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Alghe per Insalata - Alghe Atlantiche Essiccate

Wakame, Nori, Dulse



100 g

Prezzo: € 10,98
Tutti i prezzi includono IVA


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Descrizione


L'insalata di mare di Algamar è un mix di alga Wakame, Nori e Dulse.

Alga Wakame

Come una gigantesca foglia di quercia, cresce nelle coste della Galizia e può arrivare a 1,5 m di grandezza.

Ricca di calcio, iodio, proteine e fibre, è una delle alghe più adatte da consumare cruda nelle insalate o per avviarsi alla cucina con le alghe, per la sua grande versatilità: in zuppe, con riso o altre verdure, al forno, semplicemente bollita, nei ripieni delle empanadas, ecc.

Nori

È una piccola alga grinzosa. In Giappone si coltiva e si prepara macinata sotto forma di lamine pressate.

In Galizia cresce selvatica nella bassa marea e viene poi macinata sotto forma di fiocchi. Ha un sapore intenso e si può utilizzare cruda o leggermente tostata per sminuzzarla poi sulla pietanza. É preziosa per il suo contenuto di proteine, vitamina A e B1

Dulse

Già nota agli antichi Celti, proteggeva i marinai dallo scorbuto per il suo alto contenuto di vitamina C. É preziosa anche per la quantità di proteine e per l'eccezionale contenuto di potassio. Di colore rossiccio, rende vistosi e colorati sia piatti veloci che insalate, anche senza ammollarla prima. È una delle alghe più indicate da degustare cruda o nelle zuppe, per il suo sapore e aroma delicato.

MODO D’USO: 

Per 2 persone: ammollare 10 grammi di alghe in un piatto fondo per 15 minuti con acqua e mezzo limone spremuto. Pulire in caso di presenza di resti di conchiglie. Nel frattempo preparare l’insalata e alla fine aggiungere le alghe, condendo con olio di oliva abbondante o salsa a piacere.

100 g = accompagnamento per 20 porzioni

Tutte le alghe Algamar crescono nella costa atlantica, tuttavia alcune di loro hanno lo stesso nome delle alghe di origine asiatica.

È il caso delle alghe Nori, Wakame, Kombu, Agar agar.

Perché?

Si deve alla seguente ragione: le alghe atlantiche già conosciute sul mercato internazionale con il nome orientale mantengono lo stesso nome anche se crescono nelle nostre coste, ciò per non creare confusione.

Le alghe invece prettamente atlantiche mantengono il loro nome europeo: Spaghetti di mare, Dulse (origine gaelica), Alga "Muschio d'Irlanda".

Algamar offre le alghe autoctone disidratate, che è un metodo di conservazione tradizionale e sicuro delle culture e dei popoli consumatori di alghe.

Le alghe essiccate si mantengono in ottimo stato per anni e facilitano il loro trasporto e stoccaggio a temperatura ambiente.

Algamar le fa essiccare a basse temperature per conservare intatto il loro valore nutritivo.

ProduttoreAlgamar
TipoProdotto
Note

Le macchie biancastre che possono apparire sulle alghe non sono dovute alla muffa, bensì ai loro stessi sali che affiorano in superficie e che agiscono come conservanti naturali.

ProvenienzaSpagna
Confezione100 g
EAN8437002393939
Caratteristiche
Prodotto Biologico
Lo trovi in#Alghe Marine
MCR-NR 144704
Alghe atlantiche Wakame, Nori e Dulse
Valore energetico1070 kJ / 256 kcal
Grassi1,1 g
di cui Saturi0,5 g
Carboidrati33,4 g
di cui Zuccheri<0,5 g
Fibre33,7 g
Proteine11,2 g
Sale1,6 g

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