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Farina di Grano Saraceno Integrale

Naturalmente senza glutine



(3 recensioni3 recensioni)

350 gr

Prezzo: € 3,98
Tutti i prezzi includono IVA


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Descrizione


Farina integrale ottenuta dal grano saraceno, senza glutine, adatta a una dieta per celiaci.

Genuino e duttile, è un ingrediente indicato nella preparazione di panificati, prodotti da forno e pasticceria.

Si usa al 20-30% con farina di frumento per la preparazione di dolci, torte, biscotti nonché dei famosi pizzoccheri.

Ricetta dei pizzoccheri

Ingredienti per 6 persone

  • 200 grammi di farina di grano saraceno
  • 200 grammi di farina 00 (per i celiaci sostituire con altra farina di riso o grano saraceno)
  • acqua tiepida

Ricetta per la pasta

Mescolate le due farine e versatele su una spianatoia disponendole a fontana. Versate l'acqua tiepida lentamente e intanto impastate con una mano. Quando tutta l'acqua è stata assorbita lavorate più energicamente l'impasto fino ad ottenere un composto sodo, poco umido. Coprite con uno straccio da cucina e fate riposare per 1 ora.

Tirate la sfoglia con il mattarello, la sfoglia dovrebbe avere uno spessore di 3-4 mm.

Arrotolate la sfoglia e tagliate delle striscioline di 6 cm circa.

Per il condimento

Tagliare il formaggio a fettine sottili
Pelate e tagliate le patate a piccoli dadi e lavare e tagliare anche la verza in striscioline
Cuocere le patate e la verza in acqua salata e una volta terminata la cottura, aggiungervi i pizzoccheri facendo cuocere per un altro quarto d'ora circa.
Fate ora rosolare la salvia nel burro e quando i pizzoccheri sono ancora al dente scolateli versandoli in una teglia, unendo anche formaggio e burro fuso.
Mescolateli bene e fate amalgamare burro formaggio e pizzoccheri.

ProduttoreSapore di Sole
TipoProdotto
Confezione350 gr
Caratteristiche
Prodotto BiologicoFonte di FibreIntegraleSenza GlutineA base di Grano Saraceno
Lo trovi in#Farina
100% grano saraceno. da agricoltura biologica
Valore energetico1377 kJ / 329 kcal
Grassi1,8 g
di cui Saturi0,7 g
Carboidrati74,3 g
di cui Zuccheri0,5 g
Fibre3,4 g
Proteine6,4 g
Sale0,004 g


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Recensione in evidenza


SAMANTA Acquisto verificato

Buona

Buona per il pane miscelata con altre farine e per i dolci.

Le 3 recensioni più recenti


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Katia
Acquisto verificato

buona

il grano saraceno non manca mai nella mia dispensa. L'utilizzo per preparare soprattutto dolci in quanto ottimo per il benessere del sistema cardiovascolare. Un’alimentazione ricca di grano saraceno è collegata a un ridotto rischio di sviluppare colesterolo cattivo e pressione alta. La sua consistenza è abbastanza grezza, (per me sabbioso) se preparate del pane provatelo con le creme spalmabili tipo patè di zucca o crema di porri. Inoltre, è un perfetto sostituto del grano per coloro che sono sensibili al frumento o ad altri cereali che contengono le proteine del glutine.

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SAMANTA
Acquisto verificato

Buona

Buona per il pane miscelata con altre farine e per i dolci.

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Rita
Acquisto verificato

La uso per la preparazione del...

La uso per la preparazione del pane mischiandola con altra farina di grano duro e sono molto soddisfatta

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