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Farina di Grano Tenero Tipo 0



1 kg

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Descrizione

Una farina adatta per la panificazione, per dolci e biscotti.

Il grano tenero di varietà Bolero risulta particolarmente adatto alla panificazione.

Nell'Azienda agricola Torre Colombaia si semina all’inizio di novembre (ai “morti”) e si trebbia ai primi di luglio. Viene poi immesso in un silo aziendale.

Successivamente viene di volta in volta pulito e selezionato con il “separatore” Buehler nel magazzino aziendale.

Le farine, per evitare il più possibile l’ossidazione, vengono conservate sfuse in sacchi da 10 kg in cella frigorifera a 4° oppure confezionate in pacchi da 1 kg sotto atmosfera modificata.

La farina tipo "0" è la farina la normale e più usata (sopratutto per i dolci) “farina bianca” viene macinata nel mulino a cilindri.

Con questa farina l’impasto per fare il pane o la pasta fatta in casa si presenta più agevole, amalgamato e compatto.

Agricoltura Biologica UECertificato Agricoltura Biologica - ICEAGaranzia AIAB
ProduttoreTorre Colombaia
TipoProdotto
Note

Tabella nutrizionale non presente in confezione

ProvenienzaUmbria
Confezione1 kg
EAN8031613002022
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Farina di Grano tenero e duro
MCR-NR 137946
Farina tipo 0 di grano tenero
Valore energetico1528 kJ / 360 kcal
Grassi1 g
di cui Saturi0,11 g
Carboidrati76,2 g
di cui Zuccheri1,8 g
Proteine11,5 g
Sale0,01 g


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