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Farina di Teff Senza Glutine Bio

Prodotto biologico senza glutine



(32 recensioni 32 recensioni)

375 g

Prezzo: € 5,78
Tutti i prezzi includono IVA
Prezzo: € 5,78

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Descrizione

La farina di teff è un ingrediente poco conosciuto con il quale è possibile creare prodotti da forno di ogni tipo dal sapore particolare e perfetti anche per chi soffre di celiachia.

Il teff (Eragrostis tef) è un cereale originario dell'Africa.

La farina di Teff fornisce soprattutto carboidrati complessi, è ricca di fibre (ottime contro il diabete), calcio, potassio e ferro ben assimilabili. La straordinaria proprietà risiede nel notevole contenuto di proteine e di ben otto di aminoacidi.

La ricetta: Injera (pane tradizionale etiope senza glutine)

Ingredienti

  • 180 g di teff bio
  • 480 ml di acqua tiepida
  • sale marino integrale q.b.

Procedimento

  1. Mescola la farina di teff con acqua tiepida e lascialo riposare per 2-3 giorni.
  2. Terminato il periodo di fermentazione, aggiungi il sale e mescola bene l'impasto. 
  3. Versa un mestolo di pastella su una piastra o padella da crepes antiaderente e fai cuocere finché non compaiono delle piccole bollicine in superficie e appaiono delle crepe.
  4. Tradizionalmente l'injera accompagna piatti di carne e verdure in umido.
Produttore Fior di Loto
Tipo Prodotto
Confezione 375 g
EAN 8016323036741
Caratteristiche
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Farine speciali
MCR-NR 125472
Avvertenze I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
farina di teff bio.
Valore energetico 1447 kJ / 342 kcal
Grassi 3.2 g
di cui Saturi 0.6 g
Carboidrati 65.2 g
di cui Zuccheri 1.5 g
Fibre 7.6 g
Proteine 9.4 g
Sale <0.01 g

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Recensione in evidenza

luana

E' fantastica questa farina di TEFF

Non conoscevo il TEFF mi è stato proposto in quanto privo di GLUTINE. Ho iniziato a mangiare la pasta (con TEFF) ora tramite Macrolibrarsi ho acquistato e sto provato questa fantastica farina. E' di facile lavorazione (non crea problemi per l'impasto), ottima resa e un gusto eccellente. Ora la miscelo ad altre farine tipo: riso, quinoa, maizena ect. e il risultato sono dei fantastici biscotti. E' un'acquisto di successo da riacquistare. Grazie :)

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Le 20 recensioni più recenti


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Salvatore

Acquisto verificato

Ottima.

Farina da utilizzare in miscela con altre per la produzione di pane e pizza.

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alessandra

Acquisto verificato

ottimo

farina ottima, profumata e molto buona

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SAMANTA

Acquisto verificato

Ottima farina

Non l avevo mai usata prima......ora la utilizzo insieme a quinoa e saraceno x vari impasti.....a noi piace particolarmente nei cracker con semi di zucca e di girasole. Ottima scoperta che ho già riacquistato .....è una farina duttile e senza glutine.....ottima......purtroppo il prezzo è sempre un po' altuccio.....ma resta un prodotto di buona qualità.

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Emanuela

Acquisto verificato

Discreta

Trovo questa farina un po forte per i miei gusti, preferisco l'amaranto o il sorgo che sono più delicate..in genere ne uso in poca quantità mischiata ad altre farine

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Eliana

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Non solo per celiaci....

Seguendo un'alimentazione gluten-free da diversi anni, sono sempre alla ricerca di prodotti che mi diano la possibilità di variare la mia dieta il più possibile, e fra questi, appunto, c'è anche il teff. Lo consumo sia sotto forma di fiocchi, che come pasta e, devo dire, che non mi dispiace affatto. Non rientra fra i miei preferiti, ma ritengo sia una valida alternativa da consumare abitualmente. Questa farina in particolare, l'ho utilizzata miscelata a quella di riso integrale per fare degli ottimi biscottini, apprezzati non solo da me, che ormai sono abituata a determinati sapori "genuini", ma anche da amici e parenti.

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Martina

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Nuova scoperta

Ho cominciato solo recentemente ad usare la farina di Teff e mi sono trovata subito bene. La uso principalmente per panificare. Con un po' di pazienza sono riuscita ad ottenere un licoli (lievito madre liquido) senza glutine ed ho prodotto dei pani fantastici. Consiglio vivamente l'acquisto e la prova di questa farina.

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Viviana

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Buona

Ho provato questa farina miscelandola ad altre senza glutine per fare il pane e mi è piaciuta la consistenza, trovo il sapore forte quindi ne metterò un percentuale minore, ma è un buon prodotto. Lo consiglio.

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SARA

Acquisto verificato

Buona

Ottima farina, giusta consistenza. Perfetta per pani rustici

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Sabrina

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Molto gradevole

È la prima volta che uso la farina di teff. Mi è piaciuta la consistenza ed il sapore. Purtroppo non è economica, va usata con parsimonia.

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maria rosaria

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Ottimo

Ottima farina per preparazioni dolci e salate. Da riordinare sicuramente...

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Michele

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Farina di teff bio

Farina particolare, senza dubbio di ottima qualità, che però dovrei riprovarla per dare un giudizio ben definito. La prima esperienza non è stata delle migliori, poichè il dosaggio di farina e acqua non è il "classico" dosaggio e il prodotto finale è stato compromesso. Quindi consiglio di documentarsi prima di avventurarsi in ricetta con questa farina. Il prezzo non è basso ma ci può stare.

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Roberta Ottavianelli

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Ottima farina

A me piace molto, la uso da sola o insieme ad altre farine, soffice e facile da impastare, i biscotti vengono benissimo

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Eliana

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Ottimo

Adoro questa marca e tutte le sue farine

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Martina

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Farina alternativa

Appena conosciuta, ho cominciato ad usare questa farina di teff per preparare pizze e pane senza glutine. Consistenza perfetta, unita ad altre farine (come riso o grano saraceno) regala all'impasto un sapore integrale molto gradevole.

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Giovanna

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Ottimo

Ero incuriosita da questo prodotto, l'ho utilizzata per realizzare una torta ed è buonissima, sapore particolare ma soprattutto molto nutriente

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Alessandra

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Prodotto molto valido

Da quando mio marito ed io abbiamo adottato una alimentazione senza glutine, abbiamo dovuto sostituire tutta una serie di alimenti fra cui il pane. Questa farina di teff e una validissima alternativa alla farina convenzionale: la uso per pane, pizze e focaccia. Solitamente per un migliore risultato la mischio con farina di grano saraceno. I risultati sono davvero strepitosi! La consiglio!

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maria ciuni barni

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Una farina che non conoscevo

Mi è stato proposto di utilizzarla nella dieta in quanto a basso indice glicemico. La utilizzo anche mischiata ad altre farine. E per le panature. La riprenderò sicuramente!

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Veronica

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ottima

prodotto di alta qualità

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Bruno

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Cereale favoloso

Credo possa sostituire egregiamente la classica farina di grano (in ogni tipologia di ricetta)

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Mariarita

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Sottile

Farina che aggiungo agli impasti per la sua consistenza molto sottile

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