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Farina di Segale Bianca

Macinate in purezza a pietra naturale



1 kg

Prezzo: € 4,10
Tutti i prezzi includono IVA


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Descrizione


Una farina biologica, pura al 100%.

La farina di segale è adatta alla panificazione del pane nero, biscotti e prodotti a bassa lievitazione ma può essere miscelata con altre farine per ottenere un prodotto rustico e ricco di fibre.

La segale è un cereale, tradizionalmente considerato un cibo povero anche se in realtà non è certo tale.

Conosciuto almeno dall'Età del Bronzo, iniziò probabilmente la sua storia come pianta selvatica nei campi coltivati a orzo e frumento.

E' un alimento con notevoli proprietà nutrizionali: contiene carboidrati, proteine, sali minerali (ferro, calcio, fosforo), vitamine ( gruppo B,e) ed è ricca di fibra e di lisina, un aminoacido essenziale carente negli altri cereali.

La ricchezza di fibre la rende un alimento utile per le diete mirate a una riduzione del peso corporeo infatti è meno calorica degli altri cereali.

Produciamo due tipi di farina di Segale, quella integrale e quella setacciata, entrambi sono adatte per pane pasta e biscotti.

Una produzione artigianale

Tutti i cereali trasformati dal Mulino Marino sono biologici certificati.

Le farine oltre ad essere macinate in purezza sono prive di additivi aggiunti ( Latte e derivati, vitamine, conservanti, malto e derivati ecc.)

Vengono macinate a pietra naturali seguendo le caratteristiche dei singoli cereali e lasciate integrali o setacciate senza alterarne i principi nutritivi.

La nostra attività artigiana ci permette di scegliere il meglio e trasformarlo al meglio grazie all’ esperienza acquisita sia nella periodica martellatura delle pietre, sia nel seguire costantemente tutte le fasi della trasformazione.

La macinazione per mezzo delle pietre consente di avere la presenza del germe nella farina e di ottenerla in un unico passaggio senza scaldarla.

ProduttoreMulino Marino
TipoProdotto
Note

Tabella nutrizionale non presente in confezione

AllergeniContiene glutine
Confezione1 kg
Caratteristiche
Prodotto BiologicoSenza OGM
Lo trovi in#Materie Prime
Farina di segale macinata a pietra.


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