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Cestello per Cottura a Vapore in Bambù



(2 recensioni 2 recensioni)


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Descrizione

Per cottura a vapore di cibi della tradizione orientale. Con 1 ripiano e coperchio.

Estremamente resistente e duro, il bambù assorbe poco l'umidità e di conseguenza non si restringe né si gonfia come gran parte del legno.

Il bambù è un'alternativa sostenibile ed ecologica alla deforestazione. È un materiale naturale che cresce in abbondanza senza bisogno di pesticidi o prodotti chimici.

Un sistema per cuocere gli alimenti che evita la dispersione delle sostanze nutritive è la cottura al vapore. E' un tipo di cottura molto valido per la preparazione di carni bianche e di maiale, per i pesci delicati (spigole, orate, naselli) e i crostacei di piccole dimensioni. Per quanto riguarda gli ortaggi, i più adatti sono patate, zucchine, carote, cavolfiore, peperoni ma possono essere impiegate anche quelle in foglia (spinaci, bietole ecc.).

I vantaggi della cottura al vapore

  • I cibi non perdono quasi nulla del loro valore nutritivo (vitamine e minerali) poiché la temperatura a cui cuociono è inferiore ai 100°.
  • Non sono necessarie aggiunte di grassi e condimenti, anzi, i grassi presenti sull'alimento si sciolgono.
  • Si conservano al meglio il profumo e la compattezza del cibo, specie per la carne e il pesce. Infine, ma non meno importante: la cottura a vapore non sporca la cucina.

E' importante che l'acqua non tocchi il cibo; ma l'acqua non deve neppure essere troppo scarsa perché potrebbe evaporare completamente durante la cottura.

Usando più cestelli sovrapposti si possono cuocere più cibi contemporaneamente: l'importante in questo caso è fare attenzione ai tempi di cottura delle vivande diverse e ai sapori che, se troppo decisi, potrebbero mal combinarsi tra loro.

E' possibile aromatizzare l'acqua, per esempio con sedano, cipolla, carote, oppure dado vegetale.

  • Per il pesce vanno bene anche piccole quantità di aceto o vino bianco.
  • Per la carne rosse ottimi il brodo vegetale o il vino rosso. 
  • Per essere cotte in modo uniforme, le verdure devono essere tagliate in pezzi uguali, non troppo grandi.

Caratteristiche

  • Diametro 23,5 cm
  • ltezza 8 cm
  • Materiale: Bambù
  • Manutenzione: Si raccomanda il lavaggio a mano
ProduttoreEquamente
TipoProdotto
Lo trovi inProdotti: #Pentole e tegami
MCR-NR 79486

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Recensione in evidenza

nicola Acquisto verificato

Cestello

L'uso è semplice ma ci vuole tanto a cuocere a vapore non la consiglio.

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Le 2 recensioni più recenti


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SILVANA
Acquisto verificato

Che scoperta!!!

Sono felicissima di questa vaporiera, dalla verdura al pesce!! I sapori rimangono integri e la cottura mi sembra più veloce. Fantastica

Recensione utile? (0 )

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nicola
Acquisto verificato

Cestello

L'uso è semplice ma ci vuole tanto a cuocere a vapore non la consiglio.

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