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Farina Integrale di Ceci Bio



(27 recensioni27 recensioni)

500 g

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Descrizione


Ottenuta da agricoltura biologica, macinata a pietra confezionata in atmosfera protettiva.

La farina di Ceci è un prodotto che si ottiene da ceci essiccati. E' molto apprezzata per il sapore intenso e per le sue qualità nutrizionali: infatti è un alimento ricco di proteine vegetali, ma anche sali minerali come calcio, ferro e fosforo, nonchè vitamina C e B

Una frittata vegana leggera e gustosa? Oggi si può con un ingrediente "segreto": la farina di ceci! Usatela per preparare l'impasto, senza bisogno di uova e formaggi.

In pochi minuti realizzerete un piatto fresco e leggero da fare al forno, senza friggere in padella.

Ceci e Farina di Ceci

Ottima alternativa alla farina di frumento, la farina di ceci si ottiene dalla macinazione dei semi essiccati del cece; è un alimento ricco di minerali, quali calcio, fosforo, ferro, e di proteine vegetali.

I ceci essiccati vengono macinati a cilindri oppure a pietra (di qualità superiore). Il processo di macinazione dei ceci prevede la raffinazione, poiché risulta indispensabile la separazione della crusca.

La farina di ceci è largamente utilizzata in Liguria, dove la farinata viene considerata una specialità tipica locale. La farinata è una torta di ceci molto bassa, impastata solamente con farina di ceci, acqua, sale e olio d'oliva; la farinata si cuoce, in genere, nel forno a legna, ma talvolta viene cotta in padella.

La farina di ceci è utilizzata anche per la produzione della panissa, altra specialità culinaria ligure: questa torta di ceci viene ricoperta di cipolle.

La farina di ceci può essere utilizzata anche mescolata alla farina di grano duro e uova per preparare la pasta fresca; ancora, può essere impiegata come elemento base per la pastella (per le verdure) e per preparare gnocchi.

Ricetta: Gnocchi di farina di ceci

Ingredienti:

  • 60 g. farina di ceci La Terra e il Cielo
  • un mazzetto di prezzemolo
  • 2 rossi d'uovo
  • una spolverata di noce moscata
  • 30 gr. di burro
  • sale a piacere

Procedimento:

Amalgamiamo il burro, i rossi d'uovo, il sale e la noce moscata. Poi aggiungiamo prezzemolo e farina di ceci. Lasciamo riposare 10 minuti e nel frattempo mettiamo su un brodo di nostro piacimento, o acqua salata, a bollire.

Con due cucchiaini, o con altro metodo manuale, formiamo gli gnocchi. Li mettiamo a cuocere nel brodo moderatamente bollente per 10 minuti e li condiamo con un sugo di nostro gradimento.

Va bene anche solo olio EVO.

ProduttoreLa Terra e il Cielo
TipoProdotto
Confezione500 g
EAN8013034006179
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto BiologicoIntegrale
Lo trovi in#Farina di Legumi
MCR-NR 88460
farina integrale di cece da agricoltura biologica
Valore energetico1396 kJ / 333 kcal
Grassi4,7 g
di cui Saturi0,63 g
Carboidrati54 g
di cui Zuccheri3,7 g
Proteine22 g
Sale0,01 g

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voto medio su 27 recensioni

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Recensione in evidenza


Alessia Acquisto verificato

Perfetta

L'ho provata con l'idea di autoprodurmi i crackers ed è andata così. Ha un buon sapore e si adatta perfettamente a questo tipo di preparazione. La usavo già come ingrediente per la pizza fatta in casa da unire alla farina semintegrale o integrale lascia un sapore e un profumo caratteristico. E' ricca di vitamine B, C, A, E, potassio, calcio, fosforo e magnesio. Buona e sana!

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Le 20 recensioni più recenti


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simona
Acquisto verificato

farina buonissima

lavorata come farinata e anche altre ricette, buona!!

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alice
Acquisto verificato

Farina di ceci

Trovo preferibile la farina di ceci più raffinata e leggera. Io la uso per preparare la cecina in versione light o le ™farifrittate". Non mi ha convinta...

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Sonia
Acquisto verificato

Farina di ceci

Ottima farina, utile per realizzare tantissime ricette!!

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cristian
Acquisto verificato

Ottimo rapporto qualità/prezzo

Una farina di ceci fantastica che solitamente nella sua versione bio ha un prezzo non proprio basso. In questo caso grazie a un'offerta ho scoperto questa marca mai assaggiata prima e devo dire che è davvero di altissima qualità e vale la pena acquistarla anche quando è a prezzo pieno. Consigliata.

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Andrea
Acquisto verificato

La cecina!

Ottima per l'impasto della cecina, da provare assolutamente!

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cristina
Acquisto verificato

Mi piace moltissimissimo questa farina

Macinata leggermente meno fine di quelle che usavo di solito.

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Lara
Acquisto verificato

Ottima per le cecine

Ottima per le cecine, ma ideale anche per essere aggiunta all'impasto del pane fatto in casa, per arricchirlo di proteine nobili e di un piacevole gusto. Provare per credere!

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arianna
Acquisto verificato

farinata

Uso questa farina per creare le mie cene veloci e saporite. Diluisco un po' di farina con acqua (fino a diventare una pastella morbida) poi lascio riposare mezz'ora. Aggiungo un po' di olio e sale e cucino in una padella antiaderente. Aggiungo verdure di stagione a piacere o la lascio semplicemente al naturale. Piace anche ai bambini.

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Alessandro
Acquisto verificato

Farina di ceci fantastica!

Devo dire la verità, il sapore delle pietanze preparate con questa farina è uno dei migliori... ... Addirittura chi di solito disprezza codesti piatti ha apprezzato sconcertato! da provare!

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m.rosaria
Acquisto verificato

Buona farina

Buona questa farina di ceci per fare con le verdure delle buone tortine o delle crepes

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Leonardo
Acquisto verificato

Consigliata

Usata per fare farinate di ceci: con cipolle (buonissima) e ogni tipo di verdura, o al posto delle uova. Spesso la uso in aggiunta alla farina di mais (polenta): parti uguali di farina di ceci (da cuocere prima 5/10 minuti), poi aggiunta farina di mais, binomio perfetto: una via di mezzo tra polenta e farinata di ceci per fare frittate VEG. Consigliatissima. Ciao. L.

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Francesco
Acquisto verificato

sapore strano

sarà che non siamo abituati, ma è fin troppo 'gustosa'. Inoltre, facendo le solite frittelle, non si amalgama bene e si rompe sempre in padella :-(

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ivana
Acquisto verificato

Farina integrale di ceci bio

Uso regolarmente questa farina di ceci, il sapore e molto buono e anche la consistenza. La uso per fare la focaccia al forno. Metto la quantità che desidero in una ciotola capiente, aggiungo acqua per ottenere una pastella liquida lascio riposare fino a quando assorbe l'acqua... poi si può aggiungere altra acqua secondo il gusto, se si desidera una focaccia spessa o sottile. Si aggiunge qualche cucchiaio d olio all'impasto teglia e carta da forno e si inforna circa 20 minuti da regolare se uno la vuole più o meno croccante

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Maria Rosaria
Acquisto verificato

ottima

Buona e sana questa farina di ceci, che essendo integrale mantiene tutte le proprietà di questo fantastico legume. Io adoro la farinata che ho scoperto e apprezzato negli anni vissuti a Genova, e con questa farina viene ottima anche nel forno di casa! Versatile e buona anche per preparare le frittate, irrinunciabile per chi deve variare l'alimentazione causa intolleranza al glutine. Promossa

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Marilena
Acquisto verificato

Molto buona

Questa farina di ceci si distingue decisamente dalle altre a partire dalla consistenza che risulta molto più rustica, si potrebbe dire meno raffinata per arrivare al sapore che è ovviamente più deciso, più saporito e più sfizioso. Insomma, una farina di ceci differente dalle altre, di assoluta qualità e bontà! Perfetta per creare la classica frittata di ceci, magari con un aggiunta di verdure e spezie, oppure la farinata. Il prezzo è leggermente più alto rispetto ad altre marche ma ribadisco: la differenza si sente.

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Simone

Davvero buona

Questa non è la classica farina di ceci perché è integrale, quindi mantiene tutte le proprietà del legume! La adoro per preparare la famosa farinata o la più contemporanea farifrittata vegana, che non è altro che una farinata arricchita di verdure, legumi ed altri vegetali. Io la adoro con piselli e germogli di porro. Veramente deliziosa! In questo modo ingeriamo il legume intero che tradotto significa assumere tutte le proprietà e vitamine!

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Carlo Alberto
Acquisto verificato

Integrale ed italiana

Non credo fino ad ora di aver provato farine integrali di ceci, ma questa è buona ed italiana, con il valore aggiunto dell'integrale. Noi la usiamo per farinata e qualche polpetta, grande risultato

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Alessia
Acquisto verificato

Perfetta

L'ho provata con l'idea di autoprodurmi i crackers ed è andata così. Ha un buon sapore e si adatta perfettamente a questo tipo di preparazione. La usavo già come ingrediente per la pizza fatta in casa da unire alla farina semintegrale o integrale lascia un sapore e un profumo caratteristico. E' ricca di vitamine B, C, A, E, potassio, calcio, fosforo e magnesio. Buona e sana!

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massimo
Acquisto verificato

ottimo

Ottimo prodotto: lo utilizzo per le farinate di ceci e vengono buonissime

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Maria Cristina
Acquisto verificato

Ottima questa farina!

Ottima questa farina! Ho provato a far la frittata vegana con cipolla e zucchine ed è venuta buonissima!!! In realtà ho fatto tante frittatine, della grandezza di un pancake, e poi le ho mangiate e un po' congelate perché ne avevo fatte veramente tante! Ora è finita ma la ricomprerò sicuramente perché mi ha veramente soddisfatto! Consigliatissima!

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