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Farina Integrale di Ceci Bio



(36 recensioni36 recensioni)

500 g

Prezzo: € 4,13
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Descrizione


Ottenuta da agricoltura biologica, macinata a pietra confezionata in atmosfera protettiva.

La farina di Ceci è un prodotto che si ottiene da ceci essiccati. E' molto apprezzata per il sapore intenso e per le sue qualità nutrizionali: infatti è un alimento ricco di proteine vegetali, ma anche sali minerali come calcio, ferro e fosforo, nonchè vitamina C e B

Una frittata vegana leggera e gustosa? Oggi si può con un ingrediente "segreto": la farina di ceci! Usatela per preparare l'impasto, senza bisogno di uova e formaggi.

In pochi minuti realizzerete un piatto fresco e leggero da fare al forno, senza friggere in padella.

Ceci e Farina di Ceci

Ottima alternativa alla farina di frumento, la farina di ceci si ottiene dalla macinazione dei semi essiccati del cece; è un alimento ricco di minerali, quali calcio, fosforo, ferro, e di proteine vegetali.

I ceci essiccati vengono macinati a cilindri oppure a pietra (di qualità superiore). Il processo di macinazione dei ceci prevede la raffinazione, poiché risulta indispensabile la separazione della crusca.

La farina di ceci è largamente utilizzata in Liguria, dove la farinata viene considerata una specialità tipica locale. La farinata è una torta di ceci molto bassa, impastata solamente con farina di ceci, acqua, sale e olio d'oliva; la farinata si cuoce, in genere, nel forno a legna, ma talvolta viene cotta in padella.

La farina di ceci è utilizzata anche per la produzione della panissa, altra specialità culinaria ligure: questa torta di ceci viene ricoperta di cipolle.

La farina di ceci può essere utilizzata anche mescolata alla farina di grano duro e uova per preparare la pasta fresca; ancora, può essere impiegata come elemento base per la pastella (per le verdure) e per preparare gnocchi.

Ricetta: Gnocchi di farina di ceci

Ingredienti:

  • 60 g. farina di ceci La Terra e il Cielo
  • un mazzetto di prezzemolo
  • 2 rossi d'uovo
  • una spolverata di noce moscata
  • 30 gr. di burro
  • sale a piacere

Procedimento:

Amalgamiamo il burro, i rossi d'uovo, il sale e la noce moscata. Poi aggiungiamo prezzemolo e farina di ceci. Lasciamo riposare 10 minuti e nel frattempo mettiamo su un brodo di nostro piacimento, o acqua salata, a bollire.

Con due cucchiaini, o con altro metodo manuale, formiamo gli gnocchi. Li mettiamo a cuocere nel brodo moderatamente bollente per 10 minuti e li condiamo con un sugo di nostro gradimento.

Va bene anche solo olio EVO.

ProduttoreLa Terra e il Cielo
TipoProdotto
Confezione500 g
EAN8013034006179
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto BiologicoIntegrale
Lo trovi in#Farina di Legumi
MCR-NR 88460
farina integrale di cece da agricoltura biologica
Valore energetico1396 kJ / 333 kcal
Grassi4,7 g
di cui Saturi0,63 g
Carboidrati54 g
di cui Zuccheri3,7 g
Proteine22 g
Sale0,01 g

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voto medio su 36 recensioni

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Recensione in evidenza


Chiara Acquisto verificato

Farinata!

Io la uso per la farinata. La adoro!

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Le 20 recensioni più recenti


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Chiara
Acquisto verificato

Farinata!

Io la uso per la farinata. La adoro!

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Vincenzo
Acquisto verificato

Ottima

Di buona qualità!;)

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nicola pallaria
Acquisto verificato

ottima

ottima per varie frittate

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marco
Acquisto verificato

Ovviamente Farinata

I sapori di una volta!!

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Anto
Acquisto verificato

Ottima qualità

Ho provato a fare delle piadine con questa farina... Gustosissime!

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massimo
Acquisto verificato

sfiziosa

Fra le tante è una delle poche grezze macinate a pietra.Credo conservi maggiori proprietà. Io la uso per fare la farinata genovese con olio evo bio e porri. Cottura nel forno solo con il grill.Risultato finale, buonissima e rustica

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Maria
Acquisto verificato

Eccellente prodotto.

Dai mille utilizzi e di ottima qualità. Niente a che vedere con le solite farine di ceci da supermercato. ottimo rapporto qualità prezzo. CONSIGLIATISSIME

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Davide
Acquisto verificato

Buonissima

Niente a che vedere con la farina di ceci del supermercato. Io la uso sopratutto per fare la cecina che viene veramente buonissima.

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Davide
Acquisto verificato

La versione integrale di farina di ceci mi pare gratifichi di più il palato rispetto a quella raffinata

Prodotto da tenere sempre in casa.

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simona
Acquisto verificato

farina buonissima

lavorata come farinata e anche altre ricette, buona!!

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alice
Acquisto verificato

Farina di ceci

Trovo preferibile la farina di ceci più raffinata e leggera. Io la uso per preparare la cecina in versione light o le ™farifrittate". Non mi ha convinta...

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Sonia
Acquisto verificato

Farina di ceci

Ottima farina, utile per realizzare tantissime ricette!!

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cristian
Acquisto verificato

Ottimo rapporto qualità/prezzo

Una farina di ceci fantastica che solitamente nella sua versione bio ha un prezzo non proprio basso. In questo caso grazie a un'offerta ho scoperto questa marca mai assaggiata prima e devo dire che è davvero di altissima qualità e vale la pena acquistarla anche quando è a prezzo pieno. Consigliata.

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Andrea
Acquisto verificato

La cecina!

Ottima per l'impasto della cecina, da provare assolutamente!

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x
Acquisto verificato

Mi piace moltissimissimo questa farina

Macinata leggermente meno fine di quelle che usavo di solito.

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Lara
Acquisto verificato

Ottima per le cecine

Ottima per le cecine, ma ideale anche per essere aggiunta all'impasto del pane fatto in casa, per arricchirlo di proteine nobili e di un piacevole gusto. Provare per credere!

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arianna
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farinata

Uso questa farina per creare le mie cene veloci e saporite. Diluisco un po' di farina con acqua (fino a diventare una pastella morbida) poi lascio riposare mezz'ora. Aggiungo un po' di olio e sale e cucino in una padella antiaderente. Aggiungo verdure di stagione a piacere o la lascio semplicemente al naturale. Piace anche ai bambini.

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Alessandro
Acquisto verificato

Farina di ceci fantastica!

Devo dire la verità, il sapore delle pietanze preparate con questa farina è uno dei migliori... ... Addirittura chi di solito disprezza codesti piatti ha apprezzato sconcertato! da provare!

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m.rosaria
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Buona farina

Buona questa farina di ceci per fare con le verdure delle buone tortine o delle crepes

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Leonardo
Acquisto verificato

Consigliata

Usata per fare farinate di ceci: con cipolle (buonissima) e ogni tipo di verdura, o al posto delle uova. Spesso la uso in aggiunta alla farina di mais (polenta): parti uguali di farina di ceci (da cuocere prima 5/10 minuti), poi aggiunta farina di mais, binomio perfetto: una via di mezzo tra polenta e farinata di ceci per fare frittate VEG. Consigliatissima. Ciao. L.

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