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Germogli - Fagiolo Mungo

Vigna Radiata



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150 gr

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Descrizione

Deliziosi germogli di fagiolo mungo

I fagioli mungo, detti anche soia verde, sono parenti dei fagioli nostrani.

Originari dell'India, vengono usati nella cucina di molti paesi dell'Asia orientale: bolliti, sotto forma di farina o, per l'appunto, come germogli.

Si caratterizzano per una grande versatilità nell'utilizzo in cucina, e per la completezza dei contenuti nutritivi: nella tradizione yogica, ad esempio, riso e fagioli mungo costituiscono l'unico piatto di una dieta depurativa che apporti comunque abbondanti energie.

  • Ammollo: 12/24 ore
  • Tempo di germinazione: 4/5 giorni
  • Far germinare al buio
  • Germogliatore a 3 livelli: si
  • Germogliatore in vetro: no

Proprietà nutritive

I germogli di soia sono un'ottima fonte di aminoacidi essenziali, fibre, sali minerali (ferro, potassio, rame, manganese, fosforo e altri) e numerose vitamine (C, K, PP, B1, B2, B5, B6, acido folico). All'interno di un pasto, il loro consumo conferisce un senso di sazietà e permette di acquisire contenuti nutritivi essenziali in poche calorie (30 cal per 100g).

Utilizzo in cucina

Possono essere consumati crudi o previa breve cottura al vapore o in padella.

Si prestano a tantissimi utilizzi, a cominciare dai piatti di cucina orientale come gli involtini di riso e le verdure cotte nel wok; più in generale, possono guarnire insalate e contorni di verdure, accompagnarsi a primi piatti di pasta, riso e altri cereali, arricchire zuppe e minestre.

Possono anche essere consumati da soli, conditi con salsa piccante, o con alghe nori e tamari...

Agricoltura Biologica - Standard Europeo
ProduttoreGermogliamo
TipoProdotto
AllergeniConfezionato in un laboratorio che utilizza anche senape e grano
Confezione150 gr
EAN8055742741010
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Germogli
MCR-NR 114283
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.

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Gabriele Acquisto verificato

Gusto equilibrato

Uno dei miei preferiti, personalmente mi piace farli germogliare completamente al buio (io tengo il germogliatore in una stanza senza finestre) in questo modo il risultato è un germoglio croccante e dal gusto molto fresco. Hanno un gusto delicato per cui sono molto versatili in cucina, vanno bene per tanti piatti diversi, sia cotti che crudi! Io per ora li ho mangiati in insalata e saltati in padella...ma ho letto che sono ottimi al vapore, addirittura fritti! Consigliatissimi

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Gabriele

Acquisto verificato

Gusto equilibrato

Uno dei miei preferiti, personalmente mi piace farli germogliare completamente al buio (io tengo il germogliatore in una stanza senza finestre) in questo modo il risultato è un germoglio croccante e dal gusto molto fresco. Hanno un gusto delicato per cui sono molto versatili in cucina, vanno bene per tanti piatti diversi, sia cotti che crudi! Io per ora li ho mangiati in insalata e saltati in padella...ma ho letto che sono ottimi al vapore, addirittura fritti! Consigliatissimi

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