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Farina Bianca Bio di Farro



1 kg

Prezzo: € 6,10
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Descrizione


Una farina ricca di nutrienti, il farro è perfetto per la preparazione di qualsiasi piatto, anche la pizza sarà deliziosa!

Il farro è un cereale al tempo stesso generoso e rustico.

Resiste meglio di altri cereali alle avversità atmosferiche, alla siccità, alle erbe infestanti che sovrasta dalla sua altezza di 1,50 metri.

TRASFORMAZIONE

Essendo un cereale vestito (cioè con le glume esterne al chicco) non può essere consumato tal quale.

Dopo trebbiato e insilato, viene inviato a un impianto di decorticatura, da dove viene ritirato (con una resa del 60% circa) o decorticato o perlato.

Per ottenere la farina tipo “0” dobbiamo invece portare il nostro grano al molino a cilindri biologico esterno all’ azienda.

Infine, per conservare queste farine, le insacchiamo in sacchi da 10 o 25 kg e che stiviamo poi nella nostra cella-frigo. 

BENEFICI

Il farro contiene una minore quantità di glutine rispetto al frumento.

Ha più ceneri, molti più sali minerali, un più alto contenuto proteico e di fibre, sempre rispetto al frumento.

È anche una fonte importante di antiossidanti naturali.

Non a caso viene raccomandato da Sant’ Ildegarda di Bingen fin dal 1200 per le sue qualità curative.

ProduttoreTorre Colombaia
TipoProdotto
Note

Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente nel prodotto

ProvenienzaUmbria
Confezione1 kg
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto BiologicoSenza OGMA base di Farro
Lo trovi in#Farina
Farina di farro da agricoltura biologica
Valore energetico1468 kJ / 346 kcal
Grassi1,4 g
di cui Saturi0,3 g
Carboidrati70,8 g
di cui Zuccheri3,06 g
Proteine12,5 g
Sale0,03 g


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