Bacche di Goji

Le bacche di goji convenzionali sono coltivate a Ningxia in Cina.

Proprio come per molte altre piante, anche nel caso degli arbusti di Lycium barbarum (o Chinese Wolfberry) esistono numerose specie. Al momento si conoscono circa ottanta famiglie diverse di Wolfberry.

Il Lycium barbarum del Ningxia vanta tuttavia il grado maggiore di polisaccaridi dal potere stimolante sul sistema immunitario.

Le bacche Wolfberry coltivate nel Ningxia son particolarmente nutrienti. Questa qualità di bacche di Goji contiene efficaci antiossidanti, che notoriamente contribuiscono sensibilmente al rinnovamento cellulare e all'azione antiossidante che rallenta il processo di invecchiamento.

Le bacche di goji appartengono al gruppo degli alimenti che sono considerati superantiossidanti naturali: per vederne i benefici è sufficiente una dose di circa 15 bacche di goji.

Molti studi sono stati condotti sulle bacche di goji in relazione alla longevità: tra le montagne del Tibet, dove gli abitanti consumano regolarmente le bacche di goji, la percentuale di centenari sale del 10%. Molto poche sono le persone che soffrono di cancro e che mostrano segni di invecchiamento cellulare. 

Le bacche di goji contengono più vitamina C delle arance, più vitamina B1 e B3 del lievito naturale e sono ricche di polisaccaridi.

Inoltre, contengono più calcio dei broccoli e sono una preziosa fonte di betacarotene, luteina e zeaxantina.

Si raccomandano 15 g di frutto secco al giorno. Masticando bene si aumenta l'effetto nutritivo.

Per ammorbidire le bacche usare acqua, latte, oppure yogurt.

Questi frutti, orientali contengono elevate

percentuali di zinco, vitamina C, fibre e polisaccaridi

che contrastano allergie e patologie degenerative

Il Lycium barbarum o goji cresce spontaneamente nelle alte valli dell'Himalaya, in Mongolia e in Cina. Oggi anche l'Occidente comincia a interessarsi a questo vegetale, tanto che si possono trovare anche le bacche essiccate, dal sapore che ricorda il mirtillo, o il succo, da consumare concentrato o diluito con acqua.

Di recente i ricercatori dell'Università di Sidney hanno dimostrato la presenza di un potente antiossidante naturale contenuto nei frutti di goji, che ha la capacità di proteggere l'epidermide dall'azione aggressiva dei radicali liberi e che possiede una notevole attività antinfiammatoria.

Le bacche di goji sono ricche anche di acidi grassi essenziali, principi importanti per la salute di cuore e circolazione, e pigmenti dermoprotettivi e neurotonici, come betacarotene, luteina e zeaxantina.

Un aiuto nella prevenzione di tumori e Alzheimer

Nel goji sono presenti due importanti antiossidanti naturali: lo zinco e un'alta percentuale di vitamina C; in più queste bacche contengono quattro polisaccaridi bioattivi (LPB1, LPB2, LPB3, LPB4) capaci di attivare il sistema immunitario e renderlo abile nel distinguere tra cellule sane e cellule malate, soprattutto nelle patologie degenerative, come cancro e Alzheimer.

Non è tutto, perché i polisaccaridi, in associazione con le fibre presenti nelle bacche, hanno rivelato anche una buona attività probiotica, favorendo la crescita e lo sviluppo di flora batterica benefica a livello intestinale, che ha portato a un potenziamento della parete intestinale e a una regolarizzazione della risposta immunitaria, chiamata in gioco nelle patologie allergiche.

L'insalata depurativa

Le bacche di goji si possono gustare in insalata. Per 2 persone servono 2 tazze di riso integrale, 1/2 tazza di bacche di goji, 3 tazze di foglie di spinaci, 1 tazza di piselli, 2 barbabietole, 1 tazza di fagioli bio, 300 grammi di petto di pollo tagliato a cubetti. I vari ingredienti devono essere già cotti, a esclusione delle bacche. Si mescolano riso, fagioli, bacche di goji e piselli e si aggiunge un po' di sale e di olio. In un piatto si dispongono le foglie di spinaci e, sopra, si dispongono il petto di pollo, le barbabietole a fettine e il mix di riso, piselli e bacche.

Il frullato rinforzante

Basta procurarsi una tazza di bacche di goji, una di mirtilli, una di more, lamponi, ribes e una mela. Si frullano tutti i frutti e poi si aggiunge a piacere latte di soia o succo d'arancia. Si mescola delicatamente e si completa con una spolverata di cannella o di cacao amaro bio in polvere. La bevanda ottenuta è un portentoso antiossidante naturale, straricco di vitamine e minerali: l'ideale è gustarlo come merenda o sostituirlo di tanto in tanto alla colazione del mattino.

La tisana antiage

È infine possibile assumere le bacche di goji in tisana. Quando l'acqua bolle si aggiunge una manciata di bacche, si fa bollire pochi minuti, poi si dolcifica con zucchero di canna bio. Invece della semplice acqua si può amplificare l'azione antiossidante del goji utilizzando come base per la tisana il tè verde, senza dimenticare di mangiare anche le bacche, oltre a bere l'infuso.