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Biancoperla - Vino Spumante Brut Biologico

Elegante al naso con aromi di limone, mandorle e crosta di pane



(2 recensioni 2 recensioni)

750 ml

Prezzo: € 11,03
Tutti i prezzi includono IVA


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Descrizione

Un vino bianco frizzante brut, delicato e leggero.

Spumante brut di qualità - Metodo Charmat

  • Zona di produzione: Mercato Saraceno (FC), Italia
  • Vitigno: uvaggio Famoso, Sangiovese, Albana
  • Ubicazione vigneti: 250 m. s.l.m.
  • Esposizione: sud- est
  • Forma di allevamento: impianto a spalliera con potatura Guyot
  • Anno di impianto: 1998
  • Tipo di raccolta e vendemmia: vendemmia a mano in piccole casse - agosto
  • Tipologia terreno: argille brune, limo, con molto scheletro e minerali
  • Ceppi per ettaro: 5.000
  • Uva per ceppo: 2 kg

Vinificazione: spremitura a grappolo intero, decantazione statica del mosto a freddo, fermentazione a temperatura controllata in acciaio a 14-15 °C per circa 1 mese; sui propri lieviti per la rifermentazione in autoclave (circa 4 mesi)

  • Titolo alcolometrico: 12% vol.
  • Temperatura di servizio: 7-8 °C.

Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino con perlage fine e persistente; elegante al naso con aromi di limone, mandorle e crosta di pane

Abbinamenti: si può servire come aperitivo ma anche a tutto pasto; ottimo con frutti di mare, crostacei, antipasti caldi (soufflé, crocchette, tartine), minestre come vellutate e creme in genere, pesci fritti

Note del produttore: picco di affinamento dopo 2 anni, longevità fino a 6-8 anni

Nella Tenuta S. Lucia a Mercato Saraceno tutti i vigneti sono coltivati secondo le metodologie dell'agricoltura biologica, con impianti coltivati a spalliera e potatura a Guyot.

Negli ultimi anni risultati sorprendenti sono stati raggiunti mediante la considerazione dell'influenza delle fasi lunari (sia in campagna che in cantina) mettendo in pratica la filosofia della Biodinamica.

Grazie a questo nuovo approccio il territorio si riappropria della sua vera identità, ritenuta la base per la crescita e la valorizzazione di tutti i vini prodotti.

Agricoltura Biologica UE
ProduttoreTenuta Santa Lucia
TipoProdotto
Note

Contiene solfiti

Grado alcolico12 % Volume
Confezione750 ml
Caratteristiche
Lo trovi in#Spumante e Prosecco
MCR-NR 138806

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Recensione in evidenza

paola Acquisto verificato

molto buono

E' uno spumante e non uno champagne tuttavia si fa apprezzare per il perlage e per la struttura.Il retrogusto di mandorla e' deciso.La lavorazione biologico/biodinamica a mio avviso si sente soprattutto perché il classico bicchiere in più non fa venire mal di testa.

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paola
Acquisto verificato

molto buono

E' uno spumante e non uno champagne tuttavia si fa apprezzare per il perlage e per la struttura.Il retrogusto di mandorla e' deciso.La lavorazione biologico/biodinamica a mio avviso si sente soprattutto perché il classico bicchiere in più non fa venire mal di testa.

Recensione utile? (0 )

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chiara spotti
Acquisto verificato

Eccellente in sapore e struttura

Scrivo dalla Franciacorta... Vino Spumante dell'emilia romagna ero un po' restia, invece mi devo ricredere perché è un'ottimo spumante in sapore, struttura, abbinamenti con i cibi a tutto pasto e leggero con il retrogusto di limone e mandorla. Lo ricomprerò sicuramente.

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