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Farina di Mais Fine Integrale

Varietà di mais nostrani della Langa



(4 recensioni4 recensioni)

1 kg

Prezzo: € 4,99
Tutti i prezzi includono IVA


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Descrizione


La farina di mais fine è specifica per la preparazione della classica polenta.

Varietà di mais nostrani della Langa e altri essiccati al vento e al sole.

Il tempo di cottura: 90 minuti di cottura.

IL MAIS OTTO FILE O "MAIS DEL RE" della Langa

Questa varietà di  "Meliga" viene coltivata da contadini di fiducia nelle colline delle Langhe.

La pianta di mais Otto File produce una sola pannocchia con otto file di chicchi ( da qui il suo nome), mentre le piante di mais moderni hanno 2-3 pannocchie con 18-20 file.

Il chicco si presenta cuoriforme, piatto, di colore giallo arancione intenso.

Il suo sapore rende le polenta di mais Otto File decisamente dolce e amabile rispetto alle altre.

L'Otto File viene anche chiamato mais del Re perché da notizie storiche il primo a farla coltivare fu il Re Vittorio Emanuele II° , Re d'Italia , nella sua tenuta di caccia di Pollenzo in provicia di Cuneo.

Il mais Otto File non ha subito in alcun modo nessun tipo di modificazioni genetiche e viene coltivato con metodi naturali senza trattamenti aggiunti e in seguito macinato a pietra naturale per ottenere una farina integrale che trattiene inalterate sapore, profumo e genuinità.

COME FARE LA POLENTA

Utilizzare una pentola a fondo spesso con un retino spargifiamme per uniformare il calore.

Scaldare l’acqua , prima dell’ebollizione versare a pioggia la farina rimestando con una frusta  in modo che non faccia i grumi.

Finita la farina rimestare ancora per alcuni minuti, poi abbassare il fuoco, mettere un coperchio e rimestare ogni tanto lasciando cuocere per il tempo indicato.

Le dosi:

  • GROSSA 200 gr. per litro d’acqua
  • FINE  200gr. per litro d’acqua

I tempi di cottura:

  • GROSSA 120 minuti circa
  • FINE 90 minuti circa.

Essendo mais antichi, non irrigati nel campo e molto vitrei, più la fate cuocere e più la polenta diventa dolce e amabile.

ProduttoreMulino Marino
TipoProdotto
Confezione1 kg
EAN8033447680339
Caratteristiche
Prodotto BiologicoIntegraleSenza OGMSenza ConservantiA base di Mais
Lo trovi in#Farina di Mais
MCR-NR 138355
Farina di mais integrale a grana fine

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Recensione in evidenza


Roberta Acquisto verificato

Molino Marino, una garanzia!

Le farine di Molino Marino sono semplicemente eccellenti, e questa non fa eccezione. Il sapore e la consistenza di questa polenta sono strepitosi! Ovviamente rende al meglio se cucinata nel classico paiolo di rame, per la cottura ci vogliono i suoi tempi, ma davvero ne vale la pena!

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Le 4 recensioni più recenti


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Roberta
Acquisto verificato

Molino Marino, una garanzia!

Le farine di Molino Marino sono semplicemente eccellenti, e questa non fa eccezione. Il sapore e la consistenza di questa polenta sono strepitosi! Ovviamente rende al meglio se cucinata nel classico paiolo di rame, per la cottura ci vogliono i suoi tempi, ma davvero ne vale la pena!

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Francesco
Acquisto verificato

Eccezionale

Ottima farina di mais per polente superlative. Costa tanto, è vero, ma ne vale la pena.

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Silvia Guariniello
Acquisto verificato

Molto soddisfatta.

Ho acquistato per la prima volta la polenta macinata fine perché volevo preparare la tipica torta amor polenta e non la trovavo al supermercato. Questa è stata per me un'ottima occasione per conoscere questo prodotto. Ormai sempre più spesso quando cerco qualcosa di specifico mi rivolgo a Macrolibrarsi e come sempre non solo le mie aspettative vengono soddisfatte, ma addirittura superate. Infatti cerco un prodotto e trovo il meglio che il mercato offre di quel prodotto. La polenta è di ottima qualità e macinata a pietra da un noto mulino italiano sinonimo di qualità e garanzia. La torta amor polenta è riuscita benissimo e ha riscontrato successo tra i miei ospiti e poi l'ho adoperata anche per cucinare la classica polenta servita calda e morbida, per intenderci non fatta raffreddare e solidificare. Ottima! Fluida e fondente come una crema. Si distingue per il sapore e ho scoperto la grana fine che non conosco. La consiglio!

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Filomena
Acquisto verificato

Ottima

Ottimo sapore, perfetta per la polenta.

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