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Farina di Lenticchie Bio

Farina di legumi senza glutine



(4 recensioni 4 recensioni)

350 g

Prezzo: € 5,27
Tutti i prezzi includono IVA
Prezzo: € 5,27

Descrizione

Una farina di lenticchie ricca di proteine e nutrienti, ideale per realizzare mille ricette e per un'alimentazione sana ed equilibrata.

Viene prevalentemente utilizzata nella formulazione di primi piatti liquidi, come le vellutate e le creme. Inoltre, è spesso miscelata a farine glutinate (soprattutto di frumento) per la produzione di alimenti da forno (con pasta acida o lievito di birra); in tal caso, la proporzione dev'essere sempre a favore della farina contenente glutine, in modo da consentire la giusta crescita dell'impasto.

Come per le altre farine di legumi (o di cereali senza glutine), anche quella di lenticchie è impiegata tra il 5 e il 30% rispetto alla principale glutinata. Al 5% migliora sia le proprietà fisiche, sia quelle organolettiche dell'alimento; d'altro canto, al 30% promuove la strutturazione di un prodotto estremamente caratteristico, più compatto, meno lievitato e che necessita l'impiego di una farina di frumento particolarmente ricca in glutine.

Le lenticchie sono una grande fonte di proteine, altamente digeribili e completamente prive di colesterolo. Contengono ferro, fosforo e vitamine del gruppo B e sono ricche di isoflavoni, sostanze che depurano l'organismo.

Agricoltura Biologica - Standard Europeo
ProduttoreSapore di Sole
TipoProdotto
AllergeniPuò contenere tracce di frutta a guscio e sesamo
Confezione350 g
EAN8032891601358
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Farina di Legumi
MCR-NR 161232
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
lenticchie decorticate biologiche
Valore energetico1351 kJ / 320 kcal
Grassi1.3 g
di cui Saturi0.6 g
Carboidrati47 g
di cui Zuccheri2.3 g
Fibre12 g
Proteine24 g
Sale0 g

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Recensione in evidenza

Virginia Acquisto verificato

Fantastica

La trovo veramente buona soprattutto per fare le crepes ..

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Le 4 recensioni più recenti


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serena

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Polenta fortificata

Uso questa farina per la polenta fortificata e il risultato è ottimo

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Virginia

Acquisto verificato

Fantastica

La trovo veramente buona soprattutto per fare le crepes ..

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Sonia

Acquisto verificato

versatile

La lenticchia è uno dei legumi più ricchi di nutrienti e di ferro. Le ho scelte in alternatiiva alla farina di lupini o cicerchie, più pesante e meno digeribile, per la realizzazione di polpette, crochette e torte di verdura.

Recensione utile? (0 )

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Annalisa

Acquisto verificato

Farina di lenticchie

Ho da poco scoperto l'uso di farine di legumi da aggiungere a quella di farro che uso di solito per la preparazione di pane e pizza e forse anche biscotti e torte. VALIDA alternativa al solito grano

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