ha un buon sapore e si adatta perfettamente a questo tipo di preparazione. La usavo già come ingrediente per la pizza fatta in casa da unire alla farina semintegrale o integrale lascia un sapore e un profumo caratteristico. E' ricca di vitamine B, C, A, E, potassio, calcio, fosforo e magnesio. Buona e sana!

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Le 20 recensioni più recenti


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Cinzia

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Colazione alternativa

Uso la farina di ceci per fare cecina con le verdure,ho imparato in Mausolea dalle cuoche della Grande Via , che al mattino è ottima. Si prepara alla sera mescolando la farina con l'acqua che durante la notte riposa e fermenta. Al mattino si aggiunge un pizzico di sale un pò d'olio e verdure a scelta magari avanzate la sera prima. In forno per 35/45 minuti ,mangiata tiepida è buonissima.

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Giovanna

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Ottima

Si possono fare tante buone ricette, sane e veloci. Ha un ottimo sapore

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Monica

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Molto buona

Molto buona, si presta molto bene alla preparazione di frittate vegane e molte altre pietanze gustose e veloci. E' molto buona anche negli impasti, oppure utilizzata per addensare.

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Stefania

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Ottima

Sono soddisfatta e trovo sia anche più gustosa. La adopero per panificati, farinata, frittate e qualche dolce.

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Martine

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ottimo

ottimo per fare frittata vegana

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Alessandra

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Farina integrale di Ceci

Ottima farina di ceci, non avevo ancora provato questa azienda e sono rimasta molto contenta. Il sapore è gradevole e delicato, la grana della farina molto fine, ho già preparato cecine e frittate di ceci con ottimi risultati. Qualità e prezzo molto soddisfacenti, la consiglio!

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eloisa

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Versatile

La uso praticamente per tutto: farinata, soda bread, in aggiunta a vellutate e polpette vegetali, per muffin dolci e salati, mescolata con farine di cereali o assoluta

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Lucia

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Fantastica!!

La adoro, ci faccio di tutto dalla farinata, muffin salati, pan cake, carbonara veg.. l'importante è un lungo periodo di ammollo, meglio dalla sera precedente!

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maria

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Mi piace tantissimo.

Mi piace tantissimo, si presta a molte ricette, per addensare, per impanare, per fare dolci, focacce e quant'altro. In famiglia non si sono nemmeno mai accorti che non era la "solita" farina

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Manuela

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ECLETTICA E NON POCO

FARINA PRIVA DI GLUTINE E QUINDI ADATTA AI CELIACI, PARTICOLARMENTE VERSATILE IN CUCINA, SOSTITUISCE AD ESEMPIO LE UOVA NELLE FRITTATE ARRICCHITE DI VERDURE, PUO' SOSTITUIRE LA FARINA DI GRANO PER PREPARARE DEGLI OTTIMI GNOCCHI DI PATATE, BURGER VEGETALI, PER IMPASTELLARE ORTAGGI VARI, FARE DELLE OTTIME CRESPELLE.RICCA DI PROTEINE VEGETALI, CONTIENE FERRO,CALCIO E FOSFORO.SEMBRA ADDITTURA CHE ABBIA DELLE PROPRIETA' BENEFICHE PER QUANTO ATTIENE ALL'ABBASSAMENTO DEI LIVELLI DI COLESTEROLO E TRIGLICERIDI NEL SANGUE. ALLORA DIAMOCI DA FARE PER USARE DI PIU' QUESTA ANTICA FARINA...

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chiara

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buonissima

ottima farina, questa azienda fa tutti i prodotti buonissimi provate anche la pasta!

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Fabio

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Mitiche cecine

Farina di ceci integrale ottima per fare la frittatina. Si possono aggiungere anche delle cipolle o zucchine per creare un'ottima cena alternativa.Ricca di proteine e fibra per chi segue un alimentazione sana, non può mancare in dispensa.

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Laura

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Farina integrale di ceci

Ho visto per la prima volta la farina di ceci del tipo integrale e ho voluto provarla. Mi è piaciuta molto e la riacquisterò sicuramente. La uso per fare la farinata e la farifrittata (frittata senza uova).

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Loredana

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Farina integrale di ceci

Ho comprato questa farina perché c'è l'indicazione di farina " integrale" di ceci . La uso per fare le frittelle e sono molto buone

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Laura

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Non eccezionale

Ho voluto provarla perchè mi piace cambiare marca ed è un prodotto che utilizzo spesso per preparare la frittatina di ceci. Il sapore non mi è piaciuto affatto, pertanto finita la confezione tornerò ad altre marche già sperimentate.

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Laura

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Ottima

Ottima farina, la uso per fare le frittelle in padella oppure la farinata genovese, che adoro. Ottima anche come addensante per le polpette vegetali

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Elda

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Farina integrale di ceci bio

Ottima per confezionare pasta per torte salate, sgranocchi e grissini .

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Patrick

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Top

A me piace moltissimo, sia per la sua rusticità che per il sapore. Attenzione: in cottura può richiedere tempi diversi dalle farine comuni.

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Yogurtiera

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farina di ceci

adoro la farina di ceci ha un sapore particolare e, in particolar modo preparo la farinata, buonissima e soprattutto sempre cibo sano!

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Morena

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consiglio

buona

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