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Famous - Famoso Rubicone - Vino Biologico - 2014



750 ml

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Descrizione


Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino con riflessi dorati.

All’ Olfatto è fine, complesso e molto intenso con sentori persistenti di frutta esotica matura e fiori bianchi e gialli; esprime anche eleganti profumi di agrumi e leggere note speziate che arricchiscono il bouquet.

Al palato è deciso, di grande freschezza e fruttato, sostenuto da un finale minerale molto lungo.

Abbinamenti: Piatti di pesce saporiti, crostacei, frutti di mare, risotti di pesce, rane e lumache, funghi alla griglia, bolliti, carni bianche formaggi stagionati, da meditazione

Denominazione: Famoso Forlì IGP
Zona di produzione: vigneto “Galgano”, Mercato Saraceno (FC), Italia
Vitigno: Famoso 100% (vitigno autoctono)
Ubicazione vigneti: 250 m. s.l.m.
Esposizione: sud- est
Forma di allevamento: impianto a spalliera con potatura Guyot
Anno di impianto: 2003
Tipo di raccolta e vendemmia: vendemmia a mano in piccole casse -inizio settembre
Tipologia terreno: medio impasto calcareo
Ceppi per ettaro: 6.300
Uva per ceppo: 1.5 kg.
Vinificazione: attenta valutazione del periodo di vendemmia; accurata selezione delle uve sia sulla pianta sia in cantina, con particolare attenzione all’ esposizione al sole e all’ integrità dei grappoli portati alla cernita manuale.
Controllo della temperatura, spremitura dell’intero grappolo, breve decantazione statica a freddo del mosto, fermentazione spontanea con lieviti indigeni 50% in acciaio e 50% in botti di rovere

Affinamento: permanenza sui propri lieviti per 8 mesi con movimentazione delle fecce fini; 12 mesi in bottiglia
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Temperatura di servizio: 12 °C.

Note del produttore: picco di affinamento 3 anni, longevità oltre 10 anni

ProduttoreTenuta Santa Lucia
TipoProdotto
Note

Contiene solfiti

Annata2014
Grado alcolico13 % Volume
Confezione750 ml
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto Biologico
Lo trovi in#Vino biologico

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