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Farina di Miglio Bio

Alcalinizzante e naturalmente senza glutine



(1 recensioni1 recensioni)

1 kg

Prezzo: € 6,05
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Descrizione


Farina di miglio, naturalmente senza glutine

Contiene vitamine del gruppo A e B, è decisamente facile da digerire e, visto il suo alto contenuto di lecitina e colina, è indicato per persone che svolgono attività intellettuali e agli organismi debilitati.

Le sue proprietà lo rendono particolarmente consigliabile per le donne in gravidanza.

È l'unico cereale con un effetto alcalinizzante, quindi è indicato per chi soffre di acidità di stomaco, inoltre, essendo di facile digestione, è particolarmente indicato, oltre che nella prima infanzia e nelle diete ricostituenti, anche per chi soffre di disturbi a carico di milza e pancreas.

Facile e rapido da cucinare, il miglio ha un caratteristico sapore dolce e gradevole che lo rende particolarmente appetitoso.

Assaggiato una volta non lo si dimentica facilmente, soprattutto dopo aver imparato a cucinarlo abbinandolo alle verdure giuste.

Il miglio è utilizzato per fare torte dolci e salate, sformati, crocchette, biscotti o semplicemente nelle minestre come qualunque altro cereale.

COME VIENE COLTIVATO IL MIGLIO

Il MIGLIO è un cereale molto antico, originario del Medio Oriente e da alcune zone dell’Africa (dove ancora oggi costituisce l’alimento principale insieme al riso). Come il farro è un cereale molto rustico e resistente alle avverse condizioni climatiche.

Si semina a primavera inoltrata; è una piantina molto piccola, apparentemente fragile, simile alla lenticchia.

Si trebbia ad agosto, talvolta anche a settembre. Il seme è giallo, piccolo (varietà dell’Italia centrale, diversa dal chicco più grosso, bianco, di importazione americana), tondo, rivestito da una buccia che sembra di celluloide.

TRASFORMAZIONE

Essendo un cereale vestito, va quindi decorticato in appositi impianti, prima di essere mangiato come miglio decorticato. Ne facciamo anche farina macinata sempre col nostro mulino a pietra. Tale farina che ne risulta può essere usata per dolci (“migliaccio”), pane e anche polenta: tale ultimo era il suo uso principale nel Nord Italia, prima che fosse sostituito dal mais di importazione americana.

BENEFICI

Il miglio contiene in misura maggiore del frumento la vitamina A, le vitamine del gruppo B, molti sali minerali e alcuni aminoacidi essenziali (è anche per questo, e per le qualità diverse e positive del farro, del grano del faraone, dell’orzo, che abbiamo coniato lo slogan, copiato dalle mele, un cereale al giorno toglie il medico di torno).

Il chicco di miglio, come il riso, non contiene glutine ed è quindi adatto alla dieta di chi è intollerante a tale sostanza. Ha effetto alcalinizzante, quindi combatte l’acidità.

È anche rinfrescante e ringiovanente sulla pelle, capelli e unghie.

ProduttoreTorre Colombaia
TipoProdotto
Note

Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente nel prodotto

AllergeniPuò contenere tracce di grano, farro, orzo, grano khorasan
Confezione1 kg
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto BiologicoSenza GlutineSenza OGMA base di Miglio
Lo trovi in#Farina di Miglio
Miglio biologico
Valore energetico1602 kJ / 378 kcal
Grassi4,2 g
di cui Saturi0,08 g
Carboidrati74,1 g
di cui Zuccheri4,9 g
Proteine11 g
Sale0,08 g

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Recensione in evidenza


Chiara Acquisto verificato

Superqualità

Torre Colombaia è certezza di qualità. Questa farina è davvero ottima sia per fare il pane, buon sapore e buona lievitazione, sia per fare le crepes che per fare gli sgranocchi con le mandorle e curcuma (ricetta dei gruppi sanguigni). Il sapore è davvero di miglio, delicata e la resa è perfetta.

Le 1 recensioni più recenti


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Chiara
Acquisto verificato

Superqualità

Torre Colombaia è certezza di qualità. Questa farina è davvero ottima sia per fare il pane, buon sapore e buona lievitazione, sia per fare le crepes che per fare gli sgranocchi con le mandorle e curcuma (ricetta dei gruppi sanguigni). Il sapore è davvero di miglio, delicata e la resa è perfetta.

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