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Catarratto - Vino Biologico

Vino bianco Siciliano



(7 recensioni 7 recensioni)

75 cl

Prezzo: € 5,15
Tutti i prezzi includono IVA
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Descrizione

UVE

Catarratto 100%. Uve coltivate con metodo dell'Agricoltura Biologica

Reg. Cee 834/07. – Certificazione IT BIO 006 N. D36H

ZONA DI PRODUZIONE

Sicilia

PROVENIENZA DELLE UVE

Terreni di medio impasto argilloso, di alta collina.

ALTITUDINE DEI VIGNETI

450/600 metri sul livello del mare

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot

DENSITA' CEPPI

4.000 ceppi per ettaro

PRODUZIONE PER ETTARO

70 Quintali/ha

EPOCA DI VENDEMMIA

Seconda decade di Settembre

PROCESSO PRODUTTIVO

Le uve sane e perfettamente mature, vengono raccolte a mano e trasferite in cassetta presso lo stabilimento di produzione. La lavorazione inizia con la selezione dei grappoli, segue la pigiadiraspatura con successivo raffreddamento del pigiato fino a 5 °C, criomacerazione a temperatura controllata a 5 °C per 24 ore, pressatura soffice, decantazione statica del mosto fresco e fermentazione a temperatura controllata tra 13 e 15 °C.

GRADAZIONE ALCOOLICA

12,5% Vol.

SCHEDA ORGANOLETTICA

Colore giallo paglierino con riflessi Verdolini, fruttato delicato con sentori floreali e complesso aromatico mediterraneo, dal sapore fragrante, fresco e fruttato delicato.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Ideale per accompagnare le pietanze a base di pesce

SERVIZIO

10/12 °C.

 

Portella

Portella è il nuovo marchio di Vini Biologici Siciliani de I FRUTTI DEL SOLE. Portella è espressione dei migliori vini da uve bio DOP, DOCG, e varietali della Sicilia.

Tutti coloro che sono coinvolti, oltre ad essere certificati biologici, hanno in comune l’essere piccoli agricoltori e il rispetto totale della legalità. Il progetto è stato sviluppato dall’Enologo Nino Galfano, esperto di vini biologici.

Le aree di produzione delle Uve Bio destinate ai vini Portella sono state individuate per la maggior parte nell’interno collinare del territorio Siciliano, dove entra in gioco il forte legame tra il vitigno e territorio, con l’obbiettivo dell’espressione massima delle qualità organolettiche varietali. I vigneti sono per la maggior parte allevate ad alberello e controspalliera, con un'età media di 12/15 anni.

Nella coltivazione si pratica l’inerbimento totale in autunno-inverno e semi parziale in primavera, in estate si lascia inerbito un filare ogni 4, con il sovescio di mix di leguminose con prevalenza di favetta. Il controllo della tignoletta viene praticato con i ferormoni specifici, si eseguono trattamenti solo con zolfo e se necessita rame con il quale ci poniamo l’obbiettivo di non superare il 1 kg/ha.

Si fa molto attenzione al raggiungimento dell’ottimo equilibro vegetativo/produttivo della pianta e si esegue sempre la potatura a verde con scacchiatura delle doppie gemme, cimatura ed eventualmente diradamento dei grappoli con l’obbiettivo di una bassa resa di uve per pianta.

La Raccolta viene eseguita a mano e in cassetta, per preservare al meglio le qualità organolettiche, segue la selezione dei grappoli, eliminando il prodotto che non rispecchia lo standard qualitativo di sana e perfetta maturazione, controllo della temperatura in tutte le varie fasi di lavorazione.

Il periodo di raccolta delle uve è molto lungo nel tempo, si inizia ad agosto con l’uva bianca per completare ad ottobre con il frappato.

La Vinificazione si esegue quando possibile in assenza di solforosa, che aggiungiamo solo post malolattica ed in pre-imbottigliamento.

Il mosto/vino, non subisce nessun trattamento particolare, solo decantazione a freddo per la separazione dalle parti fecciose e in annate con eccellenza di qualità sana delle uve si evita l’aggiunta di lieviti selezionati.

La Stabilizzazione avviene con decantazione statica naturale a freddo dei vini.

Agricoltura Biologica - Standard Europeo
ProduttorePortella
TipoProdotto
ProvenienzaSicilia
Grado alcolico12,5 % Volume
Confezione75 cl
EAN8025367002513
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Vino Bianco
MCR-NR 83284
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.


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Recensione in evidenza

Pierpaolo Acquisto verificato

Ottimo rapporto qualità prezzo ed è...

Ottimo rapporto qualità prezzo ed è biologico! Lo consiglio senz'altro.

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Le 7 recensioni più recenti


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Maria Antonietta

Acquisto verificato

Buon vino bianco.

Non sono pratica di vini. Per me un pochino troppo alcolico ed acidulo. Al contrario mio marito l'ha trovato piacevole.

Recensione utile? (0 )

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paola

Acquisto verificato

E sempre buono

lo amo con il pesce

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paola

Acquisto verificato

catarratto

mi piacciono i vini siciliani

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natascia

Acquisto verificato

Buono

Bevuto per accompagnare una cena a base di verdure.

Recensione utile? (0 )

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dario paolo maria

Acquisto verificato

Considerato il rapporto qualita prezzo

Considerato il rapporto qualita prezzo, ed il fatto che e stato bevuto oggi a pranzo, quindi ricordo fresco.Per gli amanti dei sapori" di una volta " Vino certamente naturale , sia nella vinificazione che nel gusto.Bravi.

Recensione utile? (0 )

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Pierpaolo

Acquisto verificato

Ottimo rapporto qualità prezzo ed è...

Ottimo rapporto qualità prezzo ed è biologico! Lo consiglio senz'altro.

Recensione utile? (0 )

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Alessandro

Un vino biologico di ottima qualità.

Un vino biologico di ottima qualità. Davvero buono, l'ideale per accompagnare i secondi piatti, specialmente pesce. Il prezzo è conveniente.

Recensione utile? (0 )


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