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Farina di Teff Senza Glutine Bio

Prodotto biologico senza glutine



(19 recensioni 19 recensioni)

375 g

Prezzo di listino: € 5,78
Prezzo: € 5,37
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Tutti i prezzi includono IVA
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Descrizione

La farina di teff è un ingrediente poco conosciuto con il quale è possibile creare prodotti da forno di ogni tipo dal sapore particolare e perfetti anche per chi soffre di celiachia.

Il teff (Eragrostis tef) è un cereale originario dell'Africa.

La farina di Teff fornisce soprattutto carboidrati complessi, è ricca di fibre (ottime contro il diabete), calcio, potassio e ferro ben assimilabili. La straordinaria proprietà risiede nel notevole contenuto di proteine e di ben otto di aminoacidi.

La ricetta: Injera (pane tradizionale etiope senza glutine)

Ingredienti

  • 180 g di teff bio
  • 480 ml di acqua tiepida
  • sale marino integrale q.b.

Procedimento

  1. Mescola la farina di teff con acqua tiepida e lascialo riposare per 2-3 giorni.
  2. Terminato il periodo di fermentazione, aggiungi il sale e mescola bene l'impasto. 
  3. Versa un mestolo di pastella su una piastra o padella da crepes antiaderente e fai cuocere finché non compaiono delle piccole bollicine in superficie e appaiono delle crepe.
  4. Tradizionalmente l'injera accompagna piatti di carne e verdure in umido.
Agricoltura Biologica - Standard Europeo
ProduttoreFior di Loto
TipoProdotto
Confezione375 g
EAN8016323036741
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Farine speciali
MCR-NR 125472
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
farina di teff bio.
Valore energetico1447 kJ / 342 kcal
Grassi3.2 g
di cui Saturi0.6 g
Carboidrati65.2 g
di cui Zuccheri1.5 g
Fibre7.6 g
Proteine9.4 g
Sale<0.01 g

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voto medio su 19 recensioni

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Recensione in evidenza

luana Acquisto verificato

E' fantastica questa farina di TEFF

Non conoscevo il TEFF mi è stato proposto in quanto privo di GLUTINE. Ho iniziato a mangiare la pasta (con TEFF) ora tramite Macrolibrarsi ho acquistato e sto provato questa fantastica farina. E' di facile lavorazione (non crea problemi per l'impasto), ottima resa e un gusto eccellente. Ora la miscelo ad altre farine tipo: riso, quinoa, maizena ect. e il risultato sono dei fantastici biscotti. E' un'acquisto di successo da riacquistare. Grazie :)

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Le 19 recensioni più recenti


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Martina

Acquisto verificato

Farina alternativa

Appena conosciuta, ho cominciato ad usare questa farina di teff per preparare pizze e pane senza glutine. Consistenza perfetta, unita ad altre farine (come riso o grano saraceno) regala all'impasto un sapore integrale molto gradevole.

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Giovanna

Acquisto verificato

Ottimo

Ero incuriosita da questo prodotto, l'ho utilizzata per realizzare una torta ed è buonissima, sapore particolare ma soprattutto molto nutriente

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Alessandra

Acquisto verificato

Prodotto molto valido

Da quando mio marito ed io abbiamo adottato una alimentazione senza glutine, abbiamo dovuto sostituire tutta una serie di alimenti fra cui il pane. Questa farina di teff e una validissima alternativa alla farina convenzionale: la uso per pane, pizze e focaccia. Solitamente per un migliore risultato la mischio con farina di grano saraceno. I risultati sono davvero strepitosi! La consiglio!

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maria ciuni barni

Acquisto verificato

Una farina che non conoscevo

Mi è stato proposto di utilizzarla nella dieta in quanto a basso indice glicemico. La utilizzo anche mischiata ad altre farine. E per le panature. La riprenderò sicuramente!

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Veronica

Acquisto verificato

ottima

prodotto di alta qualità

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Bruno

Acquisto verificato

Cereale favoloso

Credo possa sostituire egregiamente la classica farina di grano (in ogni tipologia di ricetta)

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Mariarita

Acquisto verificato

Sottile

Farina che aggiungo agli impasti per la sua consistenza molto sottile

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Chiara

Acquisto verificato

Buon prodotto

Un po' costoso ma e' un cereale con cui mi trovo molto bene perché non mi crea alcuna intolleranza (non ha glutine) ed e' molto nutritivo (alto valore proteico, tutti gli amminoacidi essenziali, tutti i minerali e molto ferro....), la farina la uso per fare piadina, pane,biscotti, il sapore mi piace molto.

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Simona

Acquisto verificato

Buonissima

Ottima farina soprattutto per fare i pancake a colazione ... ha un retrogusto molto buono... io adoro il teff

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Daniela

Acquisto verificato

L'ho provata ma...

Ho provato questa farina che da tempo volevo acquistare; purtroppo a me non piace, non riesco proprio; avverto troppo l'odore molto forte...

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Morena

Acquisto verificato

Nuova farina sconisciuta.

Ho letto di questa farina su di una ricetta di biscotti. L'ho voluta provare e ne sono rimasta entusiasta, Veramente ottima pur nella sua particolarità.

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Stefania

Acquisto verificato

Ottima

Ne avevo provato altre due di marca diversa, ma questa per me è la migliore. La uso per similpadine, pane Injera e prodotti da forno, ma è ottima anche per addensare zuppe, salse e creme, ha solo una retrogradazione più rallentata e quindi si rafferma un po’ più lentamente che se si usasse amido di mais La conservo in frigo dopo l'apertura, nel livello più basso.

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Donatella

Acquisto verificato

Buona per i biscotti!

Ottima farina per i biscotti a basso ig! Devo provare anche la pizza!

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germana

Acquisto verificato

Ottima per i dolci

Lo utlizzata nella preparazione della pasta frolla con ottimi risultati.

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Francesca

Acquisto verificato

Ottima!

Ottima farina, io la uso con metodo di lievitazione naturale e l'adoro.

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BIBIANA

Acquisto verificato

Buon prodotto

L'ho provata come mix con altre farine per torta. A fine cottura resta un po' "asciutta" in quanto è molto ricca di fibre dati che non uso condimenti . Ha comunque un sapore particolare. Buona!

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Gabriella

Acquisto verificato

injera TOP con Farina di Teff Fior di Loto

Ho acquistato la farina di Teff della Fior di Loto per il buon rapporto qualità prezzo e la garanzia del senza glutine, per fare il pane etiope chiamato Injera, ci sono diverse versioni di questa ricetta, ma il risultato corretto è un pane dalla consistenza spugnosa e soffice che si sposa con lo shirò altra pietanza etiope a base di farina di ceci. La mia esperienza è molto positiva e credo che la farina possa essere impiegata anche per fare delle piadine in casa senza glutine. Ottimo sapore e ottima qualità! La riacquisterò sicuramente e consiglio di provare il prodotto!

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ANNA MARIA

Acquisto verificato

ottima

l'ho acquistata perché è senza glutine, ma senza troppe aspettative, invece mi ha sorpreso. ho fatto dei biscottini con il cacao crudo (cibo crudo) xilitolo e albumi d'uovo.. eccezionali

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luana

Acquisto verificato

E' fantastica questa farina di TEFF

Non conoscevo il TEFF mi è stato proposto in quanto privo di GLUTINE. Ho iniziato a mangiare la pasta (con TEFF) ora tramite Macrolibrarsi ho acquistato e sto provato questa fantastica farina. E' di facile lavorazione (non crea problemi per l'impasto), ottima resa e un gusto eccellente. Ora la miscelo ad altre farine tipo: riso, quinoa, maizena ect. e il risultato sono dei fantastici biscotti. E' un'acquisto di successo da riacquistare. Grazie :)

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