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La Cucina Ayurvedica - Ricette e consigli per la buona salute — Libro

Proprietà nutritive e terapeutiche dei cibi e delle combinazioni alimentari - Nuova Edizione riveduta e aggiornata

Amadea Morningstar, Urmila Desai



(7 recensioni 7 recensioni)


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Descrizione

Un manuale pratico e completo per apprezzare le proprietà nutritive

e terapeutiche dei cibi e delle combinazioni alimentari

in funzione dei diversi tipi di costituzione.

Attraverso l'esame del gusto, degli elementi, dei dosha, dell'energia e di altri aspetti di oltre 130 alimenti e più di 100 sostanze complementari, scopriamo quali cibi sono adatti alla nostra costituzione individuale, quali la danneggiano e quali ne possono ristabilire l'equilibrio quando si manifestano determinate carenze.

La cucina ayurvedica spiega quali cibi sono adatti alla nostra costituzione individuale, quali la danneggiano e quali ne possono ristabilire l'equilibrio quando si manifestano determinate carenze, al fine di favorire la salute fisica, la chiarezza mentale e il progresso spirituale.

Oltre 250 gustose e collaudate ricette ci aiutano a mettere in pratica in modo piacevole l'antica saggezza ayurvedica. Attraverso una serie di utili suggerimenti, impariamo come nutrirci in viaggio, quali pietanze scegliere al ristorante e come organizzare i menù settimanali per ogni stagione dell'anno e per ogni tipo di costituzione.

Dicono del libro

Contiene ricette facili ed efficaci basate sui principi dell'ayurveda
che costituiscono una guida preziosa per la cucina di tutti i giorni
Dott. Vasant Lad

Non un semplice ricettario ma un autentico manuale
per ottimizzare lo stato di salute attraverso il piacere della buona tavola
Dott. David Frawley

 Non il solito libro di cucina,
ma una chiave per accedere a nuove dimensioni dell’alimentazione e della buona salute
Yogi Amrit Desai

Un libro affascinante.
Se vuoi nutrirti in modo gustoso, avere una vita attiva e sentirti in forma,
La cucina ayurvedica è una miniera di preziose informazioni
Holistic healing

Indice

Prefazione
Introduzione

Storia dell'Ayurveda
La nutrizione secondo l'Ayurveda
Scoprite la vostra costituzione

Attributi e fabbisogno alimentare di ogni costituzione
Comprendere la nutrizione ayurvedica: il gusto (rasa)

La digestione

Pronti per cucinare

Menu per tutte le stagioni

Ricette

  • Piatti a base di cereali e legumi
  • Chapati, focacce, pane
  • Minestre e zuppe
  • Contorni e piatti a base di verdure
  • Latticini
  • Spuntini
  • Dessert e dolcificanti
  • Frutta
  • Bevande
  • Colazione
  • Uova
  • Carne, vino e fumo

Appendici

1. Domande e risposte
2. Gli alimenti e i tipi costituzionali di base
3. Informazioni di base sulle sostanze nutritive
4. Glossario dei termini sanscriti e italiani
5. Tavola di conversione dei termini latini
6. Bibliografia
7. Indice delle ricette

EditorePunto d'Incontro
Data pubblicazioneDicembre 2013
FormatoLibro - Pag 412ì6 - 17x22
Ultima ristampaDicembre 2013
ISBN8880930125
EAN9788880930129
Lo trovi inLibri: #Ricette per la salute #Alimentazione e Salute #Medicina Ayurvedica
Ayurveda: #Cucina ayurvedica
Alimenti e Bevande: #Ricette ayurvediche
MCR-NR 22905


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Recensione in evidenza

Francesca Acquisto verificato

Chiaro e dettagliato

Ottime ricette, molto curato e dettagliato!

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Le 7 recensioni più recenti


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Laura
Acquisto verificato

Cucina ayurvedica

Testo di cucina ayurvedica che ho aggiunto molto volentieri alla mia biblioteca. Seguo un regime alimentare quasi esclusivamente ayurvedico e mi è di grande aiuto

Recensione utile? (0 )

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Andrea
Acquisto verificato

Ottimo per le ricette

Ottimo libro per quanto riguarda la parte pratica dal momento che è ricco di ricette. Va molto bene da affiancare ad un libro più ricco di teoria

Recensione utile? (0 )

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PAOLA
Acquisto verificato

Completo

Per me è un saggio molto completo perché affronta I vari aspetti della cucina ayurvedica in più ci sono buone ricette

Recensione utile? (0 )

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Angelica
Acquisto verificato

Bellissimo

Pieno di ricette per ogni stagione

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Francesca
Acquisto verificato

Chiaro e dettagliato

Ottime ricette, molto curato e dettagliato!

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selene
Acquisto verificato

la cucina ayurvedica

bello,molto completo!

Recensione utile? (0 )

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Lucia
Acquisto verificato

Libro interessante e completo

Libro interessante e completo, avrei voluto vedere qualche foto in più ma complessivamente è ben scritto

Recensione utile? (0 )


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