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Farina Integrale di Ceci Bio



(19 recensioni19 recensioni)

500 g

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Descrizione


Ottenuta da agricoltura biologica, macinata a pietra confezionata in atmosfera protettiva.

La farina di Ceci è un prodotto che si ottiene da ceci essiccati. E' molto apprezzata per il sapore intenso e per le sue qualità nutrizionali: infatti è un alimento ricco di proteine vegetali, ma anche sali minerali come calcio, ferro e fosforo, nonchè vitamina C e B

Una frittata vegana leggera e gustosa? Oggi si può con un ingrediente "segreto": la farina di ceci! Usatela per preparare l'impasto, senza bisogno di uova e formaggi.

In pochi minuti realizzerete un piatto fresco e leggero da fare al forno, senza friggere in padella.

Ceci e Farina di Ceci

Ottima alternativa alla farina di frumento, la farina di ceci si ottiene dalla macinazione dei semi essiccati del cece; è un alimento ricco di minerali, quali calcio, fosforo, ferro, e di proteine vegetali.

I ceci essiccati vengono macinati a cilindri oppure a pietra (di qualità superiore). Il processo di macinazione dei ceci prevede la raffinazione, poiché risulta indispensabile la separazione della crusca.

La farina di ceci è largamente utilizzata in Liguria, dove la farinata viene considerata una specialità tipica locale. La farinata è una torta di ceci molto bassa, impastata solamente con farina di ceci, acqua, sale e olio d'oliva; la farinata si cuoce, in genere, nel forno a legna, ma talvolta viene cotta in padella.

La farina di ceci è utilizzata anche per la produzione della panissa, altra specialità culinaria ligure: questa torta di ceci viene ricoperta di cipolle.

La farina di ceci può essere utilizzata anche mescolata alla farina di grano duro e uova per preparare la pasta fresca; ancora, può essere impiegata come elemento base per la pastella (per le verdure) e per preparare gnocchi.

Ricetta: Gnocchi di farina di ceci

Ingredienti:

  • 60 g. farina di ceci La Terra e il Cielo
  • un mazzetto di prezzemolo
  • 2 rossi d'uovo
  • una spolverata di noce moscata
  • 30 gr. di burro
  • sale a piacere

Procedimento:

Amalgamiamo il burro, i rossi d'uovo, il sale e la noce moscata. Poi aggiungiamo prezzemolo e farina di ceci. Lasciamo riposare 10 minuti e nel frattempo mettiamo su un brodo di nostro piacimento, o acqua salata, a bollire.

Con due cucchiaini, o con altro metodo manuale, formiamo gli gnocchi. Li mettiamo a cuocere nel brodo moderatamente bollente per 10 minuti e li condiamo con un sugo di nostro gradimento.

Va bene anche solo olio EVO.

ProduttoreLa Terra e il Cielo
TipoProdotto
Confezione500 g
EAN8013034006179
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto BiologicoIntegrale
Lo trovi in#Farina di Legumi
MCR-NR 88460
farina integrale di cece da agricoltura biologica
Valore energetico1396 kJ / 333 kcal
Grassi4,7 g
di cui Saturi0,63 g
Carboidrati54 g
di cui Zuccheri3,7 g
Proteine22 g
Sale0,01 g

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voto medio su 19 recensioni

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Recensione in evidenza


Alessandro Acquisto verificato

Farina di ceci fantastica!

Devo dire la verità, il sapore delle pietanze preparate con questa farina è uno dei migliori... ... Addirittura chi di solito disprezza codesti piatti ha apprezzato sconcertato! da provare!

Le 19 recensioni più recenti


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Alessandro
Acquisto verificato

Farina di ceci fantastica!

Devo dire la verità, il sapore delle pietanze preparate con questa farina è uno dei migliori... ... Addirittura chi di solito disprezza codesti piatti ha apprezzato sconcertato! da provare!

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m.rosaria
Acquisto verificato

Buona farina

Buona questa farina di ceci per fare con le verdure delle buone tortine o delle crepes

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Leonardo
Acquisto verificato

Consigliata

Usata per fare farinate di ceci: con cipolle (buonissima) e ogni tipo di verdura, o al posto delle uova. Spesso la uso in aggiunta alla farina di mais (polenta): parti uguali di farina di ceci (da cuocere prima 5/10 minuti), poi aggiunta farina di mais, binomio perfetto: una via di mezzo tra polenta e farinata di ceci per fare frittate VEG. Consigliatissima. Ciao. L.

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Francesco
Acquisto verificato

sapore strano

sarà che non siamo abituati, ma è fin troppo 'gustosa'. Inoltre, facendo le solite frittelle, non si amalgama bene e si rompe sempre in padella :-(

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ivana
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Farina integrale di ceci bio

Uso regolarmente questa farina di ceci, il sapore e molto buono e anche la consistenza. La uso per fare la focaccia al forno. Metto la quantità che desidero in una ciotola capiente, aggiungo acqua per ottenere una pastella liquida lascio riposare fino a quando assorbe l'acqua... poi si può aggiungere altra acqua secondo il gusto, se si desidera una focaccia spessa o sottile. Si aggiunge qualche cucchiaio d olio all'impasto teglia e carta da forno e si inforna circa 20 minuti da regolare se uno la vuole più o meno croccante

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Maria Rosaria
Acquisto verificato

ottima

Buona e sana questa farina di ceci, che essendo integrale mantiene tutte le proprietà di questo fantastico legume. Io adoro la farinata che ho scoperto e apprezzato negli anni vissuti a Genova, e con questa farina viene ottima anche nel forno di casa! Versatile e buona anche per preparare le frittate, irrinunciabile per chi deve variare l'alimentazione causa intolleranza al glutine. Promossa

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Marilena
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Molto buona

Questa farina di ceci si distingue decisamente dalle altre a partire dalla consistenza che risulta molto più rustica, si potrebbe dire meno raffinata per arrivare al sapore che è ovviamente più deciso, più saporito e più sfizioso. Insomma, una farina di ceci differente dalle altre, di assoluta qualità e bontà! Perfetta per creare la classica frittata di ceci, magari con un aggiunta di verdure e spezie, oppure la farinata. Il prezzo è leggermente più alto rispetto ad altre marche ma ribadisco: la differenza si sente.

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Simone

Davvero buona

Questa non è la classica farina di ceci perché è integrale, quindi mantiene tutte le proprietà del legume! La adoro per preparare la famosa farinata o la più contemporanea farifrittata vegana, che non è altro che una farinata arricchita di verdure, legumi ed altri vegetali. Io la adoro con piselli e germogli di porro. Veramente deliziosa! In questo modo ingeriamo il legume intero che tradotto significa assumere tutte le proprietà e vitamine!

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Carlo Alberto
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Integrale ed italiana

Non credo fino ad ora di aver provato farine integrali di ceci, ma questa è buona ed italiana, con il valore aggiunto dell'integrale. Noi la usiamo per farinata e qualche polpetta, grande risultato

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Alessia
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Perfetta

L'ho provata con l'idea di autoprodurmi i crackers ed è andata così. Ha un buon sapore e si adatta perfettamente a questo tipo di preparazione. La usavo già come ingrediente per la pizza fatta in casa da unire alla farina semintegrale o integrale lascia un sapore e un profumo caratteristico. E' ricca di vitamine B, C, A, E, potassio, calcio, fosforo e magnesio. Buona e sana!

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massimo
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ottimo

Ottimo prodotto: lo utilizzo per le farinate di ceci e vengono buonissime

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Maria Cristina
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Ottima questa farina!

Ottima questa farina! Ho provato a far la frittata vegana con cipolla e zucchine ed è venuta buonissima!!! In realtà ho fatto tante frittatine, della grandezza di un pancake, e poi le ho mangiate e un po' congelate perché ne avevo fatte veramente tante! Ora è finita ma la ricomprerò sicuramente perché mi ha veramente soddisfatto! Consigliatissima!

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Roberto
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Deliziosa

Deliziosa, sono rimasto molto colpito dal gusto, non mi aspettavo questa differenza con la classica. Un ottimo prodotto che fa guadagnare in salute e gusto i piatti preparati. Assolutamente consigliata, come molti prodotti di questo livello la sola cosa che stona è che finisce sempre troppo presto. Ottimo davvero! La ricomprerò sicuramente.

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Gabriele
Acquisto verificato

Farina davvero ottima sia come sapore...

Farina davvero ottima sia come sapore che come consistenza. Non c'è termine di paragone tra una farina di ceci di tipo 1, o 2, ed una farina integrale come questa. Da provare assolutamente.

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DEBORA
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Eccezionale!

Eccezionale! La mia farinata ligure ha acquistato 5 stelle!!!

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Nella
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Una farina davvero eccellente per i...

Una farina davvero eccellente per i miei gusti, le "frittate" vengono squisite, la uso al posto delle uova e piacciono a tutti, non solo i vegani. E' appena un po più ruvida della farina di ceci tradizionale ma con molte qualità nutritive in più. La consiglio decisamente.

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francesco
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Consigliato per le sue proprieta nutrizionali

Consigliato per le sue proprieta nutrizionali, da preferire alla normale farina di ceci

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ROBERTO
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comprato x fare dei tortini con...

comprato x fare dei tortini con ceci,,,sembrano delle frittate,,zucchine e scalogno acqua spezie ,,freddo è speciale

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Raffaela
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Ottima

Ottima , io non posso farne a meno per cucinare delle frittate squisite, la uso al posto delle uova ma, i suoi usi sono tanti!!!

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