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Farina di Carrube Bio



(3 recensioni3 recensioni)

250 g

Prezzo: € 3,90
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Descrizione


Con la farina di carrube si possono realizzare mille golosi piatti differenti.

La Farina di Carrube Bio Mercurio Erbe proviene dalla Spagna, primo produttore mondiale. Deriva dalla lavorazione del frutto (selezione, cernita, essiccazione, tostatura, e micronizzazione) del baccello dell’albero di Carrubo (Ceratonia Siliqua L.).

Il Carrubo (deriva dall’arabo “kharrub”), è un albero sempreverde, prevalentemente dioico (ovvero con soli fiori maschili o solo femminili), molto longevo e di grande taglia.

I semi scuri, detti “carati” dall’ arabo “karat” venivano utilizzati come misura dell’oro (carato).

Si può usare nella preparazione di dolci e in sostituzione del cacao in polvere nella stessa quantità, nei dolci da forno, come addensante naturale nella preparazione di vellutate, creme dolci, salse per condimenti, confetture e gelati, nella preparazione della pasta fresca o di un pane speciale, per la preparazione di diverse pietanze, gnocchi, risotti, tagliatelle, mostaccioli e granite, per la preparazione di bevande calde, in sostituzione del caffè solubile, dell’orzo in polvere o del cacao.

È senza sostanze psicoattive, se mischiata con burro od oli tropicali, dà origine al “carcao”, simile al cioccolato tradizionale. Dai semi si ottiene un additivo alimentare, addensante e stabilizzante (E410).

L’elevato contenuto in fibre la rende un alimento particolarmente saziante, capace di coniugare sapore e benessere, ottimo per uno spuntino spezza - fame.

Avendo un basso indice glicemico è consigliabile anche ai diabetici.

Viene confezionata artigianalmente in Italia e insacchettata in apposite confezioni che la preservano dalla luce e dall’umidità.

CONSIGLI D’USO E RICETTE: Versare 1 o 2 cucchiaini da caffè di Farina di Carrube Bio Mercurio Erbe in una tazza. Sciogliere con un liquido a piacere.

CARAMELLE DI CARRUBA: Cuocere mezzo chilo di Farina di Carrube Bio Mercurio Erbe in un tegame con un litro di acqua, a fiamma molto bassa, fino ad ottenere uno sciroppo dolce e denso al quale aggiungere 500g di miele. Mescolando continuamente aspettare che il composto caramelli. Rovesciare la miscela ottenuta su una lastra di marmo unta, stenderla livellandola fino a mezzo centimetro di spessore. Tagliare in piccoli cubetti e lasciare vetrificare prima di servirli.

RISOTTO ALLA CARRUBA: Sciogliere 60g di Farina di Carrube Bio Mercurio Erbe in 1,5 l di brodo di verdura e usarlo per mantecare 500 g di risotto. Insaporire con ingredienti a piacere.

PASTA CASERECCIA ALLA CARRUBA: Lavorare 200 g di Farina di Carrube Bio Mercurio Erbe e 800 g di farina di grano duro e grano tenero con 1/4 di litro d’acqua e un pizzico di sale. Dopo aver lavorato l’impasto spianare e tagliare per strozzapreti, tagliatelle o gnocchi.

ProduttoreMercurio Erbe
TipoProdotto
AllergeniPuò contenere tracce di glutine.
Confezione250 g
Caratteristiche
Prodotto BiologicoProdotto VeganoFonte di Fibre
Lo trovi in#Farine speciali
farina di carrube biologica.
Grassi4 g
di cui Saturi0.2 g
Carboidrati54 g
di cui Zuccheri24 g
Fibre30 g
Proteine3 g
Sale0.87 g

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Recensione in evidenza


MAURO Acquisto verificato

Farina di carrube bio

Ottimo sapore, in più bio. Cosa chiedere di più?!?

Le 3 recensioni più recenti


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MAURO
Acquisto verificato

Farina di carrube bio

Ottimo sapore, in più bio. Cosa chiedere di più?!?

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maurizio
Acquisto verificato

favolosa

Buonissima per dolci la migliore per sapore e prezzo, oltretutto biologica.

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Carla
Acquisto verificato

carrruba

buona

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