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Alimento di Ceci

Pasta di ceci lavorata artigianalmente ed essiccata a bassa temperatura



(3 recensioni 3 recensioni)

250 g

Prezzo: € 3,15
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Descrizione

Pasta lavorata artigianalmente ed essiccata a bassa temperatura.

Cottura: 7 minuti

Come si prepara la pasta a Podere Pereto

La pasta di Podere Pereto è il risultato di un articolato processo produttivo, improntato al raggiungimento di un prodotto di elevata qualità, che inizia con l'accurata selezione dei cereali, trasformati come semolato (si parte da uno sfarinato semintegrale) e non come semola, per meglio mantenere i sapori e i principi nutritivi.

La trafilatura a bronzo consente di dare alla pasta la caratteristica superficie ruvida che contribuisce a trattenere maggiormente il condimento, rendendola più gustosa.

Essiccazione a bassa temperatura (circa 45°-50°) in celle statiche è più lenta, ma consente di mantenere inalterati i minerali e le vitamine, contribuendo a rendere la pasta più digeribile.

In effetti, essiccazione ad alta temperatura è più veloce ed economica, ma rende la pasta “vetrificata” e altera le proprietà nutrizionali (fonde la molecola delle proteine con quella degli amidi), oltre a disperdere parte delle caratteristiche organolettiche.

Agricoltura Biologica UECertificato Agricoltura Biologica - ICEA
ProduttorePodere Pereto
TipoProdotto
AllergeniPuò contenere tracce di cereali contenente glutine
Confezione250 g
EAN8032601033080
Caratteristiche
Lo trovi in#Pasta di legumi
MCR-NR 152137
Farina di ceci macinata a pietra, acqua. da agricoltura biologica
Valore energetico1412 kJ / 336 kcal
Grassi5,9 g
di cui Saturi0,6 g
Carboidrati44,3 g
di cui Zuccheri2,4 g
Fibre18,6 g
Proteine0,06 g

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Recensione in evidenza

Stefania Acquisto verificato

Ottimo

Ho ripovato questa pasta dapprima mescolando alcuni maccheroni ad altra pasta in ebollizione, pensando si avvertisse troppo il sapore del cece, invece poi anche mangiata da sola l'ho trovata buona e non pesante. La ricomprerò!

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Le 3 recensioni più recenti


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Stefania
Acquisto verificato

Ottimo

Ho ripovato questa pasta dapprima mescolando alcuni maccheroni ad altra pasta in ebollizione, pensando si avvertisse troppo il sapore del cece, invece poi anche mangiata da sola l'ho trovata buona e non pesante. La ricomprerò!

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gaia
Acquisto verificato

Perfetta

Questa pasta tiene la cottura in modo perfetto, inoltre è realmente artigianale, a me non è arrivata la versione tipo fusillo ma penso sia perché son realmente artigianali. Gusto ottimo e tenuta perfetta rispetto alle altre paste di ceci.

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Fabio
Acquisto verificato

Perfetta

Ottimo pasta di legumi con un formato unico, l'ho provata con il pesto ed è veramente soddisfacente

Recensione utile? (0 )


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