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Curcuma in Polvere

Curcuma domestica



(143 recensioni143 recensioni)

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Curcuma Curcuma in Polvere
Prezzo di listino: € 13,20
Prezzo Totale: € 11,22
Risparmi: € 1,98

Descrizione


Il nome zafferano delle Indie deriva dal fatto che dalla rizoma giallo della curcuma si ottengono la polvere di curcuma, una spezia molto usata nella gastronomia indiana e asiatica in generale, e la curcumina, sostanza gialla adoperata in tintoria e in chimica.

I suoi rizomi vengono bolliti per parecchie ore e seccati in forni e dopo vengono schiacciati in una polvere giallo-arancio, comunemente utilizzata come una spezia, e come colorante di alimenti nel curry ed in genere nella cucina Sud asiatica.

La polvere di curcuma è uno degli ingredienti del masala cui da il colore giallo intenso e caratteristico. Il sapore della spezia è estremamente volatile, mentre il colore si conserva nel tempo.

Nelle ricette la curcuma è spesso usata come colorante. Essa ha applicazione in bevande in lattina, prodotti da forno, prodotti lattiero-caseari, gelati, yogurt, biscotti, popcorn, dolci, cereali, salse, gelatine, ecc.

La curcuma (codificata come E100 quando viene utilizzata come additivo per alimenti) è usata per proteggere gli alimenti dal sole.

In combinazione con annatto (E160b), la curcuma è stata utilizzata per colorare formaggio, yogurt, condimento per insalata, burro e margarina. La curcuma è anche utilizzata per dare un colore giallo ad alcune mostarde, brodo di pollo in scatola ed atri alimenti (spesso è un surrogato a buon mercato dello zafferano, rispetto al quale ha anche un sapore meno intenso).

La curcuma è utilizzata largamente come una spezia nella cucina Indiana e dell'Asia meridionale. Il piatto nepalese chiamato Momos (gnocchi nepalesi a base di carne), alimento tradizionale in Asia meridionale, è speziato con curcuma.

 Scopri di più sulla Curcuma, leggi l'approfondimento
L’olio essenziale di Curcuma. Un tesoro dal sentore orientale

ProduttoreRocca dei Fiori
TipoProdotto
Confezione35 gr
EAN8020947000910
Lo trovi in#Erbe e Spezie
MCR-NR 29313

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voto medio su 143 recensioni

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Recensione in evidenza


Fabrizio Acquisto verificato

ottimo

indispensabile per preparare il gold milk

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Le 20 recensioni più recenti


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Fabrizio
Acquisto verificato

ottimo

indispensabile per preparare il gold milk

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Marco
Acquisto verificato

Ottimo gusto e profumo

La utilizzo sulla pasta o sul riso. Veramente ottima!!

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VIVIANA
Acquisto verificato

fantastico

Come tutte le spezie anche questa di questa casa è unica

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Davis
Acquisto verificato

Buono

Ottima.

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davide
Acquisto verificato

Immancabile in inverno!

Lo usiamo io e mio marito tutte le sere nella nostra tisana durante la stagione fredda e non possiamo farne a meno! La nostra tisana: acqua molto calda alla quale aggiungiamo un cucchiaino raso di curcuma, il succo di un limone, un pezzettino di zenzero tagliato a scaglie sottili e un cucchiaio generoso di miele...Dopo alcuni minuti si filtra e si beve...Ottima e dalle mille proprietà... Provare per credere!

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christian
Acquisto verificato

La migliore

Per me è la migliore. La metto soprattutto nei risotti e nella pasta al posto del sale e di altri condimenti.

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Francesca
Acquisto verificato

Buona qualità

Sapore persistente e colore acceso

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Alexandra
Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Ottimo prodotto e di facile utilizzo.. in polvere così lo puoi usare come vuoi

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stefania
Acquisto verificato

Profumatissima

grazie alla confezione si mantiene intatta per mesi.

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Andrea
Acquisto verificato

OTTIMA QUALITÀ DI CURCUMA AD UN PREZZO CONTENUTO

Uso la curcuma da diversi anni per i suoi infiniti benefici e il gusto molto orientale. Ne uso davvero tanta, cerco di metterla un po' dappertutto: minestroni, sughi, passati di verdura, nei ceci, ma anche come condimento generale (mischiando un cucchiaino in una bottiglia d'olio d'oliva). Ha un gusto davvero intenso, è uno di quei sapori che ami o odi, senza stare nel mezzo. Io ne sono innamorato perso, anche perché soffro di pressione alta e quando condisco con la curcuma sento meno il bisogno di aggiungere del sale. Per quanto riguarda il prodotto in questione invece tutto ciò che ho da dire è che è sicuramente una curcuma di qualità, non una a caso e non certamente una da discount ;) buona e biologica. Ah, molto carino anche il barattolino. Semplice e piccolo ma amorevole

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ILENIA
Acquisto verificato

Non la migliore

Il rapporto qualità/prezzo è indiscutibilmente buono, ma non è la curcuma in polvere che preferisco, è poco odorosa e bisogna aggiungerne un po' di più per conferire il giusto sapore ai cibi

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Alessandro
Acquisto verificato

Curcuma di alta qualità

Ho avuto modo di provare diversi tipi di curcuma e, questa rimane una delle mie preferite! ha un profumo delicato che non copre gli altri sapori e colora come si deve!

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Francescafornabaio60@hotmail.it
Acquisto verificato

W la Curcuma

Compro la curcuma da anni questo Brand lo trovo ottimo per il rapporto qualità-prezzo. Grazie Macrolibrarsi.

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Irene
Acquisto verificato

Fantastica!!!

Uso la curcuma per qualsiasi cosa... ma direi che questa è proprio buona... e inoltre vale in qualità prezzo!!! Da provare!!!!

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Jessica
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Ottima

L'ho acquistata per il Golden Milk, ma ho iniziato a infilarla in diverse ricette, è troppo buona! :-)

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francesco
Acquisto verificato

ottimo

lo metto dappertutto

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Alessandro
Acquisto verificato

Spezia deleziosa e che fa molto bene

Consiglio l'utilizzo di questa spezia perché oltre ad avere un sapore molto gradevole ha degli effetti antinfiammatori su tutto l'organismo. Naturalmente sarebbe meglio mangiare la radice fresca ma questa spezia è molto comoda da tenere sempre nella borsetta. Consigliato!

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Maria
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Anche nel latte!!

Una polvere macinata molto finemente, che aggiungo alle zuppe, alle minestre in brodo, allo yogurt la mattina e anche nel latte di soia. Molto sfiziosa anche sulle patatine fritte, a cui dà un sapore originale.

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deborah
Acquisto verificato

ottimo prodotto

Adoro la curcuma e questo prodotto in polvere in vasetto di vetro è molto pratico. la metto nelle zuppe, nelle insalate, nella pasta... veramente ottima!!

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Anzelika
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Angelica

Ottima qualità, la compro sempre.

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