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Vegpyramid Junior - Libro

La dieta vegetariana per bambini e gli adolescenti

Ilaria Fasan, Luciana Baroni, Leonardo Pinelli



(6 recensioni6 recensioni)


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Piccoli Vegetariani GolosiVegpyramid Junior
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Descrizione


Esistono ancora pregiudizi tra medici e pediatri tali da sconsigliare vivamente ai genitori una scelta vegetariana per i propri figli.

Il rischio è quindi di essere costretti al «fai da te», con la possibilità tangibile di compiere errori, qualora ci si imbatta in fonti non accreditate.

Le Linee Guida della VegPyramid sono ormai un sistema «collaudato» da tutti coloro che lo hanno utilizzato: con le loro indicazioni, rendono semplice la realizzazione di un menu vegetariano equilibrato, completo e gustoso. Benché funzionino benissimo nell'adulto, non sono tuttavia applicabili all'età pediatrica, dal momento che le richieste nutrizionali di questa fase della vita sono differenti non solo da quelle dell'adulto, ma anche a seconda delle varie fasce d'età.

VegPyramid Junior colma questa lacuna accompagnando i genitori nel percorso alimentare dei figli, permettendo loro di creare una sintonia/sinergia con il pediatra di fiducia.

Con le informazioni nutrizionali sugli alimenti e i gruppi di nutrienti fondamentali, le indicazioni sulle principali patologie causate da un'alimentazione squilibrata, l'analisi dei bisogni e fabbisogni energetici delle diverse fasce d'età, le indicazioni per i menu delle mense scolastiche e suddivisi a seconda dell'apporto calorico.

Finalmente una guida adatta a tutta la famiglia che illustra i benefici di una dieta vegetariana fin dall'età pediatrica.

Tabelle nutrizionali e menu giornalieri ci offrono preziosi consigli per insegnarci a pianificare una alimentazione equilibrata a seconda delle fasce di età, da 1 a 18 anni.
Uno stile di vita che ha effetti favorevoli sulla salute e la longevità, e fornisce tutti i nutrienti necessari.

 

EditoreSonda Edizioni
Data pubblicazioneSettembre 2012
FormatoLibro - Pag 267 - 13x21
ISBN8871066431
EAN9788871066431
Lo trovi in#Alimentazione del Bambino #Dieta vegetariana
MCR-NR 56873

Dicono del Libro

«L'esistenza di uno stretto rapporto fra alimentazione, salute e malattia non risulta ancora ben chiaro nella popolazione e soprattutto nella classe medica. Quest'ultima in particolare sembra aver dimenticato quanto insegnato da Ippocrate 2.500 anni orsono ai propri allievi: "Fa' che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo"».
Leonardo Pinelli, pediatra

«Lo spirito che ci ha animato nel corso del lavoro è l'ammirazione e la stima nei confronti dei genitori vegetariani, che meritano il massimo rispetto: persone preparate, responsabili, molto informate, coerenti e volitive, che hanno solo bisogno di essere correttamente indirizzate e supportate!».
Luciana Baroni, medico e nutrizionista

«È importante essere vegan in questa fase in cui conosciamo finalmente gli effetti devastanti del cibo animale sulla salute e sul pianeta, ed è importante arrivare quanto prima a conoscere le caratteristiche e gli effetti di una corretta alimentazione: se non lo avete fatto prima, fatelo almeno ora che avete un bimbo da crescere.
VegPyramid Junior potrà venirvi efficacemente in aiuto!».
Melina Vesanto. nutnzionista di fama internazionale

Ilaria Fasan

Ilaria Fasan è una dietista dedicata alla nutrizione pediatrica. Dal 2008 collabora con la Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana-Ssnv. Coautrice del master universitario in Nutrizione e Dietetica Vegetariana dell’Università Politecnica delle Marche, lavora come dietista presso... Leggi di più...

Luciana Baroni

Luciana Baroni è medico chirurgo, specialista in Geriatria, Gerontologia e Neurologia. Ha lavorato per molti anni in centri universitari di ricerca nel campo dello studio e della prevenzione dell'arteriosclerosi. Dirigente medico presso l'Ospedale Villa Salus di Venezia-Mestre, si occupa... Leggi di più...

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MANUELA Acquisto verificato

Il libro è uno strumento perfetto...

Il libro è uno strumento perfetto per pianificare i pasti a base vegetale e non sbagliare tralasciando magari qualche prezioso nutriente.Mi sembrano evidenti i benefici di questo tipo di dieta ma non riesco a convincere mio marito che dice di essere cresciuto benissimo a carne due volte al giorno... :((((

Le 6 recensioni più recenti


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alan
Acquisto verificato

un buon libro

un buon libro, da molti spunti per aiutare l'alimentazione vegana in casa. ahimè ho restituito il libro in quanto ho sbasgliato l'ordine. per me è difficile trivare un libro di alimentazione vegana adatto, perchè abbraccio pienamente le indicazioni di Valdo Vaccaro e non faccio uso di nessun tipo di integratore, questo libro è ottimo sempre meglio di libri di alimentazione onniovora, ma niente a che vedere con Valdo Vaccaro e l'igienismo. grazie

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MANUELA
Acquisto verificato

Il libro è uno strumento perfetto...

Il libro è uno strumento perfetto per pianificare i pasti a base vegetale e non sbagliare tralasciando magari qualche prezioso nutriente.Mi sembrano evidenti i benefici di questo tipo di dieta ma non riesco a convincere mio marito che dice di essere cresciuto benissimo a carne due volte al giorno... :((((

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Antonio
Acquisto verificato

Ottimo libro.

Ottimo libro. Spiega come molti libri fanni che la dieta vegana e vegetariana fa bene a tutti. Ora anche mio figlio è vegano e sta benone(non ha più la sinusite cronica). Per questo voglio ringraziare gli autori di questo illuminante libro!

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Alessandra
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Libro essenziale

Libro essenziale, molto preciso e di grande aiuto sia per genitori veg sia per genitori che vogliono capire un po' di più circa l'alimentazione dei propri figli. Sicuramente un testo che deve assolutamente essere presente nelle librerie di tutti i genitori consapevoli.

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paola
Acquisto verificato

Ho preso questo libro perchè da...

Ho preso questo libro perchè da un po' di tempo ho eliminato tutti i prodotti animali dall'alimentazione in famiglia e avendo 2 figli (una di 7 anni e uno di 13) volevo essere sicura di non fargli mancare nulla. Il libro è strutturato molto bene, si divide per fasce di età e per tipo di nutrienti. Specifica chiaramente dove trovare tutti i nutrienti in modo molto chiaro e comprensibile. Lo consiglio davvero!

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Annalisa
Acquisto verificato

Consiglio assolutamente questo testo sia ai...

Consiglio assolutamente questo testo sia ai genitori che optano per una scelta vegeteriana/vegana, sia ai professionisti della salute, sia a chi si occupa di educazione. Dal taglio decisamente scientifico, che a prima vista può sembrare troppo tecnico,il testo parte con un'introduzione sul vegetarianesimo/veganesimo. Si passa poi a tranquillizzare sulla fattibilità di tali diete in età pediatrica.Segue una disamina dei nutrienti presenti nelle diete vegetariane/vegane e dei bisogni dei bambini,divisi per età.Tantissimi gli spunti pratici,tra cui le diete preorganizzate in fondo al testo.Si danno comunque tutte le informazioni necessarie per 'costruire' diete bilanciate.Si tratta anche di mense scolastiche e si accenna al potenziale preventivo delle diete a base vegetale.Termina il testo una ricchissima bibliografia.Inappuntabile,rigoroso,efficace,è stato scritto da professionisti che si occupano in prima linea di divulgare il vegetarianesimo e di assistere chi lo sceglie.Da madre,li ringrazio profondamente.

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