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Assolo Bianco - Vino Biologico - 0,75 cl



(2 recensioni2 recensioni)

75 cl - 12% vol.

Prezzo: € 6,90
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Descrizione


Un Vino naturale senza solfiti, dal gusto autentico, delizia per il palato!

Dal sole della Sicilia dal tipico vitigno Catarratto ( vitigno a bacca bianca siciliano) nasce un vino caldo che ben si sposa con il pesce.

La linea di vini biologici Portella si arricchisce anno dopo anno, passo dopo passo.

L'Assolo bianco, ottenuto da uve Catarratto coltivate nelle colline delle Madonie.

  • UVE: Catarratto 100%. Uve coltivate con metodo dell'Agricoltura Biologica Reg. Cee 834/07. – Certificazione IT BIO 006 N. D36H
  • ZONA DI PRODUZIONE:Sicilia
  • PROVENIENZA DELLE UVE: Terreni di medio impasto argilloso, di alta collina.
  • ALTITUDINE DEI VIGNETI: 450/600 metri sul livello del mare
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
  • DENSITA' CEPPI: 4.000 ceppi per ettaro
  • PRODUZIONE PER ETTARO: 70 Quintali/ha
  • EPOCA DI VENDEMMIA: Seconda decade di Settembre
  • PROCESSO PRODUTTIVO: Le uve sane e perfettamente mature, vengono raccolte a mano e trasferite in cassetta presso lo stabilimento di produzione. La lavorazione inizia con la selezione dei grappoli, segue la pigiadiraspatura con successivo raffreddamento del pigiato fino a 5 °C, criomacerazione a temperatura controllata a 5 °C per 24 ore, pressatura soffice, decantazione statica del mosto fresco e fermentazione a temperatura controllata tra 13 e 15 °C.
  • GRADAZIONE ALCOOLICA: 12,5% Vol.
  • SCHEDA ORGANOLETTICA: Colore giallo paglierino con riflessi Verdolini, fruttato delicato con sentori floreali e complesso aromatico mediterraneo, dal sapore fragrante, fresco e fruttato delicato.
  • ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Ideale per accompagnare le pietanze a base di pesce
  • SERVIZIO 10/12 °C.

E' un concetto di vino che va oltre il biologico.

Il vino senza solfiti ha un approccio particolare, va vissuto come un vino naturale perchè rispecchia il suo terroir.

La totale assenza di lieviti aggiunti permette ai lieviti naturali - ricavati dalla micloflora dei vigneti - di affiorare con dolcezza in ogni bicchiere, rendendo più intimo ogni approccio con il calice.

E' un vino necessariamente buono, perchè è fatto a mano, perchè è fatto con l'uva.

Perchè è stato pensato per essere buono, senza trucchi e senza inganni.

I vini commerciali si possono correggere, addobbare, mascherare. Un vino senza solfiti aggiunti è quello che si raccoglie.

E se il raccolto viene fatto nelle Madonie, il risultato sarà un vino ambrato dal grado perfetto, 13.5°, che unice i profumi dell'entroterra siciliano alla struttura particolare di un vino diverso.

Provatelo, anzi, provateli. L'Assolo bianco debutta dopo il grande successo dell'Assolo di Nero d'Avola e, insieme, stanno riscrivendo nei bicchieri di tutta Italia la rivoluzione biologica.

Già, perchè i vini Portella hanno un approccio diverso anche sul prezzo: costano il giusto perchè sono stato fatti nel modo giusto

Portella e la vendemmia Siciliana

Portella è un vino che nasce dal lavoro dei piccoli e medi viticultori e imprenditori agricoli siciliani che scelgono con coraggio, ogni giorno, la legalità.

Questo vino unisce le migliori tipicità D.o.P., D.o.c.g., e varietali provenienti dalle uve biologiche di tutta la Sicilia.

Portella è il nuovo marchio dei vini biologici Siciliani.

La vendemmia siciliana è tra le più lunghe d'Italia e del mondo. E' un momento di uve e paesaggi incantevoli che da Marsala a Canicatti si sposta verso Noto e Vittoria, per finire a ottobre sull'Etna.

La data d'inizio ufficiale è per il 2011 il 9 Agosto, con la raccolta nei vigneti della costa sud dell'isola si finirà a Ottobre con i rossi dell'Etna.

Due mesi, dal Cataratto al Nerello Mascalese, attraverso profumi, sapori e colori sempre diversi.

La vendemmia è un'affascinante rito dove il viticoltore concretizza il progetto di una vita.

Nell'anno in corso in Sicilia si stima una minore produzione vinicola di circa il 20%, i prezzi delle uve e del vino sono in crescita di circa il 30%.

La minore produzione è dovuta principalmente alla lunga asciutta estate che ha posto in stato di stress idrico parecchi vigneti. La qualità dell'uva è buona perchè sana aciutta e di buona composizione.

Le premesse sono più che buone, ma è a fine Ottobre che avremo con chiarezza dei risultati definitivi.

PORTELLA con questa vendemmia completerà l'offerta di vini bio siciliani.

ProduttoreI Frutti del Sole
TipoProdotto
Annata2014
Confezione75 cl - 12% vol.
EAN8025367002599
Caratteristiche
Senza Solfiti
Lo trovi in#Vino biologico
MCR-NR 91270


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Recensione in evidenza


Simona nicoletta Acquisto verificato

Vino bianco senza solfiti

Ottimo vino biologico senza solfiti perfetto col pesce.

Le 2 recensioni più recenti


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paola
Acquisto verificato

assolo biologico

mi piacciono i vini siciliani

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Simona nicoletta
Acquisto verificato

Vino bianco senza solfiti

Ottimo vino biologico senza solfiti perfetto col pesce.

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