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Cuoricini Cannella e Gocce di Cioccolato

Biscottini con farina di Saragolla



200 g

Prezzo: € 4,62
Tutti i prezzi includono IVA


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Descrizione


Deliziosi cuoricini con farina di Nocciole, gocce di cioccolato fondente, olio di girasole, zucchero di canna e succo di mela.

Prodotte con Semola di grano saraceno duro macinato a pietra varietà Saragolla Turchesco!

SARAGOLLA  (grano di tipo khorasan - triticum turgidum) 

La Saragolla è un antico grano duro,detto anche turchesco per le sue origini mediorientali.

Chiamato Saragolla sin dai tempi del medioevo, coltivato tra Lucania, Sannio e Abruzzo, fu introdotto in queste regioni nel 400 D.C. da antiche popolazioni nomadi proto bulgare originarie della Turchia, guidate da Altzek.

La denominazione Saragolla è bulgara (sarga = giallo e golyo = seme o chicco) quindi letteralmente chicco giallo.

Non essendo stato ibridato, ha una struttura più“semplice” che lo rende un sostituto squisito e digeribile per gli intolleranti ai prodotti del grano comune, per le sue caratteristiche organolettiche, ha un elevato potere energetico e un alto valore nutrizionale (maggior contenuto di proteine, lipidi e sali minerali).

Dal punto di vista botanico appartiene al genere triticum turgidum, come il grano khorasan , (in lingua persiana “dove origina il sole”) che gli somiglia nel portamento e nello sviluppo.

Essendo una specie autoctona, presenta caratteristiche superiori al grano khorasan egiziano che viene coltivato comunemente.

Il grano Saragolla da noi usato è coltivato secondo un rigido Disciplinare di Produzione dai contadini delle colline teramane, nel rispetto rigoroso di un'agricoltura ecocompatibile.

Il processo di lavorazione, prima di essere macinato a pietra, è volto a non alterare le proprietà della materia prima, lasciando intatta la qualità nutritiva del cereale integrale.

La Saragolla non va confusa con l'omonima varietà migliorata di frumento duro, ottenuto da un incrocio registrato nel 2004 dalla Società produttori sementi di Bologna. 

ProduttoreTerra del Sole
TipoProdotto
AllergeniPuò contenere tracce di semi di sesamo. biologico
Confezione200 g
EAN8004050201891
Caratteristiche
Prodotto BiologicoProdotto VeganoSenza LievitoSenza OGMA base di Cacao e CioccolatoCon Olio di Semi di Girasole
Lo trovi in#Dolci da Forno
MCR-NR 149824
Semola di grano saraceno duro macinato a pietra varietà Saragolla Turchesco 46%, zucchero di canna, olio di girasole, succo di mela, farina di nocciole 3,8%, gocce di cioccolato fondente 3% (pasta di cacao, zucchero di canna, emulsionante: lecitina di soia), cacao 2%, emulsionante; lecitina di girasole, succo di limone, cannella 0,6%, sale marino.
Valore energetico1483 kJ / 353 kcal
Grassi14,5 g
di cui Saturi1,7 g
Carboidrati49,7 g
di cui Zuccheri24 g
Fibre2,4 g
Proteine6 g
Sale0,02 g

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