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Birra Pilsbio



(16 recensioni 16 recensioni)

0,5 l

Prezzo: € 3,26
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Descrizione

La birra Pilsbio è fabbricata ispirandosi ai principi del Reinheitsgebot, un decreto bavarese emanato nel 1516, che obbliga ad usare per la fabbricazione della birra solo "orzo, luppolo e acqua".

A questi è stato aggiunto il lievito nel XIX secolo. Tale legge è valida ancora oggi in Germania, e garantisce la genuinità assoluta del prodotto.

La birra biologica Pilsbio viene prodotta in Germania usando il miglior luppolo ombrellifero in fiori, malto non solfitato ottenuto da orzo biologico e acqua dolce proveniente da un pozzo profondo 164 metri. Il processo di produzione rispetta le esigenze ambientali e viene eseguito con gas naturale, prevedendo il recupero e lo sfruttamento del calore disperso durante la lavorazione.

La Pilsbio non viene pastorizzata; tale accorgimento permette di preservare tutte le caratteristiche nutrizionali dei lieviti utilizzati.

Il malto d'orzo è il primo, fondamentale ingrediente per la fabbricazione della birra, poiché ad essa conferisce ricchezza di gusto e il classico colore dorato. Per la nostra Pilsbio utilizziamo esclusivamente orzo biologico proveniente dalla Baviera, da cui viene estratto il malto, che dona alla birra un gusto molto caratteristico. Alimento prezioso, il malto è naturalmente ricco di carboidrati, zuccheri, enzimi e vitamine de gruppo B. Per produrre il malto, i chicchi d'orzo vengono immersi in acqua, dove germinano naturalmente.

I germogli sono poi essiccati alla temperatura di 80º C circa. A questo punto il malto è pronto per la trasformazione in mosto.

L'acqua utilizzata per la lavorazione della birra Pilsbio proviene dalla falda acquifera di Augusta, in Baviera, ed è immagazzinata in un pozzo che, con i suoi 164 metri, è il più profondo della Germania. Tale pozzo è ubicato all'interno della fabbrica ed è alimentato dai ghiacciai. L'acqua che sgorga dal pozzo ha un'età di circa 10.000 anni, è totalmente incontaminata e priva di nitrati. La sua assoluta purezza conferisce dunque alla birra un'armonia di sapore incomparabile.

Il luppolo: Il terzo, importantissimo ingrediente della nostra Pilsbio è il luppolo. Per il nostro "oro liquido" abbiamo selezionato un esclusivo luppolo proveniente dalla Baviera, e più precisamente dalla regione di Hallertau, la più vasta zona coltivata a luppolo della Germania.

Da tempo conosciuto come pianta officinale (i suoi oli e le sue resine possiedono un effetto calmante), il luppolo può essere considerato l'anima della birra: è responsabile della naturale conservazione della bevanda e della stabilità della schiuma.  Il luppolo viene aggiunto al mosto durante la cottura e conferisce alla birra il caratteristico sapore amarognolo nonché l'inconfondibile aroma.

A questo punto della lavorazione, al mosto viene aggiunto il lievito, che trasforma gli zuccheri del malto in alcol e anidride carbonica. Esistono dei tipi di lieviti che vengono appositamente selezionati per essere utilizzati durante la lavorazione della birra. Alcuni danno vita alla cosiddetta alta fermentazione; altri, come nel caso della nostra Pilsbio, danno vita alla bassa fermentazione, che è compresa tra +4 e +9 º C. Alla fine di tale processo di fermentazione il lievito si deposita sul fondo del fermentatore.

Terminata la delicata fase di fermentazione, la birra viene messa a maturare in appositi serbatoi per alcune settimane. Infine viene filtrata e imbottigliata.

La Guida Nomade
ProduttoreLa Terra e il Cielo
TipoProdotto
Grado alcolico5,0 % Volume
Confezione0,5 l
EAN8013034003406
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Birra biologica #Birra
MCR-NR 77131
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
acqua, orzo e luppolo


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Recensione in evidenza

Sandra

Buona e corposa!

Buona e corposa! Io amo le birre più leggere ma questa sono riuscita a berla con gusto ugualmente. Decisamente da provare e da riprovare

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Le 16 recensioni più recenti


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Giulia

Acquisto verificato

Ottima birra

Ottima birra, leggera, morbida. La comprerò nuovamente

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Emanuele

Acquisto verificato

Sopraffina

Birra decisamente eccezionale. Il sapore è davvero eccellente. È ben fermentata e frizzante al punto giusto. Gli ingredienti sono di qualità particolare e c'è stata grande ricerca nella scelta di orzo di qualità e di acqua pura ed incontaminata. Basta leggere la descrizione per capire quanto lavoro ed impegno c'è dietro. Incredibile il fatto che anche l'associazione del professor Berrino abbia dato il suo benestare...segno che il prodotto è un qualcosa di davvero insuperabile. È anche senza solfiti signori!!!

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paola

Acquisto verificato

molto buona

molto buona e poco frizzante..ideale..

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Laura

Acquisto verificato

Ottima

Mi piace la birra ma sono selettiva. Questa la bevo volentieri perchè si accompagna bene con pizza e aperitivi, soprattutto è poco alcolica e per me è l'ideale

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Leonardo

Acquisto verificato

ottima

genuina e corposa

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Vincenzo

Acquisto verificato

Birra Pilsbio.

Buona.

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Chiara

Acquisto verificato

Buono

Buon prodotto, sapore particolare

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Cristina

Acquisto verificato

Birra bionda standard

Questa birra è nella norma , per la sua categoria , senza infamia e senza lode , si presta più che altro come bibita estiva , per esempio anche con sciroppo di granatina ( monaco ) .

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Silvia

Acquisto verificato

Non male

Birra discreta, di buona beva, poco alcolica e non eccessivamente amara. E' adattissima a pizze e ad accompagnare piatti plant-based

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valdea

Acquisto verificato

Birra

Inserita in una confezione regalo molto gradita

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Sebastiano

Acquisto verificato

Buona

Molto buona per chi come me ama la birra

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Sandra

Buona e corposa!

Buona e corposa! Io amo le birre più leggere ma questa sono riuscita a berla con gusto ugualmente. Decisamente da provare e da riprovare

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Sabrina

Acquisto verificato

Molto buona!

Molto buona! delicata ma corposa con una buona struttura,adatta sia da pizza che da bere sola in quanto molto dissetante! poco alcolica e quindi perfetta!

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Marco

Acquisto verificato

Ho apprezzato moltissimo questa birra perchè...

Ho apprezzato moltissimo questa birra perchè leggera, ricca di gusto e rinfrescante, con un grado di amarezza piacevole e per me ben bilanciato. Altra nota positiva è il non eccessivo grado di frizzantezza. Fra le birre biologiche, che non sempre brillano in qualità, questa è una di quelle che prediligo. Consigliata !

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valter

Peccato che al termine della mirabile...

Peccato che al termine della mirabile ed esclusiva filiera di preparazione della birra, si proceda con la filtrazione, che purtroppo sottrae preziose vitamine ed enzimi, ad un prodotto che, diversamente, raggiungerebbe l'eccellenza.

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enrico

Acquisto verificato

Quando ordiniamo le pizze le "bagniamo"...

Quando ordiniamo le pizze le "bagniamo" con questa birra che piace a tutti.

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