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Cece Nero - Secchi

Ceci neri secchi



(27 recensioni 27 recensioni)

500 g

Prezzo: € 3,68
Tutti i prezzi includono IVA
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Descrizione

Un legume biologico dal sapore rustico, per un contorno veloce e nutriente!

Il Cece Nero è un legume raro originario della Puglia e del sud-italia, ha una forma molto più piccola rispetto il cece classico, rugosa e irregolare.

È molto gustoso e ricco di fibre (tre volte tanto la quantità presente in un cece comune) e ricco di ferro, tanto che in passato veniva consigliato alle donne in gravidanza.

Questo cece è una varietà molto resistente alla avversità, non viene mai irrigato, non teme il freddo e la siccità.

Viene seminato a fine Ottobre e la raccolta viene fatta a Luglio. Non ha bisogno di cure, eccetto una sarchiatura-rincalzatura delle giovani piante, il portamento è cespuglioso, i fiori di un bel rosso-viola.

Il ceci neri detti anche "Ceci del solco dritto" ha una sottile buccia nera, mentre il loro interno è di colore bianco-giallo; sono molto saporiti e possono essere preparati in diversi modi. Tingono l´acqua di cottura di un intenso colore nero.

In bocca sono incredibilmente vellutati e per questo motivo sono molto adatti per preparare zuppe e passati di ceci.

Naturalmente non viene più coltivato a mano ma con semina e raccolta meccanica, eccettuati pochi contadini che seminano i ceci tra i filari di mandorli ed olivi, per sfruttare la proprietà concimante delle leguminose.

Ricetta semplice e veloce

Mettete a bagno i ceci in acqua fredda con un cucchiaino di bicarbonato per circa 12 ore ( anche 24 se necessario)

Scolateli e sciacquateli, metteteli in una pentola coprendoli con abbondante acqua e lasciateli bollire a fuoco basso per 2 ore ½ circa, fino a quando saranno teneri.

Ponete in una casseruola un cucchiaio di olio, un rametto di rosmarino e uno spicchio d'aglio (anche cipolla a secondo dei gusti) e lasciateli appassire.

Scolate i ceci e saltateli circa 15 min. insieme al soffritto, salate mettendo ½ bicchiere d'acqua di cottura.

Togliete l'aglio, servite con un filo d'olio e pepe e del pane abbrustolito

Si possono preparare gustose portate: passate, zuppe e tagliolini ai ceci.

Agricoltura Biologica - Standard EuropeoCertificato Agricoltura Biologica - ICEA
ProduttorePodere Pereto
TipoProdotto
Confezione500 g
EAN8032601034018
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Ceci #Ceci
MCR-NR 90387
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
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voto medio su 27 recensioni

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Recensione in evidenza

Lisa Acquisto verificato

CECE NERO secchi

Proporzione qualità prezzo ECCELLENTE... buonissimi... gustosi... saziano incredibilmente! Ottimo anche per i bambini...

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Le 20 recensioni più recenti


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Michele

Acquisto verificato

Buonissimo

Ottima qualità di cece nero, quasi sempre difficile da trovare e questa è una delle poche valide aziende che lo coltiva. Cuoce tanto e la buccia rimane sempre un po' dura, ma ha un sapore veramente eccezionale.

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GAETANA

Acquisto verificato

Prodotto ottimo

E' stata una piacevole sorpresa. Gustosissimi, sapore delicato, molto cremosi, eccezionali cucinati in pentola a pressione.

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ursula

Acquisto verificato

ottimi

Li ho voluti provare per curiosità perché non li conoscevo. Tenuti in ammollo e cotti come da istruzioni lì ho usati per l'hummus. il sapore intenso mi piace molto così come il colore più scuro. Consigliato

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cristina

Acquisto verificato

Peccato

Purtroppo mi vedo costretta a recensire in modo negativo questo prodotto. Sono rimasta molto delusa, anche perché le aspettative erano molto alte. Adoro acquistare prodotti poco conosciuti per variare il più possibile la mia alimentazione e per conoscere prodotti sempre nuovi e di valore, quindi ho acquistato questi ceci con grande entusiasmo ma ahimè non mi son proprio piaciuti. Ho fatto l'ammollo classico dei ceci e li ho cotti a lungo per una bella pasta ai ceci, ma nonostante la cottura lunghissima il cece rimaneva duro, ha una pellicina tremenda, impossibile da ammorbidire, e il gusto non mi ricorda affatto un cece. Dopo questa orrenda avventura ho provato nuovamente, con tempi anche più lunghi ma nulla da fare, cece molto duro con pellicina dura (non ho messo sale). Ho deciso di frullarli per farci un humus e niente, non mi piace neanche il sapore. Peccato davvero peccato ma non li acquisterò più

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Eugenio

Acquisto verificato

Buono, sono complessivamente soddisfatto.

Una meravilglia.

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FABIO

Acquisto verificato

Cece nero

Ottimo prodotto

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mirella

Acquisto verificato

Ceci neri

Ceci neri secchi, troppo per i miei gusti, non cuociono mai... saranno piene i di proprietà utili al corpo ma il sapore non è dei miei preferiti proprio per via della cottura.

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Francesca

Acquisto verificato

buccia spessissima

buccia spessissima e sapore non molto buono

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Elisa

Acquisto verificato

da provare

Ceci dal colore raro in commercio, ma ottimi!

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antonella

Acquisto verificato

Cece nero

Veramente gustosi.

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gabriele

Acquisto verificato

Buonissimi !

Li alterno alla variante classica e li trovo ottimi sia bolliti con un pezzetto di alga in fogli ( che acquiisto sempre qui su macro) che per fare ottimi burger vegetali. Conditi con salsa di pomodoro bio che esalta il loro sapore sono squisiti.

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Paolo

Acquisto verificato

ceci

buoni ma hanno la pelle un po' spessa.

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Lisa

Acquisto verificato

CECE NERO secchi

Proporzione qualità prezzo ECCELLENTE... buonissimi... gustosi... saziano incredibilmente! Ottimo anche per i bambini...

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grazia

Acquisto verificato

Buonissimi

ero molto indecisa sui tempi di ammollo e di cottura perché non li avevo mai cucinati e le opinioni erano discordanti. vi racconto la mia esperienza: 24 h di ammollo e 40 m di cottura in pentola a pressione sono bastati per avere un cece perfetto, morbido ma integro. li ho preparati seguendo la ricetta consigliata, ma dopo avere fatto insaporire i ceci nel soffritto di aglio, peperoncino e rosmarino non ho voluto sprecare la meravigliosa acqua di cottura dei ceci, l'ho aggiunta per cuocere la pasta. buonissima. mi ripropongo per la prossima volta di preparare la pasta fatta in casa.

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Stefania

Acquisto verificato

buonissimo

Mantiene la cottura bene (l'ho lasciato in ammollo per 24h cambiando l'acqua+volte) ed è molto saporito, sinceramente: mi sono innamorata del cece nero! Mi sembra anche più leggero nello stomaco...buono buono buono

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Stefania

Acquisto verificato

Entusiasta! Belli e saporiti

Sono entusiasta! Favolosi e danno colore al piatto. Mi è piaciuta la consistenza! E poi il colore è scenografico! Li ricomprerò di sicuro, li ho preparati velocemente e non sono rimasti duri anzi... Saporiti direi! Mi sono pentita ad averne preparati pochi.

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Anna

Acquisto verificato

Sono più rugosi dei ceci "classici"

Sono più rugosi dei ceci "classici", ma, per quanto riguarda il sapore, il sapore, sono molto simili. Sono cromaticamente interessanti per creare un aspetto scenografico nel piatto.

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Chiara

Acquisto verificato

Molto buoni

Molto buoni, ma un po più difficili da digerire rispetto ai ceci tradizionali!!

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Cristina

Acquisto verificato

E' stata una bella sorpresa trovare...

E' stata una bella sorpresa trovare questi legumi rari in vendita qui! Sono veramente dei legumi perduti e difficili da trovare! Hanno tantissime proprietà e un gusto particolare e buono! Ottimi da mangiare soli, oppure da abbinare a funghi o verdure! Consiglio vivamente di provarli: non ne potrete più fare a meno! Sono quasi più buoni dei ceci normali!

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STEFANIA

Acquisto verificato

A MIO AVVISO BUONISSIMI.

A MIO AVVISO BUONISSIMI. UNICO ACCORGIMENTO: SE METTETE L'ALGA DURANTE LA COTTURA PER RENDERLI PIU DIGERIBILI....NON METTETENE TROPPA PERCHE' IL CECE NE ASSORBE MOLTO L'ODORE E IL SAPORE E....SI SENTE ABBASTANZA. LA VOLTA DOPO MI SONO VENUTI PERFETTI!

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