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The China Study - Le Ricette — Libro

Per un'alimentazione sana e naturale - Oltre 120 ricette integrali e vegetali

Leanne Campbell



(64 recensioni 64 recensioni)


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Descrizione

 “Le ricette presentate in queste pagine sono in linea con il messaggio di salute contenuto nel libro The China Study e sono redatte con l’intenzione di aiutare i lettori a preparare pasti veloci e nutrienti dopo una lunga giornata di lavoro”
T. Colin Campbell

Finalmente un libro di ricette basate sulla dieta del Dottor T. Colin Campbell

The China Study è considerato il libro più importante sull'alimentazione mai pubblicato e sta cambiando le abitudini alimentari di tantissime persone. Ci rivela come una dieta a base di proteine animali abbia effetti dannosi sulla nostra salute: dall'obesità al diabete, dalle malattie cardiache al cancro. Ci indica come, invece, una dieta a base vegetale abbia il potere di arrestare o invertire molte malattie e di mantenerci in perfetta salute.

Le straordinarie scoperte scientifiche contenute in The China Study sono state utilizzate per realizzare questo imperdibile ricettario.

Scritto da LeAnne Campbell, figlia di T. Colin Campbell e madre di due figli affamati, The China Study - Le Ricette presenta ricette vegane deliziose e facili da preparare, senza o quasi aggiunta di grassi, sale e zucchero.

Come scegliere un'ampia varietà di alimenti di origine vegetale
per preparare gustose ricette
Oltre 120 ricette vegetali e integrali

È importante consumare una grande varietà di vegetali allo stato naturale per ottenere una salute ottimale. Sulla base di queste informazioni l’autrice ha suddiviso le piante in otto categorie, dando per ognuna brevi informazioni sul valore nutritivo:

  • i frutti sono ricchi di vitamina C e di altre sostanze fitochimiche;
  • le granaglie abbondano di carboidrati, fibre, minerali e vitamine del gruppo B;
  • le foglie sono ben provviste di vitamine antiossidanti, di fibre e di carboidrati complessi;
  • le radici contengono grandi quantità di carboidrati, alcune anche di carotenoidi;
  • i legumi sono una ricca fonte di proteine, fibre e ferro;
  • i fiori sono ricchi di antiossidanti e sostanze fitochimiche;
  • la frutta a guscio è carica di acidi grassi omega-3, vitamina E e proteine;
  • i funghi offrono una buona scorta di selenio e altri antiossidanti.

Dalla Focaccia dolce ai mirtilli ai Muffin al papavero e al limone, dalla Minestra aromatica di zucca al Tortino ai porri, dal Pane alle noci e uvetta all’Hamburger di ceci e spinaci, tutte le ricette di LeAnne seguono tre principi indispensabili per la nostra salute:

  • mangiare del buon cibo sano e non utilizzare integratori;
  • scegliere prodotti locali e possibilmente biologici;
  • utilizzare gli alimenti nella maniera più naturale possibile, scegliendo cibi integrali e poco elaborati o raffinati.
Una Rivoluzione in Cucina

Il mio viaggio verso una dieta a base vegetale

Ciò che si mangia è una scelta personale, spesso basata sui cibi che ognuno di noi considera saporiti, sazianti, familiari o facilmente disponibili.

Quando mi viene chiesto di dire ciò che mangio e di motivare le mie scelte devo fermarmi a riflettere per un attimo.
Le mie personali esperienze di vita e quelle delle persone a me più vicine – soprattutto di chi si è preso cura di me quando ero bambina – mi hanno molto influenzata, così come è normale che sia.

Continua a leggere: > Il mio viaggio verso una dieta a base vegetale

Indice

Prefazione
Introduzione

Il mio viaggio verso una dieta a base vegetale
Allevare un bambino con una dieta a base vegetale
L'approccio dell'orto: come scegliere un'ampia varietà di alimenti di origine vegetale

La raccolta dei prodotti dell'orto: come preparare piatti squisiti
- Programmare
- Preservare le sostanze nutritive: accurata conservazione e preparazione degli alimenti
- Aggiungere meno grassi, zuccheri e sale

Come passare a una dieta a base vegetale
- Alimenti trattati e di origine animale
- Il grande cambiamento: sostituzioni per creare salutari ricette a base vegetale

Gli strumenti dello chef
E ora buon viaggio!

  • Pane e Muffin
  • Per la colazione
  • Antipasti e insalate
  • Minestre
  • Panini imbottiti
  • Piatti principali
  • Contorni
  • Dessert

Appendice
- Simboli nutrizionali
- Indice analitico
- L'autrice

Vuoi sperimentare una delle sfiziose ricette di Leanna Campbell?
Clicca qui: > Verdure africane

EditoreMacro Edizioni
Data pubblicazioneFebbraio 2014
FormatoLibro - Pag 320 - 19x19 cm
ISBN8862296282
EAN9788862296281
Lo trovi inLibri: #Alimentazione e Salute #Ricette per Vegan #Ricette per la salute
MCR-NR 71690

Leanne Campbell, figlia di T. Colin Campbell, da ormai vent'anni studia e mette in pratica una cucina a base di alimenti vegetali e naturali. Se n’è servita per crescere i suoi due figli: Steven e Nelson. Da madre che lavora, negli anni Leanne ha creato e raccolto ricette semplici e veloci che... Leggi di più...

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Recensione in evidenza

Loredana Nicosia Acquisto verificato

Utile

Libro utile per chi vuole idee per cucinare veg

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Le 20 recensioni più recenti


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Silvia
Acquisto verificato

libro blasonato

Famosissimo libro del famosissimo medico statunitense. Il testo spiega lo studio che c'è alla base della teoria che certo cibo può far ammalare. Ci sono anche diverse ricette di lunga elaborazione e con ingredienti di difficile reperibilità. Utile per approfondire scientificamente l'argomento ma se tornassi indietro lo prenderei in prestito in biblioteca.

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Giuseppe
Acquisto verificato

Ottime ricette

Il libro illustra chiaramente le ricette per una sana ed equilibrata alimentazione. L'autrice, Leanne Campbell, figlia del celebre Dottor T. Colin Campbell, ci insegna come preparare cibi naturali e ottimi per il corretto funzionamento dell'organismo

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Eleonora
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the china study ricette

Comprato anni fa, ha davvero tante ricette che, onestamente, devo ancora provare!

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Martina
Acquisto verificato

Ricette China Study

Da un'occhiata veloce trovo le ricette molto curiose e alcuni ingredienti anche se non comuni ma si riescono a reperire..cucina vegana. Si deve cambiare piano piano l'ottica in cui ci si nutre o comunque ridurre molto la carte e altri cibi industriali nella nostra alimentazione.

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Loredana Nicosia
Acquisto verificato

Utile

Libro utile per chi vuole idee per cucinare veg

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Giuseppe
Acquisto verificato

the china study

libro molto interessante per la quantità e qualità delle informazioni

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monica maggini
Acquisto verificato

consigliato

ricette facili e di buon gusto ... ideale per chi vuole mangiare sano

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Ivana
Acquisto verificato

ricette

Ricette facili e salutari. Ottimo

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IRINA
Acquisto verificato

Ottimo

Ottimo libro di ricette salutari vegane.

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martina
Acquisto verificato

valido

il libro di per se è valido ma i prodotti per seguire le ricette indicate in italia non si trovano e molti sono preparati in scatola. molti ingredienti nemmeno li vendono in itali quindi si deve sostituire con qualcos'altro e non verà mai come l'originale. Quindi se lo comprare pensatelo a come una linea guida per qualche ricetta golosa!

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Laura
Acquisto verificato

Mediocre

Un libro che potevo evitare di acquistare. Ricette insulse o, nel migliore dei casi, che conoscevo già. Per me è da evitare.

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luigia
Acquisto verificato

Libro di ricette

Sicuramente è proprio il libro di ricette che rispecchia le linee the china study, fatto bene pieno di illustrazioni, e di ricette particolari e di effetto ma semplici nello stesso tempo

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Carla
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Molto carino

Acquistato insieme al libro best seller The China Study, questo contiene ricette che possiamo utilizzare a casa ispirate e dirette proprio dal tipo di alimentazione che il libro ci insegna, con ingredienti innovativi e alcuni poco conosciuti dai più, ma sperimentarli è divertente e sorprendente!

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antonio
Acquisto verificato

Compendio pratico a the china study

Per chi ha letto e studiato il libro the china study e vuole cimentarsi in una nuova alimentazione oppure vuole approfondire il mondo vegan, questo libro offre molte ricette utili e stimolanti da leggere e soprattutto provare. Strutturato bene e organizzato in modo tale da poter essere utile e pratico può' essere un buon inizio. Se qualcuno vuole invece qualcosa di più approfondito e specifico, forse manca qualcosa.

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silvia
Acquisto verificato

Divertente

Mi sono molto divertita a leggere i commenti su questo libro di ricette,ed ho immaginato i volti delle persone che sfogliandolo si sono trovati in primis la metà o quasi degli ingredienti che non sapevano cosa fossero ;) seconda cosa,cucina molto speziata con spezie che molti non sanno neanche che esistano, terza cosa ricette molto Americaneggianti mixate con l'oriente a mio avviso!!!! Io personalmente mi sto divertendo molto a cucinarle,amo sperimentare,e devo ammettere che conoscevo già tutti quegli ingredienti così strani ,e quei sapori particolari,essendo Vegetariana,ed avendo seguito in passato un corso che mi ha introdotta a questo tipo di cucina,per me è rimasto semplice non farmi scoraggiare dalle ricette,che si è vero,molte non credi neanche siano commestibili visto gli ingredienti usati,ma vi assicuro che alcune sono FANTASTICHEEEEE,i dolci forse mi piacciono un pò meno,ma questi sono gusti!!! Lo consiglio vivamente a chi fa scelte alimentari indirizzate alla salute,ottimo!!!!!!!!!!!!!

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Rosi
Acquisto verificato

Ricette fantastiche

Ricette fantastiche, e facili da realizzare.

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Aurora
Acquisto verificato

SONO STATA INDECISA SE PRENDERLO O...

SONO STATA INDECISA SE PRENDERLO O MENO PER LA PAURA CHE FOSSERO TUTTE RICETTE MOLTO LONTANE DAI PALATI ITALIANI E INVECE SONO FELICE DI AVERLO ACQUISTATO PERCHè SONO TANTE RICETTE E MOLTE DI QUELLE CHE HO PROVATO SONO ENTRATE NELLA MIA ROUTINE, FRA L'ALTRO UNA DELLE MIE PREFERITE è PROPRIO FRA LE RICETTE PIù LONTANE DAI SAPORI ITALIANI QUINDI PER ME OTTIMO LIBRO.

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Emanuele

Un ottimo ricettario per farsi un...

Un ottimo ricettario per farsi un idea per una buona alimentazione

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Giorgia

libro utilissimo

libro utilissimo, pieno di consigli, e pieno di verità ....

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raffaella
Acquisto verificato

Il libro non mi ha deluso.

Il libro non mi ha deluso. Le ricette sono tantissime e offrono numerosi spunti,anche se gli ingredienti sono spesso di difficile reperibilità per i non americani. Basta un po' di creatività (e tempo !!!) per realizzare tante cose interessanti .Questo libro ha stimolato la mia curiosità e la voglia di provare cose diverse!

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