Farina di Grano Saraceno Bio

Naturalmente privo di glutine

(3 recensioni 3 recensioni)

500 gr

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Descrizione

Il grano Saraceno è naturalmente privo di glutine.

Appartiene alla famiglia delle poligonacee (fagopyrum).

Originario dall’Oriente (Siberia, Manciuria), fu portato in Occidente, come molte altre colture, dagli arabi, prezioso ponte tra Oriente e Occidente. Di qui il nome “saraceno”.

Una volta preparato il terreno con una o più “false semine” si semina a giugno.

Quando infatti per vari motivi non nasce niente dalle semine di marzo/aprile, si può rilavorare il campo a maggio e seminare poi il grano saraceno.

Ha poco bisogno d’acqua.

Presenta dei fiori bianchi bellissimi e alti che sbocciano a luglio inoltrato, particolarmente splendenti nelle notti estive di luna piena.

Viene maciniamo in farina integrale nel mulino a pietra dell'azienda, direttamente dal chicco intero, senza decorticarlo.

BENEFICI

Il grano saraceno è privo di glutine, quindi adatto ai celiaci.

Ha notevoli proprietà nutrizionali: “contiene 80% di carboidrati, dal 13 al 15% di proteine, che contengono tutti e otto gli amminoacidi essenziali (a differenza del frumento), che il nostro corpo non è in grado di sintetizzare; è molto ricco di minerali e di vitamine del gruppo B”

(Dr. Giulio Lattanzi, Le proprietà del grano saraceno, Tam-Tam, settembre 2014).

Certificazioni

Certificato Agricoltura Biologica - ICEA

Scheda Tecnica

Produttore	Torre Colombaia
Tipo	Prodotto
Note	Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente nel prodotto
Allergeni	Può contenere tracce di grano, orzo, grano khorasan, farro.
Provenienza	Umbria
Confezione	500 gr
EAN	8031613012021
Caratteristiche
Lo trovi in	#Farina di Grano Saraceno
MCR-NR	137943