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Curcuma in Polvere Bio

Ricco di fibre



(103 recensioni 103 recensioni)


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Descrizione

La curcuma, ingrediente a base di curry, è una delle spezie più note ed apprezzate in cucina, sia per il sapore esotico, che per il colore giallo/ocra che conferisce ai cibi.

Si usa con risotti, verdure, legumi.

Agricoltura Biologica UEVegan OK
ProduttoreLa Finestra sul Cielo
TipoProdotto
Note

Note del produttore:  Questa curcuma non è RAW. I suoi rizomi infatti vengono bolliti ed essiccati artificialmente/al sole, dopodiché vengono schiacciati e ridotti nella polvere giallo/arancio che tutti conosciamo. Le temperature applicate superano dunque i 42°C.

AllergeniPuò contenere tracce di cereali contenenti glutine e soia
ProvenienzaIndia
EAN8017977039881
Caratteristiche
Classifichen. 77 in Alimenti e Bevande
Lo trovi in#Erbe e Spezie
MCR-NR 125984
Radice di curcuma in polvere da agricoltura biologica

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      Buongiorno, la ringraziamo per il quesito che ci è stato posto e volevamo comunicarle che la fase di bollitura rappresenta il primo “step” del processo produttivo della curcuma in polvere: viene effettuata sulla radice e sui rizomi freschi e risulta essere fondamentale per poterli ammorbidire, consentendone la riduzione in polvere dopo l’essiccazione. Pertanto è una fase imprescindibile se si vuole realizzare un prodotto in polvere omogeneo e stabile dal punto di vista organolettico. Detto questo, le confermiamo che la determinazione analitica di tale parametro a oggi non è oggetto di nostra valutazione, anche se dai dati riportati in rete si può evincere che il quantitativo di curcumina presente nella curcuma in polvere è circa il 2%. La sua riflessione a riguardo è comunque degna di nota: è ipotizzabile che nella radice fresca tale principio attivo sia presente in quantitativi maggiori. Ma questo fenomeno non è valido solamente per la curcuma, bensì è riconducibile a tutte quelle matrici vegetali che contengono al loro interno elementi nutritivi sensibili al calore, basti pensare alla riduzione del contenuto vitaminico (per esempio vitamina C) tra prodotto fresco e l’analogo prodotto cotto. Sperando di essere stati esaustivi, Le porgiamo Cordiali Saluti
      Produttore La Finestra Sul Cielo - 1 anno fa

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  • Domanda utile? (1 )

    • D:
    • R:
      Buongiorno, Non è certificata senza glutine per possibili contaminazioni Cordiali saluti
      Produttore La Finestra Sul Cielo - 1 anno fa

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voto medio su 103 recensioni

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Recensione in evidenza

Giorgio Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Sono già due volte che la prendo e devo dire che è molto meglio di ciò che trovo nella grande distribuzione

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Le 20 recensioni più recenti


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margherita
Acquisto verificato

Ottima

Ottima la qualità. Io la uso nei risotti e sulle verdure e il sapore é ben migliore di quello della grande distribuzione. La ricompreró sicuramente.

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Sara
Acquisto verificato

Ottima

La uso su "tutto " a quintali... ottimo rapporto qualità prezzo. Certo la busta in plastica non è pratica; consiglio di versare un po' in un barattolo in vetro .

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Erica
Acquisto verificato

Profumo esotico

L'aggiungo sempre all'acqua di cottura della pasta o dei cereali, oltre ad essere un alimento importantissimo sprigiona un profumo inebriante!

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Raffaella
Acquisto verificato

consigliata!!

eccellete questa curcuma in formato da 250g che risulta anche molto conveniente. consumo da anni la curcuma per le sue indubbie proprietà e questa mi piace molto. grazie

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diana
Acquisto verificato

Ottimo

Ottimo rapporto qualità prezzo, consigliata

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Maria
Acquisto verificato

Il formato Grande in Busta fa RISPARMIARE

La uso Moltissimo in Cucina come spezia. è ottima la Curcuma,da un tocco orientale ai piatti ed è Buona, ma sopratutto fa BENE. La curcuma infatti soprattutto se BIOLOGICA come questa contiene la Curcumina. la curcumina potrebbe essere utile a contrastare l’insorgere di almeno otto tumori: colon, bocca, polmoni, fegato, pelle, reni, mammelle e leucemia. Il particolare che ha “catturato” l’attenzione degli studiosi è il fatto che nei paesi asiatici e in particolare in India, dove il consumo di questa spezia è altissimo, l’incidenza dei tumori è molto bassa.La curcuma viene impiegata nella medicina tradizionale indiana e in quella cinese come disintossicante dell’organismo, in particolare del fegato. Queste proprietà salutari attribuite dalla tradizione popolare sono le stesse che oggi vengono confermate dalla medicina ufficiale, anche alla luce dei numerosissimi studi e scoperte che la scienza attuale ha ufficialmente confermato.Molto interessanti le proprietà antiossidanti della curcumina. SPEZIA TOP

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Francesco
Acquisto verificato

Ottimo

Alta qualità ben secco lo ricomprerei

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Giorgio
Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Sono già due volte che la prendo e devo dire che è molto meglio di ciò che trovo nella grande distribuzione

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Alexia
Acquisto verificato

da provare

nel latte al mattino

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Francesco
Acquisto verificato

Preziosa

Tanto utile quanto preziosa, la utilizzo anche negli impasti per dolci e salati.

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Paola
Acquisto verificato

Buonissima

Da un gusto particolare a molti piatti.

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luigi
Acquisto verificato

perchè no

soffro di AR uso quella in polvere la prendo mischiata in un bicchiere di kefir con del pepe nero, devo dire un po' schifoso ma va bene così

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giusj
Acquisto verificato

ottimo

lo uso ovunque, oramai senza non saprei starci,ottimo anche il sapore.

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Claudio
Acquisto verificato

Buonissima

Ottimo prodotto per chi vuole usare la curcuma come spezia.

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Jessica
Acquisto verificato

Curcuma dispencer

Ottimo rapporto qualità prezzo, il sapore della spezia è delicato, la utilizzo molto sulle verdure. Il dispencer è abbastanza pratico, l'unica pecca è il tappo dosatore: fatica a girare, soprattutto se mentre cucinate avete le mani un po' unte.

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Vincenzo
Acquisto verificato

Curcuma in Polvere Bio

Ottimo come contorno di primi e secondi. Buon digestivo!!!

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Mara Tait
Acquisto verificato

Buonissima!

La metto ovunque, nei frullati, nelle centrifughe, alla fine della cottura di verdure e piatti speziati. Mai più senza!

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ROSARIA
Acquisto verificato

Ottimo

Ottimo rapporto qualità prezzo

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FILOMENA
Acquisto verificato

Ottima

Il gusto è buonissimo. La utilizzo per aromatizzare tantissime pietanze per le sue spiccate qualità antinfiammatorie ed antiaging. Ottimo il rapporto qualità/prezzo. Inoltre la confezione consente di conservarla senza danneggiare l'aroma rendendola anche pratica nell'uso.

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Chezia
Acquisto verificato

La mia preferita

Ad oggi questa è la mia preferita tra tutte quelle provate, delicata e profumata. La prima volta ho preso il dosatore e poi sono passata alla confezione risparmio. La metto ovunque, anche nel latte di riso il mattino, nei dolci per colorarli.. Persino nel burro di mele!

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