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Farina di Grano Duro Cappelli

Senza aggiunta di agenti lievitanti



(10 recensioni 10 recensioni)

1 kg

Prezzo: € 3,99
Tutti i prezzi includono IVA
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Descrizione

Una farina pregiata della varietà di Grano duro Cappelli.

Questa varietà fu ottenuta all'inizio del '900 dal dott. Nazareno Strampelli incrociando in natura altre varietà di grano duro presenti in italia, al fine di ottenere una pianta resistente alle malattie, con un miglioramento delle rese in campo e con buone proprietà nutritive

Il Cappelli si adatta molto bene ad essere coltivato in Toscana: è una pianta rustica che raggiunge una considerevole altezza, quindi non sempre facile da portare a raccolto.

Suggerimenti d'uso

Questa farina di Grano Duro è macinata a pietra a tutto corpo, partendo dal chicco intero, mantenendo quindi la presenza del germe di grano.

E' 100% biologica, senza aggiunta di agenti lievitanti, addensanti o miglioranti delle sue caratteristiche tecnologiche.

Come tutte le nostre farine biologiche è naturalmente indicata per essere lavorata con lievito madre, richiedendo quindi tempi medi/lunghi di lievitazione.

E' ideale per preparare la pasta fatta in casa, ma anche per pizze e schiacciate e può essere miscelata con altri tipi di farine per ottenere preparazioni salate più saporite. 

  • Per pane: 50% grano Cappelli + 50% Antiche Varietà di Grani Teneri
  • Per torte salate, pizze e pasta: 50% grano Cappelli + 50% grano Turanicum
  • Per crèpes: 70% grano Cappelli + 30% grano Saraceno
Agricoltura Biologica - Standard EuropeoCertificato Agricoltura Biologica - ICEA
ProduttorePodere Pereto
TipoProdotto
AllergeniContiene glutine
Confezione1 kg
EAN8032601030546
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Farina di Grano tenero e duro
MCR-NR 162520
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Farina biologica di grano duro cappelli
Valore energetico1451 kJ / 346 kcal
Grassi1,4 g
di cui Saturi0,3 g
Carboidrati69 g
di cui Zuccheri2,3 g
Fibre14 g
Proteine0,005 g


voto medio su 10 recensioni

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Recensione in evidenza

antonella Acquisto verificato

Ottimo

Lo unisco alla farina tipo 1 di grani teneri per fare pane pizze e focacce. Il pane viene molto più profumato gustoso e salutare. Lo comprerò ancora

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Le 10 recensioni più recenti


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Roberta

Acquisto verificato

Buonissima

La uso per fare tutto, dalla pasta all' uovo fatta in casa, per fare crepes,e piadine e torte salate e dolci.

Recensione utile? (0 )

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Anna Grazia

Acquisto verificato

Semplicemente perfetta

La uso moltissimo per la pasta fresca tipo orecchiette ecc, buonissima.

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antonella

Acquisto verificato

Ottimo

Lo unisco alla farina tipo 1 di grani teneri per fare pane pizze e focacce. Il pane viene molto più profumato gustoso e salutare. Lo comprerò ancora

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chiara

Acquisto verificato

Perfetta per la pasta e il pane

Perfetta per fare la pasta in casa sia con le uova che senza, ho fatto anche il pane miscelandola in parti uguali con grano tenero integrale tipo 2 risultato perfetto.

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lorella

Acquisto verificato

Ottima

Ottima farina, un po' cara ma ne vale la pena. Io la utilizzo per torte salate e cracker, però mi piace anche per la besciamella vegan e trovo che, mescolata al latte di riso, formi un sapore diverso, di altri tempi. Ho provato anche altri prodotti della stessa marca e sono tutti ottimi. Da ricomprare sicuramente.

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Ilenia

Acquisto verificato

Farina

Ottima per panificare e anche x panatura x friggere pesce verdure

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Simona

Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Ottimo rapporto qualità prezzo, di questa azienda ho provato molte faarine. tutti ottimi prodotti

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GRAZIANO

Acquisto verificato

OTTIMA FARINA

SONO SODDISFATTA DELLA QUALITA' E DEL RAPPORTO COL PREZZO. CONTINUO AD USARLA ABITUALMENTE PER FARE IL PANE IN CASA DI DIVERSI ANNI E LA USERO' ANCORA.

Recensione utile? (0 )

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Laura

Acquisto verificato

Un grande aiuto!

È indicatissima Sia per dolci che per salati.il prezzo....un po' alto ma ne vale la pena

Recensione utile? (0 )

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Celestino

Acquisto verificato

Ottima

Buon rapporto qualità prezzo!

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