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Agar Agar Gelificante

Sostituto della gelatina



(3 recensioni 3 recensioni)

30 g

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Descrizione

L'agar agar è un ingrediente naturale estratto dalle alghe dalla ottime proprietà addensanti, perfetto come alternativa vegetale alla gelatina animale.

Ottimo per terrine e paté, gustose marmellate di frutta, glasse per torte, aspic di verdure o preparazioni da affettare.

Dosaggio: 2 g (1 cucchiaio raso) di agar agar equivale a circa 6 fogli di gelatina e gelificano 500 ml di liquido.

Preparazione:

  • Per masse calde: Aggiungere mescolando agar agar nel liquido freddo secondo le istruzioni di dosaggio, fare bollire e lasciare cuocere a fuoco basso per 2 minuti.
  • Per masse fredde: mescolare 2 g di agar agar con 100 ml di liquido freddo in un pentolino, fare bollire e cuocere a fuoco basso per 1 minuto. Lasciare raffreddare, quindi incorporare gradualmente gli ingredienti freddi, rispettare la sequenza.

Il grado di gelificazione ottimale si ottiene dopo circa 3 ore di conservazione in frigorifero. Gelifica al di sotto dei 40°C.

Agricoltura Biologica UEUnione Vegetariana Europea (EVU)Senza Glutine – Associazione Celiachia Germania
ProduttoreBiovegan
TipoProdotto
AllergeniPuò contenere tracce dovute alla produzione di mandorle, senape, sesamo e lecitina di soia.
Confezione30 g
EAN4005394151204
Caratteristiche
Lo trovi in#Gelificanti e addensanti
MCR-NR 132778
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori e sull'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato.
Gelificante agar agar biologica


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Recensione in evidenza

David Acquisto verificato

Efficace

Un addensante completamente naturale, perfetto per chi è vegan, ma anche per chiunque voglia evitare additivi chimici e sottoprodotti dell'industria suina, che sono alla base delle comuni gelatine (colla di pesce) e sono dannosissimi per la salute. L'agar agar invece è un'alga con proprietà benefiche e nessuna controindicazione. Ha un alto potere gelificante, ma è importante scioglierlo molto bene a freddo e poi portare a ebollizione il liquido mescolando... raffreddandosi si crea la gelatina. Ha sapore e colore assolutamente neutri, quindi è molto versatile e si presta per preparazioni sia dolci (kanten, gelatina per torte di frutta) che salate (aspic). Prezzo abbastanza buono, ma non quanto quello in vasetto della Rapunzel, che preferisco sia per la praticità della confezione sia il costo minore a fronte di altrettanta qualità ed efficacia.

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Le 3 recensioni più recenti


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David
Acquisto verificato

Efficace

Un addensante completamente naturale, perfetto per chi è vegan, ma anche per chiunque voglia evitare additivi chimici e sottoprodotti dell'industria suina, che sono alla base delle comuni gelatine (colla di pesce) e sono dannosissimi per la salute. L'agar agar invece è un'alga con proprietà benefiche e nessuna controindicazione. Ha un alto potere gelificante, ma è importante scioglierlo molto bene a freddo e poi portare a ebollizione il liquido mescolando... raffreddandosi si crea la gelatina. Ha sapore e colore assolutamente neutri, quindi è molto versatile e si presta per preparazioni sia dolci (kanten, gelatina per torte di frutta) che salate (aspic). Prezzo abbastanza buono, ma non quanto quello in vasetto della Rapunzel, che preferisco sia per la praticità della confezione sia il costo minore a fronte di altrettanta qualità ed efficacia.

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anna maria d'amico
Acquisto verificato

meglio la natura

ottimo prodotto naturale con la stessa resa di quello industriale

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vincenzo
Acquisto verificato

Ottimo

Che dire.. un prodotto naturale che lo si può utilizzare per fare delle deliziose caramelle gommose in casa, e tante altre pietanze.

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