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Curcuma in Polvere

Di qualità superiore



(169 recensioni 169 recensioni)

35 gr

Prezzo: € 3,47
Tutti i prezzi includono IVA

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Descrizione

Benefici:

  • Antinfiammatoria
  • Disintossicante del fegato
  • Stimolante del metabolismo
  • Utile nel trattamento di dolori articolari

Il nome zafferano delle Indie deriva dal fatto che dalla rizoma giallo della curcuma si ottengono la polvere di curcuma, una spezia molto usata nella gastronomia indiana e asiatica in generale, e la curcumina, sostanza gialla adoperata in tintoria e in chimica.

I suoi rizomi vengono bolliti per parecchie ore e seccati in forni e dopo vengono schiacciati in una polvere giallo-arancio, comunemente utilizzata come una spezia, e come colorante di alimenti nel curry ed in genere nella cucina Sud asiatica.

La polvere di curcuma è uno degli ingredienti del masala cui da il colore giallo intenso e caratteristico. Il sapore della spezia è estremamente volatile, mentre il colore si conserva nel tempo.

Nelle ricette la curcuma è spesso usata come colorante. Essa ha applicazione in bevande in lattina, prodotti da forno, prodotti lattiero-caseari, gelati, yogurt, biscotti, popcorn, dolci, cereali, salse, gelatine, ecc.

La curcuma (codificata come E100 quando viene utilizzata come additivo per alimenti) è usata per proteggere gli alimenti dal sole.

In combinazione con annatto (E160b), la curcuma è stata utilizzata per colorare formaggio, yogurt, condimento per insalata, burro e margarina. La curcuma è anche utilizzata per dare un colore giallo ad alcune mostarde, brodo di pollo in scatola ed atri alimenti (spesso è un surrogato a buon mercato dello zafferano, rispetto al quale ha anche un sapore meno intenso).

La curcuma è utilizzata largamente come una spezia nella cucina Indiana e dell'Asia meridionale. Il piatto nepalese chiamato Momos (gnocchi nepalesi a base di carne), alimento tradizionale in Asia meridionale, è speziato con curcuma.

 Scopri di più sulla Curcuma, leggi l'approfondimento
L’olio essenziale di Curcuma. Un tesoro dal sentore orientale

Agricoltura Biologica - Standard Europeo
ProduttoreRocca dei Fiori
TipoProdotto
ProvenienzaVietnam
Confezione35 gr
EAN8020947000910
Caratteristiche
Classifichen. 75 in Ayurveda (visualizza Top 100)
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Curcuma
Ayurveda: #Spezie ayurvediche #Curcuma e curcumina
MCR-NR 29313
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. In ottemperanza alle disposizioni di cui all’art. 28 del Reg. (CE) 834/2007 del 28/07/2007, macrolibrarsi.it è in attesa di certificazione biologica. È in corso l’assoggettamento al CCPB (OdiC autorizzato dal MiPPAF).
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voto medio su 169 recensioni

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Recensione in evidenza

Adriana

buona

si sa che la curcuma fa benissimo, e questa confezione è per fare i regali alle mie amiche

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Le 20 recensioni più recenti


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Matteo
Acquisto verificato

Ottima

Utilizzo la curcuma quotidianamente e devo ammettere che questa versione è un ottimo alternativa, molto comoda rispetto al grattugiare il tubero ogni volta. Il gusto viene mantenuto molto bene nel barattolo realizzato in vetro. Inoltre si ha la certezza di un prodotto biologico quindi da agricoltura controllata, che in questa categoria di prodotti è molto importante. Sicuramente continuerò ad acquistarla per utilizzarla in zuppe e minestre.

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Paola
Acquisto verificato

Qualità suprema

Ho provato altre curcuma in polvere, ma è questa è la migliore sia nel gusto che nella facilità di lavorazione (Golden milk, salse varie). Super aggiunta all'impasto del pane.

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Elisa Agnoletti
Acquisto verificato

Buona

Eccellente compromesso tra qualità e prezzo

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Concetta
Acquisto verificato

INSOSTITUIBILE

La utilizzo per aromatizzare quasi tutto o per fare il golden milk. La straconsiglio

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filippo
Acquisto verificato

Buona qualità

Utile in cucina e soprattutto nella preparazione del golden milk

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SIMONA
Acquisto verificato

Ottima

Ottima questa Curcuma in polvere della rocca dei fiori. Acquisto tutte le erbe romantiche di questa marca che finora non mi ha mai delusa . Ottima la curcuma per realizzare risotti esotici e per dare al pollo al forno un gusto davvero particolare. La curcuma a proprietà antinfiammatorie e quindi bisognerebbe usarla spesso.

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Carlo
Acquisto verificato

Ottima

Profumata e colorata...questa curcuma è eccezionale!

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Stefano
Acquisto verificato

Curcuma

Adoro le spezie di questa linea. Per non parlare dei barattolini, Fantastici

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VALENTYNA e sergio
Acquisto verificato

buono

buono

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Fabrizio
Acquisto verificato

Toccasana

Chiaramente il sapore può piacere oppure no ma è un potente antiossidante ed efficace contro le infiammazioni, alcuni dicono sia utile anche per il sistema nervoso!!!

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Yogurtiera
Acquisto verificato

curcuma

adoro la curcuma e la assumo ogni giorno, mi preparo puntualmetne ogni cambio stagione il golden milk

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simone
Acquisto verificato

valido

buono

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Federica
Acquisto verificato

onestamente

è ottimo il prodotto, curcuma, ma non mi ha entusiasmata, preferisco un'altro tipo

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Anna
Acquisto verificato

ottima

Ottimo prodotto, ho trovato la curcuma di qualità con un prezzo davvero conveniente. La riacquisterò sicuramente

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MAURO
Acquisto verificato

approvata

Ottima dai mille utilizzi con vasetto in vetroecologico e riutilizzabile, questa in particolare l'ho presa per creare il mix per il GOLDEN MILK

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Maria
Acquisto verificato

Ottima

Ottima ....le pietanze le insaporisco tutti con questa deliziosa polvere

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marzia
Acquisto verificato

Non apprezzo particolarmente il sapore

Non apprezzo particolarmente il sapore ma sento che fa bene

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ANNA MARIA
Acquisto verificato

Ottima

L'ho comprata già varie volte e mi trovo molto bene!!! Ottima!

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PATRIZIA
Acquisto verificato

DUBBIA PROVENIENZA

uso molto la curcuma come spezia ed anche per ragioni terapeutiche. Sono rimasta spiazzata nel leggere la provenienza del prodotto: Vietnam. Faccio sempre più fatica a fidarmi di aziende che pur indicando prodotto Bio, non indicano il luogo di coltura della pianta. Non ho nulla contro il Vietnam, sia ben chiaro, ma ho qualche dubbio sulla qualità dei loro terreni.

Recensione utile? (3 )

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Annamaria
Acquisto verificato

ottima

L'ho regalata ad una persona che utilizza molto la curcuma ed è stata davvero gradita!

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