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Amarone della Valpolicella - La Corte del Pozzo - Vino Rosso Biologico DOCG

Valpolicella classico - ottima struttura del corpo, dai tannini e dagli aromi di frutta matura, prugne, more, sciroppo di ciliegie e di spezie, cannella e chiodi di garofano



750 ml

Prezzo: € 52,00
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Descrizione


Questo vino ha un colore rosso vivo con riflessi violacei alla messa in bottiglia, tendente al rosso granato, caldo, avvolgente dopo qualche anno di affinamento.

L’alcolicità è accompagnata dall’ottima struttura del corpo, dai tannini e dagli aromi di frutta matura, prugne, more, sciroppo di ciliegie e di spezie, cannella e chiodi di garofano.

  • SUOLO: argilloso, calcareo, ultime propaggine montane
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO:  Pergola corta veronese
  • UVE:  Corvina 70%, Rondinella 30%.
  • RESA / HA:  100 quintali
  • VENDEMMIA:  Durante la vendemmia vengono scelti i grappoli piuttosto spargoli, ben maturi e adatti all’appassimento.

VINIFICAZIONE: 

Le uve sono lasciati in piccolo casse di legno a riposo nel fruttaio per un periodo di cinque a sei mesi. Segue la pigiatura.

La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio termocondizionate per una durata che varia dai 25 ai 35 gg.

Al termine, il vino viene passato in botti di rovere, dove rimane ad affinare per un lungo periodo che varia dai tre ai quattro anni. Durante questa fase si eseguono periodicamente assaggi organolettici per ogni singola botte/barriques per capirne l’evoluzione e solo dopo attente valutazioni, viene deciso l’assemblaggio che andrà a comporre il vino finale.

GASTRONOMIA: Le qualità descritte si apprezzano al meglio accompagnando questo vino con carni rosse, selvaggina da pelo e da piuma, formaggi stagionati. Ottimo anche come fine pasto abbinato a biscotti e pasticceria secca a base di mandorle.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C

STORIA DEL AMARONE:  L’Amarone rappresenta l’eccellenza della regione Veneta e quindi per noi, fortemente legato al territorio e alle tradizione, sarebbe cosa impensabile non produrre l’Amarone. L’Amarone va bottigliato sotto ila linea “Corte del Pozzo” che esprime il forte legamo con I conferitori di uve che si ritrovavano in torno al nostro pozzo gia dai primi anni 900. Oggi giorno, lavoriamo con le stesse famiglie di 30 anni fa. Con la linea Corte del Pozzo, dedichiamo a loro una parte della nostra storia.

POTENZIALE BEVIBILITA: Tradizionalmente destinato ad un lungo affinamento in bottiglia, l’Amarone puo’ essere tenuto per 10 a 15 anni.

ProduttoreFasoli Gino
TipoProdotto
Grado alcolico16,5 % Volume
Confezione750 ml
EAN8022138022183
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto BiologicoNatale
Lo trovi in#Vino Rosso
MCR-NR 147623

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