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Carciofi con Gambo in Olio di Semi Biodinamico

Antipasto italiano



(3 recensioni 3 recensioni)

550 g

Prezzo: € 9,19
Tutti i prezzi includono IVA


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Descrizione

Un prodotto lavorato fresco nei campi di Puglia, un carciofo Italiano genuino!

La realizzazione dei carciofi biologici pugliesi comincia nel mese di Settembre, mese in cui avviene la coltivazione dei carciofi biologici nei campi aziendali.

Il primo passaggio è proprio il trapianto di piccole parti di piante prelevate da vecchie piantagioni, per poi proseguire con accurate irrigazioni e monitoraggi continui sulla presenza di parassiti. E’ un processo che dura circa sette mesi, durante i quali le piantagioni vengono accudite scrupolosamente.

I carciofi biologici sono ricchi di principi attivi, infatti non a caso la medicina popolare ha sempre attribuito al carciofo particolari virtù terapeutiche.

Le proprietà farmacologiche sono attribuite all’azione sinergica dell’acido clorogenico, della cinarina e di due glucosidi della luteolina con effetti: diuretico, disinfettante intestinale e stimolante la produzione della bile che facilita la digestione dei grassi.

La raccolta dei primi frutti ha inizio nel mese di Novembre per le varietà precoci e termina a maggio con le varietà più tardive. Il processo di raccolta dei carciofi biologici è manuale ed avviene mediante coltelli ben affilati, recidendo il gambo a circa 10 cm sotto il ricettacolo e senza foglie.

La raccolta è scalare, e ogni pianta produce dai 5 ai sette capolini all’anno destinati al consumo diretto, mentre il resto del prodotto è destinato all’industria di trasformazione conserviera.

Maggio è il mese in cui i così detti “Capolini”, ormai di piccole dimensioni, vengono utilizzati per la produzione dei “cuori di carciofi biologici” molto teneri.

Attraverso questi ortaggi freschi, vengono poi realizzati gli antipasti italiani biologici che hanno resa famosa la gastronomia della terra di Puglia, al sud Italia.

Agricoltura Biologica UECertificato Agricoltura Biologica - ICEA
ProduttoreBiorganica Nuova
TipoProdotto
Confezione550 g
EAN8029689004446
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Verdure sott'olio
MCR-NR 153229
Carciofi, olio extravergine di Girasole, olio extravergine d'oliva, sale, aceto di vino, prezzemolo, basilico. biologico
Valore energetico703 kJ / 170 kcal
Grassi15 g
di cui Saturi1,7 g
Carboidrati3,9 g
di cui Zuccheri0,7 g
Proteine2,3 g
Sale1,3 g

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Recensione in evidenza

Roberta Acquisto verificato

ottimi

è un prodotto di qualità, digeribile, dove il gusto del carciofo è autentico e deciso, non sovrastato da altri sapori. Al prossimo ordine ne acquisterò più di uno sicuramente

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Le 3 recensioni più recenti


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Cristina
Acquisto verificato

Carciofi sott'olio

Per me il primo fattore discriminante è che tra gli ingredienti non sia contemplato il famigerato aglio , cosa che ahimè purtroppo avviene nella maggior parte delle verdure sott'olio ... Nel caso specifico non c'è e pertanto codesti carciofi mi sono piaciuti assai !

Recensione utile? (0 )

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isabella
Acquisto verificato

carciofi

Ottimi l'unica problema che essendo con il gambo sono difficili da estrarli dal vasetto.

Recensione utile? (0 )

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Roberta
Acquisto verificato

ottimi

è un prodotto di qualità, digeribile, dove il gusto del carciofo è autentico e deciso, non sovrastato da altri sapori. Al prossimo ordine ne acquisterò più di uno sicuramente

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