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Farina di Grano Duro Biologico Timilia



(3 recensioni3 recensioni)

500 gr

Prezzo: € 2,40
Tutti i prezzi includono IVA


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Descrizione


La farina di Timilia è indicata per la panificazione, in aggiunta con altre farine.

La farina di Timilia deve essere consumata in tempi relativamente brevi (circa 4 mesi) per non perdere le sue qualità organolettiche.

Viene utilizzata per la preparazione della miscela del pane nero di Castelvetrano, Presidio Slow Food, oltre che per la pasta fresca.

MODALITÀ D'UTILIZZO

Utilizzala per la produzione di pasta artigianale fresca e secca o per fare del buon pane casereccio profumato e morbido.

Il grano varietà TIMILIA

Il grano varietà Timilia de I Frutti del Sole è un'antica varietà tardiva di grano duro coltivata ormai solo in esigue zone della Sicilia centro-occidentale.

Il grano timilia era diffuso fino ai primi anni del XX secolo in tutte le aree del Meridione in quanto resiste a temperature molto alte, era coltivato già nel periodo greco con il nome di trimeniaios.

E' una varietà di frumento con cariosside scura che resiste bene alla siccità. Si tratta di una varietà antica di grano duro a ciclo breve, si semina a marzo nelle zone collinari e per questo motivo è chiamato anche grano marzuolo. La farina di timilia contiene molti oligoelementi del germe di grano e della crusca e presenta un alto valore proteico e un basso indice di glutine.

La farina di timilia, dopo la molitura, presenta un colore grigiastro, diverso dalle farine commerciali.

 

ProduttoreI Frutti del Sole
TipoProdotto
Confezione500 gr
EAN8025367008164
Caratteristiche
Prodotto Biologico
Lo trovi in#Farina di Grano
MCR-NR 119182
grano duro, acqua
Valore energetico1500 kJ / 359 kcal
Grassi1,81 g
Carboidrati67,86 g
di cui Zuccheri3,50 g
Fibre3,50 g
Proteine11,94 g
Sale0,008 g


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Recensione in evidenza


NADIA MARASTONI Acquisto verificato

Farina di Sicilia

Un caro amico siciliano cercava da un po' questa farina e nei negozi convenzionali non riusciva a trovarla. Nel parlare gli ho detto che, in internet, conoscevo un sito dove di sicuro c'era.. e così è stato. Macrolibrarsi non delude. Una scelta davvero lunghissima di prodotti un po' di tutti i tipi e di ottima qualità. Questa farina, a detta sua, si è rivelata un prodotto d'eccellenza! Ha fatto il pane ed è venuto davvero buonissimo!! La proverò di certo anche io. Tra l'altro lui soffre di una leggera intolleranza al glutine e con la farina di Timilia non ha avuto problemi dato che ne è naturalmente povera.

Le 3 recensioni più recenti


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NADIA MARASTONI
Acquisto verificato

Farina di Sicilia

Un caro amico siciliano cercava da un po' questa farina e nei negozi convenzionali non riusciva a trovarla. Nel parlare gli ho detto che, in internet, conoscevo un sito dove di sicuro c'era.. e così è stato. Macrolibrarsi non delude. Una scelta davvero lunghissima di prodotti un po' di tutti i tipi e di ottima qualità. Questa farina, a detta sua, si è rivelata un prodotto d'eccellenza! Ha fatto il pane ed è venuto davvero buonissimo!! La proverò di certo anche io. Tra l'altro lui soffre di una leggera intolleranza al glutine e con la farina di Timilia non ha avuto problemi dato che ne è naturalmente povera.

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cinzia
Acquisto verificato

Ottima farina

L'ho usata insieme alla tipo 1, per pane e pizza. Ottimo prodotto.

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SANTINA
Acquisto verificato

MMMM

UNA FARINA SALUTARE E MOLTO LEGGERA!

Recensione utile? (1 )


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