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Curcuma in Polvere

Di qualità superiore


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(187 recensioni 187 recensioni)

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Descrizione

Il nome zafferano delle Indie deriva dal fatto che dalla rizoma giallo della curcuma si ottengono la polvere di curcuma, una spezia molto usata nella gastronomia indiana e asiatica in generale, e la curcumina, sostanza gialla adoperata in tintoria e in chimica.

I suoi rizomi vengono bolliti per parecchie ore e seccati in forni e dopo vengono schiacciati in una polvere giallo-arancio, comunemente utilizzata come una spezia, e come colorante di alimenti nel curry ed in genere nella cucina Sud asiatica.

La polvere di curcuma è uno degli ingredienti del masala cui da il colore giallo intenso e caratteristico. Il sapore della spezia è estremamente volatile, mentre il colore si conserva nel tempo.

Nelle ricette la curcuma è spesso usata come colorante. Essa ha applicazione in bevande in lattina, prodotti da forno, prodotti lattiero-caseari, gelati, yogurt, biscotti, popcorn, dolci, cereali, salse, gelatine, ecc.

La curcuma (codificata come E100 quando viene utilizzata come additivo per alimenti) è usata per proteggere gli alimenti dal sole.

In combinazione con annatto (E160b), la curcuma è stata utilizzata per colorare formaggio, yogurt, condimento per insalata, burro e margarina.

La curcuma è anche utilizzata per dare un colore giallo ad alcune mostarde, brodo di pollo in scatola ed atri alimenti (spesso è un surrogato a buon mercato dello zafferano, rispetto al quale ha anche un sapore meno intenso).

La curcuma è utilizzata largamente come una spezia nella cucina Indiana e dell'Asia meridionale.

Il piatto nepalese chiamato Momos (gnocchi nepalesi a base di carne), alimento tradizionale in Asia meridionale, è speziato con curcuma.

 Scopri di più sulla Curcuma, leggi l'approfondimento
L’olio essenziale di Curcuma. Un tesoro dal sentore orientale

Produttore Rocca dei Fiori
Tipo Prodotto
Provenienza Vietnam
Confezione 35 g
EAN 8020947000910
Caratteristiche
Classifiche n. 68 in Ayurveda (visualizza Top 100)
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Curcuma
Ayurveda: #Spezie ayurvediche #Curcuma e curcumina
MCR-NR 29313
Avvertenze I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Curcuma bio

Spesso acquistati insieme



voto medio su 187 recensioni

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Recensione in evidenza

Adriana

buona

si sa che la curcuma fa benissimo, e questa confezione è per fare i regali alle mie amiche

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Le 20 recensioni più recenti


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Cristina

Acquisto verificato

ottimo prodotto

Sono una fanatica della curcuma che utilizzo quasi quotidianamente per le sue proprietà, soprattutto quelle antinfiammatorie. Questa è molto molto buona e apprezzo il barattolo in vetro. Dato i quantitativi che uso preferirei un barattolo più grande.

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alberto

Acquisto verificato

Ottima e abbondante

Ottimo rapporto qualità prezzo

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linda

Acquisto verificato

Perfetta

Adoro la curcuma e la uso molto. Questa è buona e di ottima qualità.

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Bruna

Acquisto verificato

curcuma ottima

Ho acquistato questa curcuma in polvere per la prima volta. Certo è cara, ma ne vale la pena! Già dal profumo si sente la qualità superiore. Mi piace molto anche il barattolo in vetro. La consiglio e la ricomprerò.

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FRANCESCA Luzii

Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Questa curcuma è molto buona, ha un sapore intenso, la metto nelle zuppe, nel risotto e nelle polpette vegetali di lenticchie rosse e di ceci. Mi piace molto il barattolo in vetro, soprattutto perché di piccole dimensioni. La ricomprerò sicuramente.

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Girolamo

Acquisto verificato

Ottima

Questa curcuma sembra molto buona, sapore intenso, la metto in abbondanza insieme al pepe nero in molti piatti salati e pur essendo forte non è mai fastidiosa. Mi piace molto il barattolo in vetro, che viene apprezzato anche da chi la riceve come regalo

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LICIA

Acquisto verificato

preziosa curcuma

Da quando abbiamo conosciuto i benefici della curcuma, tutta in famiglia non l'abbiamo lasciata più e l'apprezziamo tantissimo anche in associazione col pepe.

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Umberto

Acquisto verificato

Curcuma.

Acquistavo già la curcuma al supermercato per utilizzarla nelle pietanze, nel pane e per fare il golden milk. Ho trovato questa sul sito e ho voluto provarla per lo stesso utilizzo trovandola di qualità superiore senza alcun dubbio.

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Silvia

Acquisto verificato

Altissima qualità

Devo dire che questa è una delle migliori curcume mai provate. Ottima qualità, sapore intenso e deciso, costa un po' di più degli altri prodotti ma non ha nulla a che vedere con ciò che è in circolazione. Meglio investire su prodotti di alta qualità.

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Sergio

Acquisto verificato

Profumo "Fasti d'Oriente"

Veramente speciale questa curcuma, appena la apri ti conduce nel mondo della Regina delle Spezie.Ottima la scelta del barattolo al posto delle solite buste poco pratiche. La utilizzo anche in insalate succulente, nel riso, minestre ecc... Realmente di qualità superiore non puè mancare nel cibo di un vero buongustaio della salute.

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luana

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formato grande che convenienza!

Finalmente mi sono decisa a comprare il formato grande, e non solo ho trovato convenienza ma anche ottimo il prodotto, non avevo mai provato questa marca, il profumo è intenso ed anche il colore ho trovato più deciso rispetto alle marche che utilizzavo prima. E' la migliore che abbia mai assaggiato, e proverò altre spezie della ''rocca dei fiori'', ho apprezzato anche il barattolo in vetro. La consiglio a tutti.

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Gianfranco

Acquisto verificato

Solare e invitante

Profumata e dal colore intenso, questa curcuma in polvere è la migliore che ho provato. Rocca dei fiori, l'azienda che la produce, è una garanzia.

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Maria Grazia

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Indispensabile

La curcuma è indispensabile in cucina, una spezia a cui non si può rinunciare. Il barattolino è comodo e dura un bel po’, disponibile sia nel formato piccolo che grande. Buona anche da aggiungere in un bel piatto di miglio o quinoa. Da avere sempre in casa!

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Marco

Acquisto verificato

Prodotto ottimo

Ottimo

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CRISTIANA

Acquisto verificato

la mia spezia preferita

adoro la curcuma , la metterei ovunque....in realtà la aggiungo anche al cibo casalingo del mio cane su suggerimento del veterinario. questa marca è ottima

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Moira

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ottima

io addorrrrooooo la curcuma!davvero la metterei ovunque: nelle zuppe, dolci, ma soprattutto la metto sempre nel pane che faccio in casa con l'aggiunta di vari semi per renderlo più saporito e molto fragrante.mio marito e i miei figli lo adorano e fa anche molto bene all'apparato gastrointestinale. questa è davvero di ottima qualità, quindi la consiglio assolutamente

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Giancarlo

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Curcuma

Equilibrata. la uso per fare la pasta in casa come colorante naturale e in aggiunta alle insalate. OK!!

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Vincenzo

Acquisto verificato

grandissima spezia!

Ottima spezia...dalle mille virtù! Mi piace sempre cambiar marca ma, credo di aver trovato una delle mie preferite in assoluto!

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Matteo

Acquisto verificato

Ottima

Utilizzo la curcuma quotidianamente e devo ammettere che questa versione è un ottimo alternativa, molto comoda rispetto al grattugiare il tubero ogni volta. Il gusto viene mantenuto molto bene nel barattolo realizzato in vetro. Inoltre si ha la certezza di un prodotto biologico quindi da agricoltura controllata, che in questa categoria di prodotti è molto importante. Sicuramente continuerò ad acquistarla per utilizzarla in zuppe e minestre.

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Paola

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Qualità suprema

Ho provato altre curcuma in polvere, ma è questa è la migliore sia nel gusto che nella facilità di lavorazione (Golden milk, salse varie). Super aggiunta all'impasto del pane.

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